Вистински италијански рецепт за риба риба - Пијалоци од пенливи овошни санпелегрино
Парчиња со големина на залак, кои наликуваат на златни грутки, со мека, меснато внатре и крцкава кора однадвор: печена риба е несомнено една од нив најпопуларна улична храна во Италија! Обидете се да го подготвите сами и ќе бидете фасцинирани исто така!
СОСТОЈКИ
- 4 парчиња риба риба
- 100 гр брашно
- 1 чаша ладна вода
- 1 суп.л-патки екстра девствено маслиново масло
- сол
- Растително масло за пржење
ПОТЕКЛО
Секој италијански регион има свој традиционален рецепт за печена риба риба. Од север кон југ преку полуостровот, секој град може да се пофали дека има најдобар рецепт за печена риба и навистина е тешко да се одлучи кој има најдобар. За да се пронајде изгледот на стапчињата во Италија, треба да се вратиме во времето на Поморски републики врати се од тоа Крајбрежни градови цветаше благодарение на значајната трговија. Сепак, подготовката на риба од риба бара извесно знаење; се чува долго време и неговото месо е особено сочно.
Поради ова, оттогаш постои Незамисливо време исечено на ленти и се става во вода најмалку 4 дена, за да може да отече. Така, неговото месо стана меко и погодно за печење. Свежиот треска од кој е направена риба е многу риба со висок квалитет, богата со протеини и минерални соли. Во Италија се сече на големи коцки, се пече и се нуди во хартиени кеси. Во многу градови ова ќе биде вкусна деликатес во Странични улици на стариот град продадени на туристи и локални жители кои шетаат овде.
РЕЦЕПТ
Парчиња цврсто рибино месо се потопуваат во кремасто тесто и се печат додека не поруменат: Дами и господа, може ли да воведам - еве доаѓа еден од Stвезди на италијанска кујна: печена риба!
ПОДГОТОВКА
Прво, Тесто Подгответе: За да го направите ова, просејте го брашното во сад. Додадете многу ладна вода, екстра девствено маслиново масло и сол. Силен се промешува, така што сите состојки се меша добро и победи додека не добиете мазно тесто без грутки. Оставете го тестото да одмори во фрижидер еден час.
Исечете ја рибната риба во коцки приближно 5 см, со кујнска хартија исушете го и натопи се во тестото додека не се премачка целата површина. Загрејте го растителното масло и Печете парчиња едно по едно. Актуелната риба е подготвена кога има убава крцкава кора форми и тој златно жолто се пече. Ставете ја печената риба на кујнска хартија и зачинете ја со сол пред да ја послужите многу жешка!
КОРИСНИ ИНФОРМАЦИИ
Едно од најважните правила за печена риба е да се консумира топло, без сосови или други придружни садови. Во Италија традиционално постои само еден малку сок од лимон наросена на печена риба. Печената риба е многу слична на нејзиниот добро познат англиски братучед „риба и чипс“, така што неколку пржени компири сигурно ќе одат добро со неа.