Вини Бригер

Вини Бригер (роден на 8 април 1961 година во Аченкирх, Тирол) е австриски готвач. Своето учење за готвење го заврши во 1979 година во Глокнерхоф (Хајлигенблут, Каринтија). Потоа се вработил во Виена Хилтон (1980–1981) со Вернер Мет, доајенот на австриската кулинарска уметност во тоа време.

Вини Бригер

Во 1981 година отишол во Ле Рикемонд во Geneенева (1981–1982) за да научи француска висока кујна. Потоа се посвети на ориентално-медитеранската кујна на „Грил Кинг Саломон“ (1982–1983) во Тел Авив. Посебна пресвртница во развојот на Бригер беше неговиот ангажман како главен готвач во собата Кејп Код во хотелот Дрејк во Чикаго.

Во 1986 година Бригер доби понуда да се пресели во Хонг Конг Хилтон како главен готвач, каде што беше унапреден во извршен готвач на хотелот. Како кулинарски директор на азиско-пацифичкиот регион за хотели во Хилтон (1992–1995), Вини Бригер ги запозна и ги цени најразновидните кулинарски култури во Азија.

Во 1999 година, глобетротерот конечно се врати во неговиот стар дом. Со Клаус Пибер го отвори ресторанот Јом во Виена, кој служи модерни азиски јадења.
Во 2001 година Индокина 21 се отвори на Стубингринг во Виена. Таму Вини Бригер претставува фузиона кујна во која традиционалните виетнамски рецепти се комбинираат со француската кулинарска уметност.

Во 2010 година во Виена беше отворен азискиот ресторан XO-NOODLES. Од декември 2015 година тој работи со пабот Винисан во Виена. Од 2017 година е одговорен за кујната во виенскиот клуб за вечера „Албертина Пасаж“ во поранешниот пешачки премин Албертинапасаж.