Вистината што стои зад пет митови поврзани со здравјето на храната и мобилното
Дезинформациите за исхраната влијаат на способноста на луѓето да јадат што е можно поздраво и може да доведат до фрустрација и конфузија, особено кога често се појавуваат противречности, дури и кога резултатите од промените.
Според Здравјето на мажите, еве пет митови за исхраната и здравјето и за тоа како навистина стојат работите.
1. Црвеното месо предизвикува рак
Потеклото на овој мит лежи во јапонска студија, спроведена во 1986 година, според која стаорците со хетероциклични амини развиле рак. Хетероцикличните амини се соединенија генерирани од прекумерно готвење месо на високи температури. Оттогаш, некои студии на голем број луѓе сугерираат можна врска помеѓу црвеното месо и ракот.
Сепак, ниту една студија не откри директна причина-последична врска помеѓу потрошувачката на црвено месо и ракот, со истражување спроведено на големи групи волонтери, не земајќи предвид други фактори што можат да доведат до болести.
Затоа, специјалистите анкетирани од „Здравје на мажите“ не сметаат дека е потребно да се елиминира црвеното месо од исхраната, но им препорачуваат на потрошувачите да не го преваруваат премногу - тоа е особено на скара се додека месото не изгори или зарумени премногу.
Ако месото е варено толку многу, мора да се отстрани изгорениот или многу зарумен дел, бидејќи тоа може да ве разболи.
2. Солта треба да се избегнува затоа што доведува до висок крвен притисок
Во 1940 година, истражувач од Универзитетот Дјук, по име Валтер Кемпнер, доктор по медицина, стана познат по лекувањето на луѓе со висок крвен притисок со ограничување на внесувањето сол. Последователно, неколку студии потврдија дека намалувањето на количината на сол може да помогне во случај на хипертензија.
Сепак, обемното научно истражување покажа дека нема причина луѓето со нормален крвен притисок да го ограничуваат внесот на натриум, како што подоцна се развил мит, заснован на погоре споменатите студии. Меѓутоа, ако имате хипертензија, ова намалување може да ви помогне.
Оние кои имаат висок крвен притисок и не сакаат да јадат помалку сол може да консумираат повеќе храна што содржи калиум затоа што е важно да се балансираат нивоата на овие два минерали во организмот. Покрај тоа, холандска студија покажа дека нискиот внес на калиум има исто влијание врз крвниот притисок како и големиот внес на сол.
Од храната богата со калиум, спанаќ, брокула, банани, бел компир и повеќето грав содржат повеќе од 400 милиграми калиум по порција. Но, мажот треба да консумира околу 4700 милиграми калиум дневно.
3. Сируп од пченка со висока фруктоза ве прави подебели од шеќерот
Нема докази дека сирупот од пченка со висока фруктоза ве прави подебели од шеќерот. Двете предизвикуваат акумулација на вишок килограми ако се консумираат прекумерно. И, и двете треба да се консумираат ретко, особено затоа што можат да влијаат на здравјето.
4. Диетата богата со протеини е опасна за бубрезите
Во 1983 година, една студија покажа дека ако јадете повеќе протеини, се зголемува нивото на стапка на гломеруларна филтрација (GFR). МЕР во основа е количина на крв што бубрезите ја филтрираат во минута, а многу истражувачи верувале дека поголема стапка ги става бубрезите на дополнително оптоварување, влијаејќи на нив.
Сепак, неодамнешна студија покажува дека иако високо-протеинска диета навистина ја зголемува стапката на гломеруларна филтрација, функцијата на бубрезите не е под влијание на ова зголемување.
5. Слаткиот компир е подобар за организмот отколку белиот
Во реалноста, не е можно да се каже кој компир е подобар затоа што секој има различни хранливи вредности. Слаткиот компир има повеќе растителни влакна и витамин А, додека белиот компир е побогат со есенцијални минерали како железо, магнезиум и калиум.
Но, поважен е начинот на кој ги готвите. Целиот или печен варен компир е поздрав од еден пржен или претворен во чипс.