Високо обработена храна Опасност од неухранетост и дебелина ПЗ - Фармацевтски производи
| Кристијан Берг |
| 16.09.2020 15:04 часот |
Да, децата сакаат слатки, но не само во форма на чоколадо и гуми за џвакање, туку и како овошен ражен. По исклучок, повеќе слатки на роденден се дозволени се додека здравата исхрана е правило во секојдневниот живот./Фото: Getty Images/Cavan слики
"Во многу семејства, оброците повеќе не се подготвуваат сами. Наместо тоа, се служи високо обработена храна, како што се готови оброци, корнфлекс или лимонади", наведува претседателот на германското друштво за нутриционистичка медицина (ДГЕМ), професор др. Ања Боси-Вестфал, по повод Светскиот ден на детето на 20 септември 2020 година. Таа предупредува: „Таквите производи обично имаат голема енергетска густина, но во исто време имаат мала хранлива содржина“.
Едностраната диета е често поврзана со сериозни здравствени последици, особено кај децата. Оваа форма на неухранетост не само што може да има негативно влијание врз развојот на имунитетот и нервниот систем, туку - особено пред вториот роденден - исто така може да доведе до неправилни програмски ефекти во метаболизмот на детето. „Ако децата се неухранети, нивниот ментален и социо-емоционален развој исто така може да се одложи“, нагласува приватниот предавач др. Френк Јохум, потпретседател на ДГЕМ.
Во врска со можноста за одложена сексуална зрелост, слабо заздравување на раните, намалена коскена густина и мускулна маса, како и дебелина како фактор на ризик за кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2, безалкохолен замастен црн дроб или болести на мускулно-скелетниот систем, тој зборува за сериозни последици за здравје, исто така, во подоцнежните години од животот. „Кај деца со сериозна прекумерна тежина, овие секундарни болести можат да се појават пред зрелоста“, предупредува Јохум .
Отров до телото
Без разлика дали се деца или возрасни: Индустриски обработена храна, како што се готови оброци, пченкарни снегулки, помфрит и хамбургери, се отров за организмот - и не само затоа што на „лажната храна“ недостасуваат витални хранливи состојки, туку и затоа што содржи различни вештачки адитиви, меѓу другото Содржи засилувачи на вкус, конзерванси, бои, стабилизатори, засладувачи, оспорувачи, средства за сјај, ароми или емулгатори.
Бројни студии укажуваат на директна врска помеѓу прекумерната потрошувачка на високо обработена храна и општата смртност. Причините и врските се сметаат за необјаснети, со важна улога на шеќерот и трпезариската сол "бели нокса" или транс мастите кои произлегуваат од индустриско стврднување на маснотии.
Во принцип, дневната исхрана треба првенствено да се состои од „вистинска храна“, т.е. свежа и малку преработена храна со доволно минерали, витамини и елементи во трагови.
Бидејќи родителите имаат функција на модел и затоа имаат посебна одговорност, тие треба да бидат уште повнимателни да се хранат соодветно и особено да им нудат на своите деца храна од растителна основа и, тука, здрави производи од жито, зеленчук и овошје.
Треба да се избегнува брза храна, зашеќерени безалкохолни пијалоци, слатки, чипс и крекери, кои според т.н. класификација NOVA припаѓаат на »ултра« високо преработената храна. Особено во фазата на раст, нетретираната и природна храна се неопходни и одлучувачки, рече потпретседателот на ДГЕМ.