Вистински хроника Токио Рикија - малото место на Томис, кое ги крие најдобрите рамени во градот
22 февруари, 2017 година 00:00 часот - Брнзовенеску ВЕГАНУЛ - 15178
Не е како ова време! Кога почнав да ја фрлам јакната во корист на палтото, хоп!, Се разбудив повеќе кисела од киселите краставички во говедската салата.
Рамен звучи како примамлив предлог, особено откако Сонцето ќе ги спакува куферите, свртувајќи го лицето кон поинтересните планети, каде локалното население веројатно не се жали на Фејсбук за неговите врели температури.
Да јаде традиционална јапонска супа Во Констанца (и ви се допаѓа), мора широко да ги отворите очите кога ќе стигнете до булеварот Томис. Питит помеѓу две згради е Токио Рикија, ресторан со скромен ентериер, но со интересни јадења, за кои заборавив на своите вегански вкусови.
Местото многу личи на кое било друго рамен-ја од аголот на јапонската уличка. Тесен, преполн, тука и таму, кој цвета акцент на јапонската култура.
Некои работи што ја носат Јапонија на булеварот Томис се дискретни, исто како и малечката сад со сол се наоѓа во близина на влезот во ресторанот. За романскиот келнер кој ја зеде мојата нарачка, објаснувањето за постоењето на садот спаѓа во категоријата „на нив е, нешто поврзано со среќа или отстранување на негативни духови“. Кимнав со него и реков дека дојдов за раменците.
мени (лесен за читање ако знаете англиски јазик и сте запознаени со јапонската кујна) тој го искористи тоа само за да ме инспирира за десерт: тофу сладолед, со печени лешници и предјадење: Ракчиња Нигири (ракчиња од ориз, кои можете да ги капете сè додека пупките за вкус не ги држат во соја сос со васаби).
Рамен е супа за која нема прирачник каде го учиш рецептот. Како готвач, вршите врзани очи низ тавите додека не ви зборуваат за месо, јајца, тестенини и зеленчук и ви покажат колку сакаат да готват и во каква комбинација би сакале да ја придружуваат. Работата е вака: секоја состојка мора да биде присутна, да не се истакнува како гледачи кои влегуваат во театарот со отворени телефони.
Оваа чорба во никој случај не е супа од која сметаме кромид и пашканат на коцки, во време кога апетитот и кулинарските вкусови беа проследени од генералот на лакови и лажици: Мајка.
Не го јадете дури, не го јадете како супа или обична супа, но со стапчиња за јадење. Ако немате тренинг, некако ги ставате јуфките низ садот, ни малку, каде што се служи раменот во Токио Рикија. Вкусот на супата не се споредува со кој било од класична супа или супа. Е. комбинација на лук, зелен кромид и печено месо, ниту кисело ниту слатко, но од кое ќе продолжите да јадете. Цената не е иста како и другите, дел од рамен чини 30 леи. Вистина е дека она што ви е претставено повеќе личи на три класични порции и едвај можете да го следите правилото на јапонската учтивост, јадејќи сè од садот.
Но, ракчињата на ролна од ориз се поинаква приказна. Цена 15 леи две ситни кифлички, придружени со сос. Аперитив е клучниот збор на ова јадење.
За сладоледот тофу, кој повеќе личи на снегулки од мраз, нема вкус и деликатес на класичен сладолед, но, добро, бројот на калории, би можел само да кажам дека го јадев со задоволство, но не Предвидувам долгорочна врска меѓу нас.
Haveе испив саке, вистина е, но на крајот се откажав. Сепак, мислам дека желбата автоматски им беше испратена на јапонските готвачи, бидејќи белешката имаше два сака. Сè што треба да направам е да го замислам вкусот на пијалокот од ориз.
Што вели Трговскиот регистар
Јапонска храна Рики SRL, компанијата на која работи Токио Рикија, е основана во 2012 година и има седиште во Констанца, на улицата Унирии. Зачленетиот основен капитал е 20.500 леи, целосно платен, а главната област на активност се рестораните.
Соработници на поединци се Такехиро Ватанабе (р. 10.10.1973 година, Јапонија), со 13% од основната главнина, Михаела Куку (р. 15 март 1978 година, во Меџидија), со 13%, Адам Хант Тајсон (р. 9 јули 1992 година, во Мејн, САД), со 14%, Рикито Ватанабе (р. 12.12.1993 година, во Јапонија), за 20%, Тошихиса Шоџи (р. 22 јули 1976 година, Јапонија), за 20%, Изуми Јуја (р. 5.02.1993, Јапонија), за 10% и Ивасаки Јуја (р. 16.11.1993 година, во Јапонија), за 10%.
Ивасаки Јуја, Тајсон Адам Хант, Михаела Цуцу, Тошихиса Шоџи, Рикито Ватанабе и Изуми Јуја се исто така администратори на компанијата.
Брнзовенеску ВЕГАНУЛ - Се што е еко, зелено, зелено, органско мора да го проба нашиот Веган. Бидејќи е напишано во theвездите (или, подобро кажано, во името), понекогаш им бега на плочите со други невегански добрите. Читајте ги неговите прегледи секоја среда, пристапувајќи до категоријата „Барови и ресторани“!
Извор на фотографија: Фејсбук Токио Рикија и фотографии направени од ЗИУА де Констанца, за време на дегустацијата.