Видови сирење кои се поздрави
Сирењето е млечен производ кој се наоѓа во стотици текстури и вкусови. Кои видови сирење се поздрави и кои треба да ги консумираме помалку или воопшто да не ги консумираме?
Сирењето е храна што има многу обожаватели, без разлика дали се користи во сендвичи, во салати или се ренда над готвени јадења. Некои луѓе се загрижени дека сирењето е богато со маснотии, натриум и калории, но добро е да се знае дека оваа храна е исто така одличен извор на протеини, калциум и уште неколку хранливи материи. Сирењето може да помогне во губење на тежината и спречување на остеопороза, но важно е какви асортимани консумираме и во која количина, за да не се постигнат спротивни ефекти.
Како прво, дури и ако сирењата многу ги сакаме и имаат некои здравствени придобивки, важно е да не ги консумираме прекумерно. Специјалисти препорачуваат да се има предвид дека умереноста е клучот за сирењето и препорачливо е да се консумираат околу 50-70 гр сирење на ден, со максимум 100 гр, во зависност од конституцијата на телото и физичките активности што ги имаме.
Второ, препорачливо е да изберете видови хранливо сирење, произведено само од млеко, урда, сол и евентуално млечни култури, кои немаат додадени елементи како растителни масла или Е. Добро е што сирењата избрани за дневна потрошувачка се слаби, за да не придонесат за зголемување на вредностите на холестерол и да не ни донесат дополнителни килограми. Овие вклучуваат:
1. Фета
Меко, солено, бело сирење, по потекло од Грција, фета обично се прави од овчо или козјо млеко. Едно од најниските калорични сирења, што го прави корисно при диети, фета има, во количина од 50 гр, околу 120 калории, 10 гр протеини, 8 гр маснотии и 120 мг калциум.
За луѓето кои сакаат да изгубат тежина, фета може да се јаде во коцки во салата од зеленчук, заедно со варени јајца и попарен спанаќ или да се ренда преку варен зеленчук (брокула, аспарагус, итн.). За оние кои не се на диета, фета добро се вклопува во сендвичи со интегрален леб, заедно со суров зеленчук (бугарска пиперка, краставици, ротквица и сл.).
2. Моцарела
Меко, бело сирење, по потекло од Италија, моцарела се прави од бивол или кравјо млеко. Помалку калории и натриум од другите сирења, моцарелата исто така содржи бактерии кои делуваат како пробиотици, вклучително и соеви на Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum. И студии на животни и на луѓе покажуваат дека овие пробиотици можат да го подобрат здравјето на цревата, да придонесат за силен имунитет и да се борат против воспаленијата во телото.
Количина од 50 гр моцарела има 170 калории, 12 гр протеини, 12 гр маснотии и 290 мг калциум. Моцарелата се јаде како таква, заедно со зеленчук и варени јајца, во салата од зеленчук (каде што се препорачува да ставите свежи лисја од босилек, комбинацијата со моцарела да е среќна) или да се додаде на врвот на пицата, доколку не сте диета или во сендвич со интегрален леб и сос од песто.
3. Сино сирење
Добиено од кравјо, овчо или козјо млеко, на кое се додаваат култури на благородна мувла, синото сирење има силен мирис и специфичен, изразен вкус. 50 гр сино сирење има околу 200 калории, 12 гр протеини, 16 гр маснотии и 260 мг калциум, но, во зависност од производителот, може да биде уште помал. Може да се јаде во коцки во салати или, за луѓе кои не сакаат да изгубат тежина, се додава како додаток за тестенини или пица.
Исто така, на врвот на здравите сирења се наоѓаат малку маснотиите урда, рикота, пармезан и швајцарско сирење.
Од друга страна, најмалку здрави видови сирење се оние кои имаат други состојки освен млеко (палмово масло, опасни адитиви, итн.) Кои го подобруваат нивниот вкус или ја подобруваат нивната текстура: стопено сирење, спреј сирење, комерцијално спакувани сосови од сирење. Добро е што овие видови сирење целосно се избегнуваат, особено од децата, а возрасните воопшто не ги консумираат или одат по нив што поретко.