Вистински мудрец - биологија
На Вистински мудрец (Salvia officinalis), исто така Градина мудрец, Кујнски мудрец или Лековит мудрец наречен, е под-грмушка од родот мудрец висок до 80 сантиметри. Зимзелена билка и лековити растенија потекнуваат од медитеранската област, но сега се распространети низ цела Европа.
Опис на растението
Вистинскиот мудрец е традиционално растение на куќи за коли. Сите негови делови имаат силен ароматичен мирис. Како растение кое сака топлина со медитеранско потекло, тоа е само делумно издржливо во Централна Европа и бара заштита од зима на сурови климатски локации. Затоа, не е многу конкурентен со дивите растенија и ретко се наоѓа во дивината. Вистинскиот мудрец најдобро напредува на варовничка, камена и сува почва (на пр. Во среќни ксеротермални тревници).
Стеблата на вистинскиот мудрец, кои се лигнизираат близу до земјата, се слабо квадратни до заоблени и обично се силно разгранети одоздола. Тие се издигнуваат исправени или заоблени и се влакнести, особено во горниот дел. Од лигнифицираниот дел од стеблото, но и од пазувите на долните лисја на стеблото, често никнуваат густо лиснати, стерилни пука, т.е гранки кои не формираат соцвење. Лисјата на растението се спротивни во парови на стеблото. Долните имаат дршка што може да биде долга сечилото на листот (до околу девет сантиметри). Должината на petioles се намалува кон врвот на стеблото; горните лисја се седни (седечки). Обликот на листовите е ланцетен до триаголник во форма на овален; можат да бидат широки и до два инчи. Површината на листот е збрчкана. Листовите се влакнести бели томентози и затоа имаат сиво-зелена боја. Постарите лисја стануваат ќелави, особено на врвот. Маргината на листот е само малку засечена, ако има воопшто.
Виолетовите, поретко розови или бели цвеќиња имаат типична форма на семејство на цветни усни. Горната усна е скоро исправена и релативно малку заоблена. Королата е долга два до три инчи. Затворен е со приближно еден сантиметар, претежно црвено-кафеава чашка. Ова е јасно поделено на горен дел со три и долен дел со два лобуси и опашка коса на нервите и на работ. Цветовите се наоѓаат на кратки стебла во горниот дел од стеблото, од четири до десет во пет до осум лабави вртлози. Вистинскиот мудрец цвета од мај до јули. [1]
Состојки на лековитата мудрец
Главните активни состојки се есенцијалните масла со состојките тујун и 1,8-цинеол, танини и горчливи материи. Доколку се предозира, есенцијалното масло е токсично поради неговата содржина на тујун. Употребата на жалфија како домашен чај за долгорочна употреба се смета за сомнителна. [2]
употреба
Во кујната
Употребата на мудрец како лек има долга историја. Не се најде во нашите кујни како зачин сè до средниот век, но брзо се здоби со репутација на една од билките што спречуваат маснотиите да се расипат.
Мудрец мириса ароматично и има вкус на зачинета, горчлива и е адстрингентно (крзнено чувство на уста). Зачинот се користи за јадења со месо, дивеч, живина, колбаси, јадења од риба и сирења од билки. Мудрецот оди особено добро со мрсни јадења, бидејќи ја промовира сварливоста на тешката храна. Мудрецот е една од ретките билки што може да се користи и суво.
Кога се сурови и ситно сецкани, лисјата од жалфија се погодни за јадења од риба и живинарски пломби и се користат за ароматизирање на зеленчук и супи.
Во цела Германија, тортите со жалфија се класично печиво за парохискиот панаѓур или саем, што се враќа на нивната наводна заштита од интоксикација.
Мудрец како пчелно пасиште
Цветовите на мудрецот се одлично пасиште за пчелите, можниот принос на мед по хектар обработлива површина може да надмине 600 кг годишно и со тоа јасно ги надминува растенијата како што е семето од репка кои се сметаат за добри пчелни пасишта. [3]
Во медицината
Традиционално, бактериското, антиинфламаторно и адстрингентно, т.е. Х. познато адстрингентно дејство на мудрец. Во случај на воспаление на устата и грлото, комерцијално достапни водни или алкохолни екстракти се користат за гаргара. Чајот од жалфија може да се користи и за гаргара или за пиење. Се вели дека има антиперспирантно дејство. [4] За состојките на медицинскиот сал се вели дека промовираат лачење и го поддржуваат функционирањето на нервниот систем.
Ageалфијата е една од растенијата што не треба да се земаат во високи дози подолго време. Кога доите не треба да консумирате чај од жалфија или други производи, инаку протокот на млеко може да пресуши освен ако не сакате да престанете со доењето.
приказна
За време на големата епидемија на чума во Тулуз во 1630 година, крадците започнале да ги ограбуваат телата без страв од контаминација. Тие беа фатени, а советниците ги дадоа своите животи за откривање на нивните тајни. Користеле кисела мудрец и малку други состојки како мајчина душица, лаванда и рузмарин. За да се заштитат од чума, тие ја мачкале по целото тело. Еден век подоцна во Марсеј, овој метод ја докажа својата вредност кога и другите измамници го следеа примерот.
Мудрецот порано беше еден од лековите што треба да им помогне на бремените жени. Познатата лондонска бабичка ја препорача г-ѓа Janeејн Шапр во нејзиниот прирачник за раѓање објавен во 1671 година Книга за акушерки, или откриена целокупната уметност на акушерството, дека една бремена жена треба да го збогатува своето тело секое утро со але со вкус на жалфија. Хипократ исто така користел мудрец како лек за матка.
Средновековните лекари и исцелители го ценеле мудрецот и од други причини. Парацелзус, Хилдегард фон Бинген, Лоникерус и Матиолус го користеле за акутна треска, проблеми со уринарниот тракт, колика, настинка и забоболка. За мудрецот се вели дека има ефект на дезинфекција и зачувување. Просториите во кои престојувале сериозно болните се чистеле со палење мудрец лисја на јаглен.
литература
Аврил Родвеј: Билки и зачини. Најкорисните растенија во природата - култура и употреба. Теслоф Верлаг, Хамбург 1980, ISBN 3-7886-9910-8