Вистина или грешка секој ден Епл ја спасува посетата на докторот што навистина стои зад мудроста

Вистина или грешка

„Јаболко на ден го држи докторот подалеку.“ Секој ја знае скоро 150-годишната народна мудрост. Но, колку вистина има? Дали јаболкото е навистина еликсир на здравјето кое е врвно?

Јаболкото е омиленото овошје на Германците, проследено со банани и грозје.
Крцкавите плодови се сметаат за особено здрави.
Едно јаболко на ден не е доволно за да го држите докторот подалеку.

Јаболкото е крал на сите видови овошје. И покрај конкуренцијата богата со витамини од портокал и киви, крцкавите плодови се најпопуларно овошје кај Германците со годишна потрошувачка по глава на жител од околу 20 килограми.

Јаболката не е само практична закуска помеѓу оброците, плодовите првенствено се сметаат за здрави. Колку се здрави е дури поговорка: „Јаболко на ден го држи докторот подалеку“. На германски: „Едно јаболко на ден го спасува докторот“.

Има нешто во старата англиска народна мудрост, како што докажуваат бројни студии. Со години, научниците ширум светот се посветуваа на јаболкото и неговите ефекти. Во своето истражување, тие наведуваат широк спектар на болести против кои треба да помогнат јадењето јаболко на ден.

Јаболката помагаат против Алцхајмеровата болест

Научниците од Универзитетот Корнел во државата Newујорк во своето истражување откриле, на пример, дека едно јаболко на ден може да ја подобри меморијата и да спречи Алцхајмерова болест. За редовната потрошувачка на јаболка дури се вели дека го забавува растот на канцерогени тумори. Во нивната студија, нутриционистите ставија лабораториски стаорци особено подложни на рак на дојка на диета со јаболка 24 недели. Резултат: Ризикот од тумор се намали до 44 проценти, постојните тумори се намалија до 61 процент.

Причината: јаболката содржи многу кверцетин. Супстанцијата, која е хемиски класифицирана како фенолни киселини/флавоноиди, го намалува ризикот од оксидативен стрес, го инхибира воспалението и исто така фаќа опасни слободни радикали. Овие агресивни молекули се јавуваат почесто во стресни ситуации и можат да го оштетат генетскиот материјал или клетките.

Јаболката промовира варење

Цревата исто така имаат корист од здравите сеопфатни. Без разлика дали се течни како сок од јаболко, пасирани како сос од јаболка или како цело овошје - јаболката во секоја форма промовира здраво варење. Научниците од Институтот за истражување на храна при Техничкиот универзитет во Копенхаген дојдоа до овој заклучок. Во експериментите за хранење со стаорци, данските микробиолози откриле позитивен ефект врз цревните бактерии.

Истражувачите гледаат на пектините содржани во јаболката како можна причина. Пектините се влакна што човечкото тело не може да ги вари. Како таканаречени „чистачи на цревата“, тие им помагаат на цревните бактерии да го исчистат дигестивниот тракт. Бидејќи со снабдување со пектини тие произведуваат одредени естри на бутинска киселина, кои служат како еден вид „гориво“ за клетките на цревниот wallид.

Наши Водич за PDF објаснува како да се спречат проблеми со варењето на храната и како правилно да се третираат болести на цревата.

Природни блокатори на холестерол

Пектините не само што помагаат во варењето на храната, тие исто така можат да го намалат холестеролот во крвта - покажува студија на Државниот универзитет во Флорида. За една година, 160 жени на возраст меѓу 45 и 65 години јаделе 75 грама суви јаболка или сливи секој ден. Резултат: по само шест месеци, ЛДЛ холестеролот (лош холестерол) на јаболко-јадечот падна за 23 проценти.

Повторно, пектините содржани во јаболката го одржуваат нивото на холестерол под контрола. Со врзување на жолчните киселини за себе, пектините го мамат црниот дроб и го принудуваат да го користи сопствениот холестерол на организмот за производство на жолчни киселини. Резултат: нивото на холестерол во крвта паѓа.

Јаболко на ден не е доволно

Не постои прашање дека јаболката е здрава. Но, од која количина потрошувачката всушност штити од рак или високо ниво на холестерол? Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува пет порции овошје и зеленчук на ден. Една или две јаболка може да бидат вклучени или не.

За Томас Шотцлер, специјалист по општа медицина и член на Германското здружение на лекари по општа медицина, јаболката е дел од многу јадења и пијалоци - како што се наутро во мусли од Бирхер или навечер како јаболковина - во здрава и балансирана исхрана. Лекарот коментира контроверзни теми во врска со здравјето и медицината во медицинскиот весник или во неговиот блог „Шатцлерс Шафот“.

Според Томас Шацлер, секој што сака правилно да ги користи хранливите материи треба да јаде повеќе од едно јаболко на ден. „Една или две јаболка на ден има смисла - и повеќе, освен ако некој не е дијабетичар.“ Бидејќи повеќето витамини и елементи во трагови се наоѓаат во лушпата или се наоѓаат директно под нив, лекарот исто така советува да не се лупат јаболка што не биле испрскани. Јадрото може да се отстрани за ова, бидејќи таму има малку минерали.

Слатко или кисело?

Сочно и слатко, крцкаво и кисело или брашно и курва: има многу видови јаболка. Од Јонаголд, Боскоп, Брајбурн до Елстар, Глостер, Идаред до Делишеш, Пинк дама или Гала. Зелените, претежно кисели сорти содржат повеќе хлорофил и затоа се визуелно потрајни. Црвените, пак, содржат повеќе витамин Ц.

За Томас Шотцлер, сортите на црвено јаболко се поздрав избор: „Свежите црвени јаболка се поквалитетни од постарите зелени јаболка, кои сепак можат да изгледаат свежи. Омилен ми е црвеното јаболко Берлепш со многу витамин Ц. „Во основа loversубителите на јаболка можат да бираат помеѓу слатки и кисели сорти во зависност од нивниот вкус. Разликите во содржината на фруктоза се само многу мали.

За луѓето кои не се нетолерантни на фруктозата, шеќерот е безопасен за здравјето. „Дури и ако јадете неколку јаболка на ден, обично немате дијареја, бидејќи пектинот од јаболко штити од тоа“, објаснува Томас Шацлер.