Вистината за замрзнатиот зеленчук - низок или масен
Во средина на зимата, разновидноста на свеж зеленчук се намалува, бидејќи е неопходна за дополнување на вашето дневно мени на достапни начини. Еден од најзгодните начини да се храните здраво во текот на зимата е да купите замрзнат зеленчук, но постои предрасуда дека тие не се толку хранливи како свежиот. Посно или дебело ви кажува дали е здраво да ги јадете!
За да ја разбереме разликата помеѓу свеж и замрзнат зеленчук, да размислиме малку за процесот на берба и транспорт: ако се собереше кога ќе се свари добро, зеленчукот ќе се расипеше сè додека не пристигнеше од Холандија или уште подалечна земја. полиците во романскиот супермаркет каде купувате. Затоа, овошјето и зеленчукот се собираат кога сè уште не се зрели и го продолжуваат процесот на созревање за време на транспортот, во вештачки услови, конечно имајќи помала содржина на витамини и минерали од оние кои се свежо набрани од градината на баба, па дури и како лице од замрзнатите.
Добро е да јадете свежо овошје и зеленчук од локалното подрачје што е можно почесто, но може да вклучите увезен замрзнат зеленчук во вашата исхрана, без здравствени ризици.!Со непосредно замрзнување, зеленчукот ги задржува своите витамини.
Производите собрани за замрзнување се добро зготвени и ги содржат сите специфични хранливи вредности. Ако брзо се замрзнат и се чуваат на -18 степени, тие ја одржуваат својата содржина на витамини и минерали неколку месеци. Австриска студија покажува дека замрзнатиот зеленчук е поздрав од свежиот, но увезен, кој претрпел долг транспорт, бидејќи има пониско ниво на нитрати, хемикалии со негативни ефекти врз човечкото тело.
Д-р Корина Зуграву додава: „Замрзнатото овошје и зеленчук е подобро, бидејќи тие доаѓаат од свежо собрани производи, додека таканаречените свежи се собираат повеќе од веројатно многу одамна и често се транспортираат од морето. растојание во услови тешки за контрола. Додавањето на ова време во кое тие навистина ќе продаваат, резултира со деградација на кревки витамини, како што е витамин Ц. Замрзнатиот зеленчук не содржи конзерванси затоа што не им е потребен. Сепак, добро е да ја погледнете етикетата за да го проверите рокот на траење “.
Во замрзнувачот, храната ги задржува своите хранливи материи во различни периоди, како што следува: зеленчук, овошје, пилешко и свинско месо - 6 месеци, говедско и јагнешко месо - 12 месеци и морска храна - 3 месеци.
Како да ги подготвиме здрави
На романскиот пазар има многу видови замрзнат зеленчук, кој можете да го додадете во вашите омилени рецепти во кое било време од годината: спанаќ, грашок, боранија, брокула, печурки, пченка за бебиња (вид на мала пченка), карфиол или морков. Можете исто така да ги разгалите гостите со празничен оброк кој вклучува лесни и вкусни јадења од зеленчук.!
„Оптималните начини за подготовка на замрзнат зеленчук се слични на оние индицирани за свеж зеленчук, но мора да бидеме внимателни да го третираме термички без да чекаме да се стопи! Тие се ставаат на оган како такви и се чуваат што е можно помалку, или во вок, или со малку вода или масло, или во микробранова печка или пареа. Термичката обработка мора и може да биде многу кратка, особено затоа што, со замрзнување, зеленчукот веќе стана помек и полесен за варење. На овој начин, целото оптоварување на витамини се чува непроменето “, советува д-р Корина Зуграву.
брокула, печурки, боранија, мешунки, замрзнат зеленчук, грашок, рецепти за диети, здравје, спанаќ