Вистината Органска храна, луксуз на прстите на информираните - Зелен извештај
За да јадете правилно, прво мора да научите кои се здравите производи, а потоа да се обидете да откриете каде се пласираат на пазарот. Многу Романци се обидуваат да јадат што е можно поприродно, избегнувајќи шеќер, масти, вишок сол и опасни адитиви. Уморни од загадениот воздух, кисел од брзата храна што ги труеше нивните тела и безалкохолни пијалоци што ги „галеа“ пупките за вкус, но им го свртеа здравјето наопаку, Романците почнаа да ги откриваат производите органска храна, која иако е поскапа, има репутација на „чиста“ храна.
Органското производство значи добивање земјоделско-прехранбени производи без употреба на синтетички хемикалии. Органското земјоделско-прехранбено производство има за цел да постигне одржливи, разновидни и избалансирани земјоделски системи, кои обезбедуваат заштита на природните ресурси и здравјето на потрошувачите. Генетски модифицирани организми и нивни деривати не се дозволени во органското земјоделско-производство.
Појавата на метаболички ефекти генерирани од нерамнотежа на храната доведе до свесност за важноста на исхраната и доведе до значителни сегменти на потрошувачи да преминат во храна што е можно почиста од биолошка гледна точка, во т.н. органски производи.
Со цел да се исполнат барањата на овие потрошувачки сегменти, државите мора да стават органско земјоделство во центарот на развојните политики за да ги стимулираат активностите на производство, преработка и маркетинг. Зголемената побарувачка за еколошки чиста храна и влакна создаде нови можности за продажба на земјоделците и претприемачите ширум светот.
Земјата, подготвена за три години
Романското земјоделство има корист од потенцијал за еколошко производство достоен за секаква завист. Ова се должи на фактот дека во нашата земја, во последниве години, не се користат повеќе хемиски ѓубрива и пестициди. Оние кои купуваат органска храна, сакаат производ со добар квалитет во однос на неговиот „природен“ карактер.
Во последниве години, во Романија се пријавени бројни случаи во кои е загрозено здравјето на значителен број потрошувачи, со пуштање на пазарот производи несоодветни за исхрана од страна на луѓето. Еден од важните проблеми со кои се соочува прехранбениот сектор е тој за намалување на трошоците и, очигледно, на цените на производите. Не ретко, некои производители размислуваат за профит, а помалку за здравјето на потрошувачите.
Производите со еколошка изведба се резултат на интегриран процес, во смисла дека, од фазата на дизајнирање, потребно е да се земат предвид еколошките барања што ќе ги задоволи новиот производ. Вклучувањето на одредени ограничувања од гледна точка на дизајнирање на нов производ вклучува да се направат дополнителни трошоци. Но, ако овој трошок не биде направен, последиците ќе бидат многу поскапи, и на краток и на долг рок.
Според АПЦ, во Романија, "во фазата на преработка се користат само природни додатоци на храна од животинско или растително потекло, минерали или неоргански. Исто така, со цел да се добијат еколошки земјоделски производи, без синтетички хемикалии, пред тие да бидат користено како еколошко земјиште, земјоделското земјиште мора да помине низ процес на реакција за 2-3 години, во кое не се користат синтетичките супстанции ".
Но, тешко е да се постигне целосно отсуство на синтетички хемикалии и загадувачи. Дури и во оддалечените екосистеми, како што се арктичките екосистеми или оние од зимзелени екваторијални шуми, откриени се траги од тешки метали, загадувачи или други синтетички супстанции од економските активности оддалечени илјадници милји.
Друг важен аспект е дека не сите природни додатоци на храна се нужно поздрави. "Дури и аскорбинска или лимонска киселина, користена во големи количини, може да предизвика непријатност. Дури и оцетна киселина не може да се конзумира во која било посакувана количина. За возврат, талк, природен минерален додаток, што се користи во количини што ги надминуваат границите предвидени со закон е поврзана со рак на желудник “, објаснува Менаџерот за односи со јавноста на Здружението за заштита на потрошувачите во Романија, Лора Паску.
„Чиста“ храна, предност
Современата храна, со сите свои гревови, односно употребата на хемиски ѓубрива, инсектициди и хербициди, адитиви во готови производи, генетски модифицирани организми, шеќер, рафинирана храна, злоупотреба на месо и маснотии, неприродни методи на зачувување, доведе до менување на здравствените индикатори. Затоа многу Романци почнаа да посветуваат поголемо внимание на она што го јадат.
Органската храна е разновиден производ, здрав, без болести и штетници, без штетни остатоци, со избалансирана содржина на биоактивни супстанции и минерали. Тие се резултат на еколошки технологии, технологии кои не користат хемиски ѓубрива и пестициди.Сите овие биоеколошки технологии имаат улога да ги стават на потрошувачот и преработувачката индустрија природни производи без хемиски остатоци и особено технологиите дизајнирани да придонесат за зачувување на земјоделскиот екосистем. Тие се добиваат од состојки од органско земјоделство. Големата предност на органската храна е отсуството на пестициди.
„Според студиите спроведени од различни истражувачи, концентрациите на хемиски остатоци во урината кај деца кои се хранат со храна произведена со конвенционални земјоделски техники се генерално девет пати повисоки од истите концентрации во случај на деца кои се хранат со органска храна“, рече Лора Паску.
Иако постојат строги ограничувања на употребата на пестициди во традиционалното земјоделство, утврдени со здравствените регулативи, нивното присуство во храната доведува до елиминација во форма на разни метаболити во урината и акумулација во разни ткива на телото, со текот на времето може да предизвика болест долго време. да голтаат. Друг проблем е потрошувачката на храна во која концентрациите на пестициди се поголеми од дозволените, што може да има негативни последици врз здравјето на луѓето.
Ова е уште посериозно во ситуации кога пестицидите се користат во големи количини од необучен персонал. Директорот на Институтот за истражување на храна во Букурешт, д-р Георге Менчиникопски, вели дека „иако постои технологија за квалитативно и квантитативно одредување на концентрацијата на пестициди во храната, определувањата направени во Романија се многу ретки“.
Продажбата на еколошки производи обично се врши во специјални продавници. Овластените органски производи се обележани и обележани според прописите од областа. Органски производи се само оние што имаат сертификат за квалитет и на пакувањето стои логото на телото за сертификација, а не кој било производ што се продава под името „природен“, „селанец“ итн. На етикетата на еколошки производ задолжително се споменуваат името и адресата на производителот или преработувачот; името на производот, вклучително и користениот метод на органско производство; името и марката на телото за инспекција и сертификација.
Производи од галантерија
Еколошките производи што се наоѓаат на романскиот пазар имаат недостаток дека се поскапи од вообичаените, факт за кој не е постигната многу голема побарувачка на нивниот домашен пазар. Наместо тоа, извозот на такви производи цвета. Романија е меѓу првите 20 извозници на органски производи ширум светот. Romaniaитарки, печурки, бобинки и ореви се извезуваат од Романија во пропорција од 50%. До крајот на 2007 година се проценува дека нашата земја ќе извезува органски производи во вредност од над 100 милиони евра. Минатата година, вредноста на ваквиот извоз беше 75 милиони евра.
Тестенини и леб
Меѓу органската храна што може да се најде во галериите на продавници во нашата земја, се наоѓаат и органски тестенини, кои вклучуваат интегрално брашно од обична пченица (Triticum spelta) и вода. Правописната пченица е индицирана за брзо олеснување на симптомите на невродерматитис.
Друг производ што се продава во нашата земја е органски леб од интегрално брашно, кој има богата содржина на минерали, влакна, аминокиселини, јаглени хидрати, липиди, без E. Овој производ го стимулира цревниот транзит, претставувајќи профилактички лек против запек. Исто така, органскиот кафеав шеќер, нерафиниран, содржи природни витамини и минерали како што се K, Ca, Mg, P, Na, Fe, S. Овој производ содржи сахароза, меласа, природни ароми од шеќерна трска, но е целосно ослободен од ГМО - глутен, фенилаланин и животински материи. Неговите сјајни кристали го означуваат како омилен за засладување на чај или кафе.
Овој вид шеќер се препорачува во диети без маснотии, без сол, вегетаријанска, без глутен, при регенерирачки и витализирачки диети и може да се консумира за време на пост или христијански пост. Во никој случај, овој производ не е индициран за дијабетичари.
Слатки производи
Органски јаворов сируп е 100% органски засладувач од канадски сок од јавор. Од 40 литри сок од јавор добивате 1 литар сируп. Има фина карамеласт вкус, може да се користи како облекување за најрафинирани јадења, шницли, салати и засладувач за секаков вид десерт. Може дури и да го замени пчелниот мед. Не содржи конзерванси, бои или адитиви во храната. Овој сируп се произведува во Канада и е корисен за имунитетниот систем на организмот.
Диететски нафора - капучиното не содржи шеќер и никакви состојки од животинско потекло и може да се консумира за време на постот. Овие производи се засладени со природна фруктоза, не содржат хемиски вкусови (идентични природни), туку само природни екстракти од лимон, какао, кафе. Тие можат да се консумираат во диети без шеќер, без млеко и без јајца.
Пијалоци и масла
Органски сок од јаболко се добива од природна јаболкова шира од органско овоштарство, а содржината е 100% пастеризирана шира од цедени јаболка. Јаболката се исцеди, а добиената шира е пастеризирана и флаширана без никакви конзерванси, бои или ароми и без додаток на шеќер или вода. Соја млеко + калциум ЕКО е еколошки, посен производ кој содржи вода, лушпена соја (7,2%), концентрати на јаболка (3,3%), калциум на литотамниум (0,4%), морска сол.
Тоничното вино „Корилус“ се добива од екстракт од пупки од лешници во органско вино и има рок на траење од шест месеци. Овој еколошки производ се препорачува за третман на физичка и интелектуална астенија.
Ладно цеденото масло од пченка е 99% асимилирано од телото, и е двојно побогато со витамини А, Д и Е од кое било масло, вклучувајќи маслиново масло. Еден литар ладно цедено масло од микроб од пченка се добива од 63 000 микроби од пченка. Холестеролот, протеините и јаглехидратите се нула во овој производ.
За повеќе информации, посетете го Адеварул