Вистината за нетолеранцијата на глутен
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Диетите без глутен се неопходност за околу два милиони Американци дијагностицирани со целијачна болест.
За нив, потрошувачката на глутен може да предизвика имунолошки одговор на тенкото црево и може да ја ослаби неговата способност да апсорбира хранливи материи.
Така, има абдоминални болки, надуеност, гасови, но и дијареја, главоболки, замор. Но, за многу други луѓе, елиминирањето на овој протеин од исхраната многу малку ги олеснува овие симптоми, бидејќи не страда од целијачна болест.
Во 2011 година, Питер Гибсон, професор по гастроентерологија на универзитетот Монаш во Мелбурн, Австралија, го координираше истражувањето кое сугерираше дека многу луѓе се чувствителни на глутен, дури и ако немаат целијачна болест.
Но, бидејќи ги сметаше резултатите за неубедливи, тој ја повтори студијата. Резултатите од новото истражување, во кое учествуваа 37 лица, беа сосема различни.
Така, во второто истражување, професорот по гастроентерологија побара волонтери кои немале целијачна болест, но кој рече дека се чувствуваат добро ако јадат храна без глутен да консумираат одредена диета. Некои јаделе храна богата со глутен, други со малку глутен, а други учесници воопшто не го јаделе овој протеин.
Професорот Гибсон заклучи дека луѓето кои се жалат на гадење, надуеност, дијареја и цревни гасови всушност не страдаат од целијачна болест, тие ги имале овие реакции на нервниот систем. Некои волонтери, верувајќи дека се чувствуваат болни, дури поверуваа дека имаат специфични симптоми на целијачна болест.
Значи, заклучокот на студијата, цитиран од pbs.org, е дека единствените луѓе кои не треба да јадат храна што содржи глутен се оние на кои им е дијагностицирана целијачна болест.
Професорот Гибсон смета дека не постои нетолеранција на глутен, единствените кои страдаат од овој протеин се оние со дијагностицирана целијачна болест.
Симптомите на целијачна болест може да биде тешко да се дијагностицираат
Манифестациите на целијачна болест кај возрасни може тешко да се идентификуваат, бидејќи тие лесно можат да се мешаат со оние на улцеративен колитис, Кронова болест, но исто така и со симптоми на нетолеранција на лактоза.
Дијагнозата на целијачна болест се поставува по тестови на антитела на глутен и глијадин, дозирање на анти-ткивни антитела на трансглутаминаза, анти-ендомизиумски антитела. Лекарот исто така може да препорача тестирање за стеатореја, односно нивото на маснотии во столицата.
Што е целијачна болест
Целијакијата се јавува како резултат на интеракцијата помеѓу глијадинот, протеин кој содржи глутен, се наоѓа во пченица, јачмен и 'рж и ткивни трансглутаминази.
Важно е за овие луѓе да го елиминираат глутенот од исхраната, што го има во пченицата, јачменот, 'ржот.
Најдобар начин да се контролира оваа состојба е да се следи строга диета која не содржи храна без глутен. Страдачите треба да јадат редовно, три главни оброка на ден и две закуски.
Потрошувачката на алкохол и кофеин треба да биде ограничена (не се наведени повеќе од две кафиња дневно). Исто така, не заборавајте да јадете две порции овошје секој ден. Хидратацијата е исто толку важна.