Вистината за сурово-веганската диета која никој немаше храброст да ја каже
Вторник, 30 јануари 2018 година, 18:30 часот Извор: REALITATEA.NET
Loversубителите на сурова храна можат да кажат со рацете на срце дека се убедени дека ги апсорбираат сите витамини од овошје и зеленчук, бидејќи тие го прифатија овој начин на живот.
Нутриционистите, пак, велат не мора. Во зависност од тоа каква храна е, во некои случаи, својствата се ослободуваат точно кога се готват.
Кери Гласман, нутриционист во Newујорк, вели: „Од некои зеленчуци добиваме повеќе витамини и хранливи материи кога ги јадеме сурови, други треба да готвиме за да го искористиме максимално нивниот нутриционистички потенцијал“.
Суровата веганска диета елиминира одредена храна од самиот почеток, која може да се јаде само варена, вели DailyMail. Станува збор за месо, млечни производи и јајца.
Американското здружение за срце препорачува рамнотежа и не крајности, наведувајќи дека треба да се чува зготвена храна, но и најмалку 25-30 грама влакна на ден.
Влакната се важни затоа што го стабилизираат дигестивниот систем и брзо даваат ситост.
Кога се готви одредена храна, особено при високи температури, одредени хранливи материи се губат. Тоа се случува особено во случај на витамини растворливи во вода, како што се витамини Ц и Б. Но, во случај на други, на човечкото тело му е тешко да ги асимилира сурово, без разлика колку е хранливо, ние ги апсорбираме само ако се варени.
Гласмен го растерува митот дека секоја зготвена храна е инертна и повеќе не содржи витамини.
Се чини дека тајната на правилна асимилација останува алтернацијата помеѓу суровата и варената. „Јадете разновидност и сè ќе биде добро“.