Винер шницел рецепт ЕДЕКА

Нашиот рецепт Винер Шницел е во најдобрата традиција на австриската кујна. Сницелот од телешко месо со златно-жолто крцкав леб има најдобар вкус со пржени компири и мајонез. Откријте и други рецепти за шницел!

За телешко шницел:
600 гр седло телешко месо
500 гр лебници
3 парчиња јајце
100 гр брашно
400 гр разјаснет путер

За компир салата:
400 гр органска тројка (мали компири со тенка кожа)
2 лажици маслиново масло
100 гр природен јогурт
1 вар
10 гр шеќер
50 гр крес
сол
пипер

Гответе ги тројките во лесно солена вода додека не се зготват.

Исечете го седото од телешко месо на четири еднакви делови, а потоа залепете ги задните парчиња под две парчиња про clearирен филм со железо за позлата или мала тава, така што задните парчиња се многу тенки. Поделете ги јајцата, брашното и лебните трошки на три чинии. Повлечете ги тенки парчиња месо прво низ брашното, потоа низ јајцата и на крај преку презла. Потоа ставете го на чинија.

Кога тројките се нежни, исцедете ја водата и оставете тројките да се оладат. Веднаш штом тројките ќе се оладат, тие се сечат на мали, дури и парчиња со лушпата и се ставаат во сад. Додадете кора од лимон, сок од вар, јогурт и крес на тројки и зачинете со сол, бибер и шеќер.

Сега ставете го разјаснетиот путер во тава. Внимание: не ја загревајте садот премногу високо. Ставете го шницелот во тавата и пржете по 2 минути од секоја страна. Продолжете да се движите во тавата, така што разјаснетиот путер може да се прелие преку шницелот. Ова ќе ги направи кафеави и крцкави од сите страни.

Извадете ја шницелата од тавата и ставете ја на креп хартија да се исцеди.

Послужете со салатата.

Пробајте други рецепти за шницел или откријте дури и повеќе рецепти за месо, како што е вкусно кордоно блу со тестенини, срдечни медалјони од свинско месо

И нашиот рецепт за пржени компири е идеален како гарнир.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

60 мин 60 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Месо крцкаво однадвор, меко однатре: рецепт Винер Шницел

Најважното нешто во врска со рецептот Винер Шницел е да го фунтирате месото многу ретко или да го премачкате и да го лебувате великодушно. Оригиналот се подготвува со шницел од телешко месо и потекнува од австриската кујна. Во денешно време, виенскиот гарнир обично се состои од клин од лимон и букет магдонос, додека во претходните времиња - на почетокот на 20-тиот век - вообичаени биле аншоа и каперси. Како гарнитури, зелена салата, салата од компир, салата од краставица, компир од магдонос, помфрит, ориз и пржен компир се вообичаени. Во нашиот рецепт Винер Шницел, нежната шницела од телешко месо е придружена со крцкави пржени компири. Домашниот мајонез е идеален како натопи.

Рецептите на Шницел не само што се цврсто закотвени во австриската кујна, туку и на германскиот. Нашата шницела во стилот на Берлин се пржи во прочистен путер. Кромидните прстени и парчињата јаболка потоа се ставаат во истото, а потоа се деглазираат со шери или пристаниште вино. Со додавање на пченкарен скроб, сос се претвора во пикантен, малку сладок сос, кој треба да се зачини само со сол и црн пипер. Исто така, служете со пржени компири!

Алтернативи на рецептот Винер Шницел

Откријте ги и нашите други рецепти за шницел - прочитајте за кое месо е најдобро и за што станува збор за леб! За шницел во леб, не се препорачува само телешко месо од телешко месо, како што е во нашиот рецепт Винер Шницел, туку и свинит од свинско месо од колк и нога и живина. За сочно пилешко или шницел од мисирка, месото исто така треба да се исече од филето на дојка. Дури и ако следите вегетаријанска или веганска диета, не мора да поминувате без вкусна шницела - исто толку добри производи за замена направени од соја. Може да подготвите и грантиран шницел, кој може да го додадете со парче ананас и сирење, хавајски стил! Сирењето може да се пече и во шницел, како кај францускиот „кордон блу“, кој е дополнително обезбеден со варена шунка. Шницелот во Минхен добива пикантно-сладок вкус од слатка синап и рен - комбинација што вреди да се вкуси! Специјалитетот за месо, исто така, прави срдечен и вкусен оброк како саксијац со печурки. Можете да подготвите особено деликатна класика со нашиот рецепт за париски шницел. Телешко во обложување на јајца - пржено златно жолто - едноставно сон. Ние исто така го препорачуваме нашиот рецепт за шницел од телешко месо со необичен сос од лимон и сирење.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа