Вистината за маснотиите - јадете мудро
Поголемиот дел од времето, мастите се споменуваат како прва храна што луѓето ја сметаат за „лоша“ и сметаат дека треба да се исфрлат од исхраната. Но, ова е погрешно, бидејќи за да се намали ризикот од срцеви заболувања, карцином или дури и дебелина и за добро општо здравје ви треба правилно консумирање здрави масти. Масти од храна се наоѓаат и во растителната и во животинската храна. Тие се основна хранлива материја и дел од хармоничната диета. Тие му помагаат на телото да апсорбира витамини и се важен извор на енергија за клетките.
Значи, само со намалување на количината на маснотии, храната не станува поздрава. Списокот на погрешни одлуки за храна вклучува потрошувачка на преработена храна што е претставена како малку маснотии или без маснотии. За жал, многу од овие производи имаат висока содржина на рафинирани јаглехидрати, сол и шеќер.
Како што е објаснето на страницата Здрава храна, Наместо да јадете диета со нула маснотии, подобро е да јадете масти кои се „добри“ и да ги избегнувате „лошите“. Значи, постојат неколку видови на масти: здрави и нездрави. Исто како и протеините кои се составени од помали делови наречени аминокиселини, така и мастите кои се состојат од масни киселини, кои пак ги делат мастите во доброто. јас сум слободен.
Незаситени масти „незаситени и полинезаситени
Овие се течни на собна температура, затоа најдобри примери се растителните масла. Добрите масти имаат безброј придобивки на телото ако ги користите за да ги замените заситените масти.
- намалување на холестеролот (LDL) и зголемување на холестеролот за добар раст (HDL)
- намалување на воспалението во телото
- го стабилизира срцевиот ритам
- намалување на ризикот од срцеви заболувања
Полинезаситени масни киселини - Омега 3 и Омега 6
Некои од нив се исто така добри извори на есенцијални масни киселини, како што се некои видови на Омега 3 и Омега 6. Општо, нашето тело може да ги претвори заситените масти во незаситени масти и обратно. во зависност од вашите потреби, но некои видови на Омега 3 и Омега 6 се дел од посебна категорија, која не може да се гради од вашето сопствено тело, поради што тие се нарекуваат и есенцијални масни киселини. Тие ви помагаат да го намалите ризикот од срцеви или очни болести, да го намалите нивото на воспаление во телото и да ја одржувате нормалната функција на мозокот и централниот нервен систем.
Добри извори на маснотии
- растителни масла од маслиново, сончогледово, соја или лен
- авокадо
- ореви, бадеми и лешници
- семе од тиква, сусам, чиа, коноп или лен
- ти peИ ™
Транс или хидрогенизирани масти
Овие се посебен вид маснотии, кои се јавуваат во многу мали количини во месото или некои млечни производи, но најголемиот дел од храната што ја јадеме доаѓа од ултра-преработени производи. Тие го зголемуваат ризикот од болести, дури и кога се консумираат во мали количини. Зголемената потрошувачка на транс масти доведува до значително зголемување на ризикот од срцеви заболувања и крвни садови, кои исто така се едни од најголемите причини за смрт во Европа.
Тие се наоѓаат во пецива, маргарин, мајонез, чипс, помфрит или колачи, кои се преработени со хидрогенизирани растителни масла, односно оние масла што биле преработени во цврсти масти за време на индустриски процеси, да траат подолго и затоа што се попогодни за производителите на храна.
Добрата вест е што Европската унија во 2019 година донесе закон со кој се ограничува содржината на индустриски масни киселини и транс на 2 грама на 100 грама храна.
Заситени масти
Иако не се штетни како транс мастите, во споредба со незаситените масти, тие имаат негативно влијание врз здравјето, затоа треба да се консумираат во умерени количини. Постојат многу видови храна што содржат заситени масти, дури и здрави, како што се лешници или растителни масла, иако во многу помали количини од црвеното месо, путерот, сирењето и HengheИ> ata. Некои растителни масти, како што се кокосовото масло и палминото масло, исто така се богати со заситени масти, како што можете да видите на табелата Содржина на добри масти тие имаат лошо од различна храна. Сите сме слушнале за холестерол во крвта. Направено е од нашето тело во црниот дроб и има 2 главни форми: ЛДЛ - „лошата“ и ХДЛ - „добрата“. Ако трошиме премногу заситени масти, тоа го зголемува нивото на ЛДЛ холестерол во крвта, што може да утврди зголемен ризик од срцеви заболувања и мозочен удар. ХДЛ холестеролот има заштитна улога затоа што го зема вишокот холестерол од нашето тело и го враќа во црниот дроб.