Вистински централи Мешунките се снабдувачи на протеини

Мешунките содржат во просек околу 24% растителни протеини, соја дури и повеќе од 37%. Ова ги става на врвот на целата храна од растително потекло.

мешунките

Во комбинација со зачини и состојки од целиот свет, долгата потценета мешункаст зеленчук сега повторно станува ефтин деликатес. Со големиот избор има нешто за секој вкус. Еве избор:

Грав

Разновидноста на семејството на грав е очигледна во формата и бојата на мешунките. Обичното гравче во Германија првично доаѓа од Централна и Јужна Америка. Во Европа тие го заменија шириот грав што некогаш беше распространет. Најпознат француски грав е тенкиот грав за тркач. Тие доаѓаат свежи од локалното одгледување на отворено на пазарот од мај до септември.

Грашок

Свеж грашок излегува на пазарот во нашите географски широчини главно во јуни и јули. Тие се поделени во 3 групи:

  • Грашок од срцевина
    Оваа сорта има големи, аголни семиња. Кога се берат млади, тие имаат вкусен, нежен и сладок вкус. Тие не се погодни за сушење, бидејќи не стануваат меки кога се готват.
  • Грашок
    Мазните зелени зрна имаат висока содржина на скроб. Тие имаат малку брашно и не се толку слатки како грашок од срж.
  • шеќер предвреме
    Тие се нарекуваат и грашок од шеќер или грашок од снег. Обликот на зрната деликатно се покажува на мешунката. Тие се собираат млади и незрели и се јадат со подот.

леќи

Тие се продаваат без големо име, големина. Колку е помал леќата, толку е ароматичен неговиот вкус. Бидејќи аромите се во садот. Кафеавата леќа е најпозната во Германија. Особено е погоден за супи и чорби. Зелените попрскани, малку вкусен вкус на орев, леќата Вертес и малата црна леќа од белуга доаѓаат од Франција.

Наут

Тие припаѓаат на грашок само по име и потекнуваат од Азија. Годишното растение, високо до еден метар, има релативно кратки мешунки кои обично содржат две неправилно обликувани жолти, црвени или црни семиња. Ние главно нудиме сушени семиња со големина на лешник, во беж боја. Благодарение на високата содржина на масти, витамини и протеини, наутот е една од најхранливите мешунки.