Витамин А (ретинол) - храна и функции на витамин за око
Витаминот А „витамин за очи“ е ефикасен антиоксиданс, неопходен за убав тен и добар вид. Бидејќи телото не може да произведува витамин А самиот, тој мора да се внесе преку храна. Особено морковите се познати по содржината на витамин А и позитивното влијание врз видот. Но, и другите намирници содржат важна витална супстанција или нејзиниот исто толку вреден претходник бета-каротен.
Покрај важноста за очите, витамин А е потребен и за многу други важни метаболички процеси. Овде можете да дознаете за што е одговорно во организмот и со која храна најдобро можете да ги исполнувате вашите дневни барања.
За што е потребен витамин А.?
Не само очите, туку и имунитетот и нервниот систем зависат од редовно снабдување со витамин А. Меѓу другото, го поддржува формирањето на антитела и крвни клетки.
Покрај тоа, тој придонесува за поделба на клетките и затоа е неопходен за развој и регенерација на кожата и мукозните мембрани. Витаминот А ги штити клетките од оштетување на слободните радикали и од предвремено стареење. Барањата за витамин А се зголемуваат за време на напредната бременост, бидејќи тоа е потребно за поделба на клетките и здрав развој на ембрионот.
Дневно барање на витамин А.
Бидејќи телото не може да произведува самиот витамин А, тој мора редовно да се внесува преку храна. Со цел да се покријат дневните потреби од приближно 0,8 до 1 мг ретинол кај здраво возрасно лице, нема потреба од додатоци на храна или строги диететски регулативи, бидејќи витаминот А се содржи во релативно многу храна.
Каде е содржан витамин А.?
Во храна од растително потекло се јавува само во форма на претходник на витамин А провитамин А (бета-каротен). Во телото, провитаминот А се претвора во витамин А по потреба. Во основа, повеќето црвени, портокалови или темно зелени плодови содржат многу каротеноиди. Слатки компири и моркови имаат највисоки нивоа. Но, кеaleот и други темно зелени лиснат зеленчуци, анасон, црвен пипер и кајсии се исто така добри (про) извори на витамин А.
Ретинолот од животински извори може да го користи телото веднаш. Црниот дроб има најголема содржина на витамин А во храна од животинско потекло, проследена со масна риба како лосос и јагула. Го има и во путерот, жолчките и млечните производи.
Дневните потреби можат да бидат покриени со средна морков или мало парче црн дроб. Бидејќи витаминот А е еден од витамини растворливи во масти, може да ја поддржите апсорпцијата јадејќи ги горенаведените извори на витамин А во комбинација со малку маснотии, на пример, со висококвалитетно растително масло. Покрај тоа, храната може да се загрева без двоумење, бидејќи витаминот А не е чувствителен на топлина.
Што се случува ако има недостаток на витамин А.?
Недостаток на витамин А е малку веројатен во оваа земја и може да се појави само преку долгорочна неурамнотежена исхрана или трајно зголемена потреба. На пример, бремени жени, доилки, стари лица, деца и лица со одредени хронични заболувања имаат малку поголема потреба.
Следниве симптоми може да се појават како резултат на долгорочна неухранетост со дефицит на витамин А:
- Визуелни нарушувања
- зголемена подложност на инфекција
- Ноќно слепило
- сува кожа, коса, мукозни мембрани или очи
- замор
- слепило
- Застој во растот кај децата
Преголема понуда
Голема, трајна прекумерна количина на витамин А може да предизвика главоболки и гадење, дури и оштетување на црниот дроб и остеопороза. Додека витаминот растворлив во масти од животински извори се чува во организмот, непотребниот провитамин А (бета-каротин) може едноставно да се излачува. Преголемата понуда е практично невозможна преку претежно вегетаријанска или веганска исхрана.
Забелешка: Бремените жени треба да избегнуваат свеж црн дроб во првите три месеци од бременоста поради високата, веднаш достапна содржина на витамин А, и треба да консумираат производи само со голема содржина на црн дроб во умерени количини. Бидејќи во оваа фаза на развој, дури и мало преголемо снабдување со витамин А може да му наштети на нероденото дете.
Како обезбедувате соодветно снабдување со витамини? Споделете ги вашите совети и искуства во коментар под овој пост!
Можеби ве интересираат и овие теми: