Вие знаете како да јадете со велигденска глава Совети од нутриционист, за да не се будите со килограми
Стануваме тешко од велигденската трпеза не само затоа што јадеме премногу, туку и затоа што не правиме воопшто среќни комбинации, што доведува до непријатност во стомакот.
Едноставно не јадеме „со наведната глава“, саботираме самите себе. Јадеме слатки на крајот од оброкот или овошјето, ако сакаме да водиме „здрав живот“. Ние комбинираме јагнешко месо со „нешто лесно“, како грашок, и јадеме леб без разлика колку сме тешки. Сите овие се грешки што скалата не им ги простува.
Колку „освен вода и воздух, сè здебелува“, како што објаснува тој Ziare.com нутриционист Камелија Олтеану, важно е да се направат информирани избори. И бидејќи Велигден најавува период на изобилство, тоа е добра почетна точка во нашето образование за исхрана.
Велигден се приближува и нов период што може да биде еден од ексцесите. Може ли да ни дадете совет за правилна комбинација на храна во овој период? Постојат комбинации што би било подобро да не се прават, „забранети комбинации“ од гледна точка на нутриционистката?
Од моја гледна точка, ништо не е забрането во однос на исхраната, но мора да се земат предвид неколку фактори:
- општо здравје, какви било постојни услови
- возраст
- состојба на тежина: недоволна тежина, нормална тежина, прекумерна тежина или дебелина
- разни познати или непознати алергии
- времето од денот кога се служи оброкот
- количини на храна
- како да се подготви
- комбинации на храна
Во принцип, не сакам да комбинирам месо и риба со храна богата со скроб, како грав, грашок, пченка, наут, леќа, тестенини, палента, ориз, леб. Овие комбинации создаваат ферментација и последици од тоа - непријатност во стомакот, гасови, грчеви, надуеност.
Несреќна комбинација ми се чини кисела зелка со циолан, пушено месо, ориз, сугестивен пример за традиционалната романска храна: сармал со кисела павлака и палента.
Овошјето не треба да се јаде веднаш по оброкот, од истата причина, плус зголемена секреција на инсулин во панкреасот, што дополнително ќе предизвика таложење на енергија дадена од храна во резервите на масното ткиво - тоа е зголемување на слојот на телесни масти.
Ако не можете да се откажете од слатките, барем не ги јадете на крајот од оброкот, туку за попладневна закуска, оставајќи околу три часа.
Обрнете внимание и на потрошувачката на вода: не за време на оброкот! Или 15-30 минути пред или 30 минути по оброкот.
Алкохолни пијалоци треба да се консумираат повремено и во мали количини, особено тврди пијалоци. Тие имаат калории, затоа добиваат на тежина и го зголемуваат апетитот. Внимание, оние кои сакаат да изгубат тежина!
Како треба да изгледа појадок, на пример,? Што треба да содржи и во кои количини?
Мислењата на нутриционистите се многу различни. Колку нутриционисти, толку многу мислења. Мое мислење е дека во текот на денот треба да консумираме малку од сите групи на храна: месо (месо или риба), млечни производи, зеленчук, овошје, житарици, за да не го лишиме телото од потребните хранливи материи: протеини, јаглени хидрати, липиди, витамини, минерали, влакна.
Поради оваа причина, претпочитам мешан појадок наутро, кој се состои од животински протеини и липиди, во комбинација со протеини, јаглехидрати, минерали, витамини и растителни влакна.
Пример за појадок би бил: тврдо варено јајце/меко/во нелеплива тава со 250 гр суров зеленчук (домати/пиперки/краставици/пиперки/ротквица/зелен кромид). Во зависност од вашата телесна тежина, можете исто така да додадете, на пример, парче леб со 50-100 гр сирење Телемеа. За Велигден, овој вид појадок, со црвено јајце, би бил најсоодветен.
Друг пример може да биде: појадок со јаглени хидрати кој се состои од житни култури со млеко или јогурт/сана/кефир. Ова е исто така добро, но многу луѓе ќе се чувствуваат гладни по 60-90 минути бидејќи ќе страдаат од лесна хипогликемија. Да не заборавиме дека станува збор само за цели зрна, без шеќер, чоколадо и сл.
Што е со ручекот? Точно е да се јаде супа од јагнешко месо и бифтек и десерт (торта, Велигден) на истиот оброк.?
Голема грижа за јагнешкото! Како и секое младо животно, содржи многу колаген, кој тешко се вари и предизвикува непријатност во стомакот.
Козонак или Велигден треба да се консумираат како закуска и не повеќе од 100 гр.
Но, како треба да изгледа вечерата од гледна точка на нутриционист? Можете да ни дадете некои идеи?
Општо, за време на вечерата можете да јадете избрана салата од зелена салата, домати, краставици, ротквица, пиперки, зелен кромид, малку од секој или само со 2-3 зеленчук (може да биде зелка или ендове, итн.) малку маслиново масло и сок од лимон или балсамичен оцет и 100 гр посно месо или сирење.
Вечерата на првиот ден од Велигден треба да биде полесна, со оглед на ручекот богат со месо. Јас препорачувам само салата од зеленчук.
Начинот на подготвување на храната е многу важен во правилната исхрана. Месото, рибата и зеленчукот може да се парат, да се печат на скара, да се испечат, да се варат, помалку или воопшто да не се пржат или да се лепат (исечени).
Колку оброци е фер да се имаат на ден?
Општо мислење е дека најисправно би било да имате три главни оброка: појадок, ручек и вечера и две закуски, една во утринските часови и една во попладневните часови, кога, физиолошки, сите страдаат од благ пад на шеќерот во крвта. и потребни се јаглехидрати (ги земаме од овошје, зеленчук или обезмастено млеко).
Вечерата треба да се јаде најдоцна до 19:00 - 19:30 часот, околу три часа пред спиење. Не е изговор да јадеме во 22:00 часот, бидејќи сепак легнуваме во 1:00 часот навечер.
Дали е точна навиката да се јаде леб на масата? Која треба да биде максималната дозволена количина и на кои оброци може да се конзумира?
Можете да јадете леб ако ви дозволува вашата тежина. Ако не, ќе се консумира повремено и само за појадок, околу 40 g (квадратно парче). 100 гр леб со 250 Kcal!
Слатки може да се јадат во кое било време од денот и во кои количини?
Слатки треба да се јадат само повремено ако имате прекумерна тежина или дебели: празници, родендени, можеби недела.
Слатките се комбинација од шеќер, бело брашно, маснотии, можеби јајца и млеко, комбинација што е калориска бомба и не придонесува на кој било начин за здравјето на човечкото тело. Плус предизвикува зависност.
И во однос на овошјето треба да обрнеме внимание на количините?
Плодовите треба да се јадат секој ден, свежи, за ужина, околу 200 гр/закуска. Големо внимание: плодовите исто така се дебелеат во големи количини!
Се претпочита сезонско овошје. Свежи пијалоци ќе пијат само луѓе со слаба тежина, стари лица или болни. Останатите добиваат многу тежина, плус губат влакна и витамин Ц за време на готвењето.
За време на Велигден, што можеме да сториме за да го олесниме варењето на храната?
Ајде да јадеме малку, разновидно, да пиеме билен чај 30 минути по вечерата и да одиме на прошетка наместо да се потпреме пред ТВ и да грицкам разни работи: семиња, пената, геврек.
Колку јајца можеме да изедеме најмногу за еден ден? Но, месо?
1-2 јајца/ден, во интервали од 2-3 дена. Што се однесува до месото, препорачувам околу 100 гр дневно, но не е во ред дури и ако јадеме месо само 2-3 пати неделно.
По празниците, кои чекори можеме да ги преземеме за да го исправиме погрешното направено, ако, сепак, претеравме еден ден?
Да се фокусираме уште неколку дена на потрошувачката на варен и свеж зеленчук, во форма на салати, свежо овошје и обезмастено млеко. Неопходно да вежбаме, да вежбаме спорт што не прави среќни, да се бориме со седентарен начин на живот. Консумирајте многу течности (обична вода, незасладен чај) за да ја олесните работата на бубрезите, по обидот да се процесираат големи количини на животински протеини.
Постојат некои намирници, комбинации кои ни помагаат да изгубиме килограм или два?
Јас можам да ти го кажам тоа освен вода и воздух, сè здебелува ако не водиме сметка дека енергијата добиена од внесување на храна е помала или барем еднаква на енергијата што му е потребна на нашето тело. Инаку, се дебелееме. Ние сакаме да јадеме повеќе, мора да спортуваме многу. Скалата е наш најискрен пријател, тој ни ја кажува вистината пред нас.
Нема чудотворна храна или комбинации на храна, иако Интернетот и рекламирањето изобилуваат со такви глупости. Да имаше, нутриционистите први ќе изгледаа како топ модели.
Според вас, кои се најштетните навики на Романците во однос на храната?
Се јаде многу повеќе отколку што му треба на телото, се јаде под импулс на ментални состојби (стрес, вознемирувања, фрустрации, но и радости), нема можност да се јаде малку. Јадат многу на родендени, правни и верски празници, свадби, крштевки, погреби, спомен обележја.
Храната се меша, количината преовладува над квалитетот и се консумираат огромни количини алкохолни пијалоци од сите видови и слатки газирани сокови. Има луѓе кои пијат вода само кога пијат лек или евентуално се мијат.