Вистинска француска супа од кромид - француски екотори
„Среброубието е лош готвач, но сиромаштијата ве учи да правите добри супи ...“
Вистинска поговорка за класиката на француската кујна, „Супа а л Оињон“, како што се цени во руралните области, особено во зима. Да не се меша со малку водената супа во која плови парче леб со рендано сирење, што понекогаш се наоѓа на трпезата во оваа земја. Подготвена на вистински француски начин, оваа супа е полн вечерен оброк, исто така идеален како полноќно јадење на новогодишната ноќ.
Време на подготовка прибл. 1h15
Состојки по лице:
- 2 многу големи или 4 до 5 мали кромид
- 6 парчиња багета
- многу рендано сирење (по можност Грујер)
- Супа од месо
- нафта
- пипер
- сол
подготовка:
Излупете и исечете го кромидот. Не пржете премногу во маслото, наместо стаклено до жолто. Потоа ставете го кромидот во големо тенџере и покријте го со многу супа од месо, сол и бибер. Покријте и варете на тивок оган околу 45 минути. Во меѓувреме, пржете ги парчињата леб во тавата со масло или наздравете ги додека не станат крцкави.
Кога кромидот ќе се свари, извадете ги од супа со магла и ставете го во сад за печење. Потоа ставете рендано сирење и парчиња леб одозгора. Последниот слој е леб, на кој повторно се мачка сирење. Сега прелијте ја супата, но само до последниот слој леб. Доколку е потребно, зачинете повторно. Печете ја супата од кромид во рерна 10 минути и сервирајте топла.
Потоа можете да продолжите да славите добро и во Новата година!
Наши совети
-Каде можам најдобро да уживам во супата од кромид? За време на одмор со коњ и количка!
- Каде можете да најдете највкусен кромид во Франција? Пробајте го познатиот кромид Роскоф на нашето веганско патување во Бретања
- Овој рецепт одговара и на тоа Веганска диета: едноставно заменете го сирењето Груер со рендано веганско сирење и супа од месо со супа од зеленчук. И, ако ве интересира веганско готвење, погледнете ги нашите вегански патувања