Вистинска леќата

Леќата е житарки за моќност кои не разгалуваат со арома на орев и се добри за нашето здравје. Тука ја пронаоѓаме разноврсната храна што, како киноа или амарант, припаѓа на псевдо-житото и совршено се вклопува во модерната кујна.

Што е леќата и од каде потекнува?

Леќата е едно од семејството на јазол и потекнува од Азија. И денес главно се одгледува во Кина и Русија. Но, и во Швајцарија се прават напори повеќе да се одгледува растението за лесна нега. Триаголните зрна леќата личат на бекини; затоа името.

Леќата е орев во вкус и може да се користи во кујната како житни култури. На Разлика помеѓу пченица и леќата се состои во фактот дека последниот нема глутен од пченица, па затоа и нема способност за само-печење. Затоа, се зборува за псевдо-жито.

Својства на леќата

Зрна од леќата се мали централи со бројни позитивни својства:

Леќата е дарежлив снабдувач на витамини Е, Б1 и Б2, железо, калиум, калциум и магнезиум.

Леќата е без глутен и исто така се користи од луѓе Целијачна болест добро одложи.

Леќата се смета за корисна Добавувач на протеини - идеален за вегетаријанци и вегани.

Зрната се полни со високо квалитетни аминокиселини.

Иако исто така содржи Јаглехидрати од леќата. Но, високата содржина на влакна во леќата гарантира дека нивото на шеќер во крвта останува стабилно и дека долго време се чувствувате сити.

Кратко: Леќата не прави фит и продуктивни, ги зајакнува нашите коски, ги штити нашите клетки и е добро за нашата убавина.

Леќата е штетна?

Човек го слуша ова прашање повторно и повторно - и покрај многуте одлични својства што ги има житото. Во школка на Леќата наоѓаме фагопирин, црвена боја. Потрошувачката на фагопирин може да ја направи кожата почувствителна на сонцето или дури и да предизвика воспаление. Со вистинска подготовка, ние во голема мера ја исплакнуваме ткаенината. Од друга страна, децата треба да јадат само излупена леќата.

Купување и складирање на леќата

Леќата е достапна во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна. Достапно е како цели зрна, излупени или нелупени, како снегулки или во форма на брашно. Сега можете да го најдете во добро снабдени продавници за храна. Зрната може брзо да се расипат, затоа се препорачува да се купат помали количини и да се преработат брзо. Тегла за складирање се препорачува за складирање, која можете да ја чувате на суво место заштитено од светлина.

Готвење леќата

Ако купите неизлупена леќата, важно е да ја имате Измијте темелно пред да готвите, така што што е можно повеќе фагопирин да се исфрли од садот. После тоа, постојат неколку начини да се подготви:

Се вари во вода: земете двојно поголема количина на вода. Зрната, водата и солта или зеленчукот ставете ги во тава и оставете ја водата да зоврие. Намалете ја топлината на најниско ниво и покријте ги зрната и оставете ги да киснат 15 минути.

Печење: Печете ги зрната во обложена тава, мешајќи постојано, без додавање маснотии. Така развиваат прекрасно арома на орев. Печените зрна совршено одат со мусли или како додаток на салата.

Печење: Вие го користите за ова Брашно од леќата. Таму Леќата нема глутен содржи, брашното, исто така, нема глутен од пченица. Затоа, за леб од хеuckда или други колачи, брашното мора да се меша со конвенционални брашно.

Зеле: Сами може да одгледувате зеле од леќата. Земете зрна кои се уште имаат зелена боја. Потопете се во вода околу еден час. Потоа оставете ги во ртењерот еден ден додека не почнат да растат. Потоа исплакнете повторно и повторно додека не прераснат во убави зеле.

Рецепти од леќата

Веројатно веќе сте уживале во јадењата направени со леќата. Постојат неколку исклучително популарни специјалитети од различни земји:

Пицочери - Тестенини од леќата се служат во Енгадин, Пошјаво и Велтлин.
Блин од леќата - рускиот специјалитет се ужива со крем-фраш и пушен лосос или кавијар.
Галет Бретоне - Крепи од леќата, што може да се наполни слатко или солено.
Јуфки соба со пак чои - Јапонски тестенини од хеuckда исто така уживаат во зголемената популарност кај нас.
Може да користите и леќата Палачинки од леќата на процесот.
Леќата е идеална и кога се готви и се попрскува со салатата.
Леќата е исто така многу погодна како гарнир, како леќата со печурки и тиква
Исто така Зеле леќата во салати се исклучително вкусни.
Лебниот песто - леќата ситно мелен, исто така е идеален за печење.

Понатаму рецепти за леќата без глутен може да се најде во нашата категорија рецепти .