Вистината за засладувачите - 7 работи што треба да ги знаете Тикабу
Како што реков во претходната статија, шеќерот е главниот виновник за вишокот килограми и за лошо здравје, внесувајќи само празни калории во организмот и без хранливи материи.
Најважната работа за која треба да бидете свесни е дека шеќерот е главниот виновник за состојби како што се дебелина или дијабетес. Вештачките засладувачи се чини дека се едно од решенијата за ефикасно слабеење, нудејќи задоволување на вкусот на слатко без калории.
Конкретен пример е доза кисел пијалок засладен со шеќер кој има околу 150 калории, во споредба со доза без шеќер што содржи 0 калории. Изборот што го прават многумина од нас е очигледен. Се чувствуваме како да заштедуваме калории од исхраната без никакви последици.
здруженија Американско срце (AHA) и Американски дијабетес (АДА) издаде предупредување за употреба на вештачки засладувачи наместо шеќер за борба против дебелината, метаболички синдром, дијабетес и кардиоваскуларни болести.
„Интелигентната интеграција на засладувачите во исхраната може да помогне во намалување на шеќерот во исхраната и автоматски да се намалат калориите. Намалувањето на калориите може да помогне во одржување на нормална телесна тежина и да се елиминира ризикот од кардиоваскуларни болести и дијабетес “, вели д-р Кристофер Гарднер, професор на Универзитетот Стенфорд во Калифорнија.
7 работи што мора да ги знаете за засладувачите
1. Засладувачите не се создаваат на ист начин
Одобрени се четири вештачки засладувачи: сахарин, аспартам, сукралоза и ацесулфам. Исто така, одобрен е и природниот засладувач на стевиа. Но, начинот на реакција на човечкото тело и мозокот на нив е сложен.
Докажано е дека луѓето кои користат вештачки засладувачи имаат тенденција да ги заменуваат заштедените калории од други извори: тие практично консумираат шеќер покрај засладувачите, намалувајќи ги придобивките од губење на тежината или одржување на здравјето.
Тоа е затоа што сакаме да се залажуваме: пијам пијалоци со засладувачи, така што можам да јадам и торта “, вели д-р Лудвиг, специјалист за дебелина и слабеење во Детската болница во Бостон, во соработка со Универзитетот Харвард. извор: ОВДЕ
2. Засладувачите се како нож со две острици
Истражувањата сугерираат дека тие ја откажуваат поврзаноста на сладок вкус со бројот на потрошени калории. Како резултат, може да почувствуваме потреба за уште повеќе слатки и да се здебелиме со текот на времето.
Студија во Сан Антонио покажа дека група на луѓе кои конзумирале повеќе од 21 пијалок со засладувачи неделно биле подложени на двојно поголем ризик од прекумерна тежина во споредба со оние кои не конзумирале диетални пијалоци.
3. Мислите дека можете да се откажете од диетални пијалоци кога сакате?
Одговорот е не, бидејќи вештачките засладувачи даваат зависност.
Така барем изгледаат студиите врз стаорци на кои им било дадено да користат кокаин, а потоа им била дадена можност да изберат помеѓу асимилација на кокаин и орална сахарина. Повеќето избраа сахарин.
4. Која е границата на безбедна потрошувачка?
Досегашните студии го елиминираа ризикот од рак кај повеќето засладувачи. Во секој случај, тие студии беа спроведени земајќи ги предвид многу помали количини диетални пијалоци во споредба со оние што ги консумираат дневно повеќето луѓе кои ги претпочитаат.
Мултиетничката студија за атеросклероза покажа дека дневната потрошувачка на засладувачи е поврзана со 36% поголем ризик за метаболички синдром и 67% за дијабетес тип II.
5. Што ако консумираме долгорочни засладувачи?
Овие производи можат да го променат начинот на кој нашите пупки за вкус ја перцепираат храната.
Засладувачите имаат многу поголем капацитет на засладување од шеќерот, а мала количина произведува многу поголем ефект на засладување од истата количина шеќер.
Ова значи дека слатката храна како овошјето може да се согледа помалку интензивно, а производите што не се слатки, како што е зеленчукот, е скоро невозможно да се јадат.
Со други зборови, честата употреба на засладувачи може да предизвика избегнување на здрава, хранлива храна за консумирање производи со вештачки ароми и без хранлива вредност. Преголемата стимулација на рецептори на шеќер што одговара на шеќер може да ја ограничи толеранцијата за покомплексни вкусови поради честата употреба на овие засладувачи.
6. Некои од засладувачите доаѓаат со несакани ефекти
Ксилитол, на пример, консумиран во големи количини, може да предизвика задржување на водата.
Некои стоматолози препорачаа и ксилитол бидејќи се покажа дека спречува шуплини. Гуми за џвакање или слатки од ментол засладени со ксилитол се чини дека ја неутрализираат киселоста на забните плаки.
7. Стевијата е најпознат природен засладувач без калории
Потекнува од растение наречено стевиа, кое започна да се користи пред неколку векови за медицински цели во Парагвај и Бразил. Без калории е и 300 пати посладок од шеќерот.
Се продава во Јапонија повеќе од четири децении, а е одобрен во САД во 2008 година и во Европа во 2011 година. Лошата страна може да биде што многу потрошувачи тврдат дека чувствуваат горчлив вкус.
Ако сакате да го пробате и овој засладувач, на страницата vegis.ro најдов неколку производи што го содржат.
Европскиот орган за безбедност на храната потврдува дека стевијата не е опасна и токсична и дека е во ред дури и за деца и бремени жени. Големата предност е тоа што помага да се задоволи желбата за слатки, без да се додадат вишок килограми или да се предизвика дијабетес.
Заклучок и што треба да запомните
Иако засладувачи Веќе некое време сум на пазарот, не е забележано подобрување во намалувањето на дебелината во светот. Научниците сè уште не знаат дали постои резултат каде што мозокот го бележи вкусот на слаткото, и потоа тој не го добива тој шеќер што тој ги чека.
Загриженоста на многумина е дека засладувачите можат да го измамат телото на некој начин да се ослободи премногу инсулин, што може да доведе при дебелеење, со време. Сè уште не е можно да се потврди дали тоа навистина се случува. Се чини дека засладувачите не заслужуваат лоша репутација на некои места.
Дури и истражувачите тврдат дека сепак потребно е повеќе истражување за засладувачите. Досегашните студии не кажуваат многу за ефектите врз здравјето на луѓето.
Во 2013 г. студија огромна на 300.000 илјади луѓе во 8 европски земји не најде никаква врска помеѓу дијабетес тип II и употреба на засладувачи во исхраната.
Затоа, треба да се научи лекцијата дека нема добри или лоши засладувачи.
Секој вид е различен и му треба посебна документација. Со оглед на сите досегашни истражувања, се чини дека е рано да се одлучува за шеќер наместо засладувачи. Практично и 100% безбедно решение останува потрошувачката на мед, јаворов сируп или агава, но тие имаат недостаток од 325 калории на 100 гр. Како резултат на тоа, тие мора да се користат умерено.!