Вистината и легендата можат диети да спречат карцином и кардиоваскуларни болести PDF
Вистина и легенда: Дали диетата може да спречи карцином и кардиоваскуларни болести? Професор д-р. Д-р Карин Микелс Раководител на Медицинскиот центар за епидемиологија во тумор на Фрајбург
Нека вашата храна биде ваш лек, а лекот вашата храна Хипократ (460-377 п.н.е.)
Корисни податоци Држава на уметноста
Антиоксиданти (радикални чистачи) Влијание врз генетски материјал Влијание врз растот на клетките Инхибиција на растот на бактериите Компоненти на храната Влијание врз хормоналниот систем Модулација на имунолошкиот систем Влијание врз воспалителните процеси
Основа за препораки: Епидемиолошки студии за исхрана? здравје
Население (100.000) Евидентирање на навики во исхраната Ново дијагностицирани болести
Без ореви Многу ореви Без кардиоваскуларни заболувања Кардиоваскуларни заболувања
Основа за препораки: Епидемиолошки студии за исхраната! здравје
Легенда: Јадењето здрава исхрана е најдобриот начин за спречување на рак и кардиоваскуларни болести Вистина: Поважно е да се избегнува дебелина и редовно вежбање!
Легенда: Диетата со малку маснотии е добра за срцето Вистина: Просечниот процент на вкупни маснотии во исхраната кај популацијата не треба да се менува. Сè зависи од вистинските масти!
Диета и коронарна срцева болест (ЦСБ) Болести на срцето Вкупно количество маснотии - мононезаситени/полинезаситени маснотии транс масти јаглехидрати
Ефект на масни киселини врз метаболизмот на липидите масни киселини заситени мононезаситени полинезаситени транс масни киселини HDL (добар холестерол) LDL (лош холестерол)
Легенда: Маргаринот е поздрав за срцето отколку путерот Вистина: И маргаринот и путерот го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, но путерот е помалку штетен! (Исклучок: маргарин без маснотии)
Транс масни киселини и коронарна срцева болест (CHD) RR 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0 маргарин црвено месо бисквити бел леб Вилет. Лансет 1993; 341; 581-8
(во Данска веќе нема транс маснотии)
Легенда: Диетата со малку јаглени хидрати е добра за срцето Вистина: тоа се јаглехидратите кои сметаат!
Шеќер и бел леб Мозочен удар CHD Дијабетес тип 2
Потрошувачка на цели зрна и дијабетес мелитус тип 2 1,2 1,1 RR 1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 1 2 3 4 5 Потрошувачка на цели зрна (квантил) Лиу. Am J јавно здравство 2000; 90: 1409-1
Легенда: Потрошувачката на црвено месо е важна за да се спречи недостаток на железо Вистина: животинското железо од црвено месо го зголемува ризикот од срцев удар. Ironелезото од зеленчук и цели зрна е добро железо, а апсорпцијата ја фаворизира витамин Ц.!
Легенда: Алкохолот е штетен за здравјето Вистина: Зависи од органот! Конзумирањето алкохол го штити срцето, но го зголемува ризикот од рак и цироза на црниот дроб
Алкохол и срцеви заболувања
Потрошувачка на алкохол и рак на дојка RR 1,6 1,5 1,4 1,2 1,1 1 0,9 0,8 0 0,1-4,9 5-9,9 10-19,9 20+ потрошувачка на алкохол (g/ден) Чен и др. ., 2007 година
Алкохол, фолна киселина и рак на дојка hangанг: ЈАМА, 1999; 28: 1632-1637
Легенда: Кардиоваскуларните болести се првенствено наследни Вистината: 74% од сите кардиоваскуларни болести и 82% од сите коронарни срцеви заболувања може да се избегнат преку здрав начин на живот!
Низок ризик од кардиоваскуларни заболувања 1. Добра хранлива вредност 2. Забрането пушење 3. Умерена до енергична физичка активност 30 мин на ден 4. Индекс на телесна маса (БМИ) 1100 Бишоф-Ферари и др.
Потрошувачка на млеко и фрактури на колк кај жени 1,6 1,4 здружен RR (95% CI) 1,2 1 0,8 0,6 0,4 чаши млеко неделно Референца 1,5-5> 5-10> 10-20> 20-30> 30 Бишоф-Ферари и др.
Релативен ризик (95% CI) 1,8 1,6 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 внес на витамин Д со храна и фрактури на колк (жени во менопауза)