Витамин Б3 (ниацин) - FETeV

Ниацинот ги вклучува супстанциите никотинска киселина и акот на никотинска киселина, кои можат да се претворат едни во други во организмот. Ниацинот е вклучен во многу метаболички реакции во телото. Главната задача е апсорпција и ослободување на водород. Главните функции вклучуваат таложење и распаѓање на јаглехидрати, масни киселини и аминокиселини; ДНК метаболизам и мобилизација на калциум од коските.

синтеза

Терминот ниацин е колективен термин за пиридин-3-карбоксилна киселина (никотинска киселина), пиридин-3-карбоамид (амид на никотинска киселина) и нивни деривати. Двете форми се подеднакво ефикасни биолошки. Црниот дроб и бубрезите можат да создадат ниацин од есенцијалната аминокиселина триптофан во присуство на пиридоксин и рибофлавин.

Како компонента на коензимите никотин аденин динуклеотид (NAD) и никотин аденин динуклеотид фосфат (NADP), ниацинот е вклучен во бројни метаболички процеси.

Карактеристики на ниацин се:

Растворливост во вода
Чувствителност на топлина
Фотосензитивност
Во силно кисели или алкални раствори, амидот се хидролизира во киселина

Црниот дроб и бубрезите се во состојба да создадат ниацин од есенцијалната аминокиселина триптофан во присуство на пиридоксин и рибофлавин. Односот на образованието е 60: 1. Ова значи дека 1 mg никотинамид се формира од 60 mg L-триптофан. Околу 2/3 од потребата за ниацин може да се покрие со само-синтеза. Стапката на синтеза е зголемена за време на бременоста.

метаболизам

Ниацинот главно се внесува преку храната. Тоа се главно формите никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP). Распаѓањето се одвива во тенкото црево. Тука, NAD и NADP се поделени на никотинска киселина и амид. Ниацинот се апсорбира преку заситен механизам зависен од натриум. При високи концентрации, транспортот се одвива со дифузија во епителните клетки на цревата.

Никотинската киселина и амидот, кои се наоѓаат во крвта, можат да се апсорбираат од сите органи, но апсорпцијата е главно преку црниот дроб и еритроцитите. По апсорпција во цревата, во цитозолот се случува претворање во NAD + и NADP +. Овие две супстанции не поминуваат низ мембраната и затоа не можат да ја напуштат клетката (метаболички замка). NAD + и NADP + повторно се формираат, поврзани со аденозин монофосфат (АМП), никотинска киселина и амид. Сепак, овие можат да го напуштат цитозолот.

Нема основни продавници на ниацин.

Биорасположивост

Бесплатниот ниацин присутен во храната може добро да го користи организмот. Ниацинот врзан за протеини (во жито, пченка), од друга страна, прво мора да се распадне, при што дури и мали количини да се изгубат. Општо, употребливоста од производи од животинско потекло е подобра отколку од растителни.

Капацитетот на апсорпција се намалува преку внесување на антибиотици, недостаток на витамин Б6 или нерамнотежа на аминокиселини (на пр. Преку додавање на индивидуални аминокиселини). Загубите како резултат на греење/готвење и складирање се прилично ниски (околу 10% во просек). Сепак, ниацинот останува во водата за готвење по вриење.

Биорасположивоста на ниацин се зголемува како резултат на висока концентрација на витамини Б2 и пиридоксин. Во житните производи, се претпоставува биорасположивост од околу 30%. Никотинската киселина е поврзана со ниацитин комплекс, што е тешко да се користи од човечкиот организам.

Функции и задачи

Ниацинот ги вклучува супстанциите никотинска киселина и акот на никотинска киселина, кои можат да се претворат едни во други во организмот. Ниацинот е вклучен во многу метаболички реакции во телото. Главната задача е апсорпција и ослободување на водород. Главните функции вклучуваат таложење и распаѓање на јаглехидрати, масни киселини и аминокиселини, ДНК метаболизам и мобилизирање на калциум од коските.

NAD + (NADH2 +) и NADP + (NADPH2 +) дејствуваат како Коензими со голем број на дехидрогенази (оксидоредуктази) на метаболизмот на маснотиите, јаглехидратите, аминокиселината и стероидите. Намалените или оксидираните коензими можат да формираат слободно раздвојливи комплекси со ензими. Нуклеотидите NAD + и NADP + лесно можат да преминат на други ензими. Тука, водородот се пренесува помеѓу различните ензимски системи.

NADPH2 + служи како донатор на водород за хидрогенизирање на биосинтезите во цитозолот. Формирање на NADPH2 + преку дехидрогенази на патеката на хексозен монофосфат, цитозоличен изоцитрат дехидрогеназа и траншидрогенација на NADH2 + до NADPH2 + преку спојување на малат дехидрогеназа I и II.

Дехидрогенази на патот на хексозен монофосфат: глукоза-6-фосфат дехидрогеназа и 6-фосфат глуконат дехидрогеназа.

Рибозилација на АДП е реакција на појава на оштетување на ДНК, на пример од канцерогени и УВ зрачење. Ова може да резултира во пост-преведувачки модификации. NAD + делува како донатор на водород за единиците АДП-рибоза. Единиците се пренесуваат во хромозомски структурни протеини (хистони) со помош на поли-АДП-рибоза синтеза и се полимеризираат со продолжение на ланецот.

Повеќе функции

Регулација на шеќер во крвта (ниацин и хром формираат фактор на толеранција на глукоза)
Биосинтеза на масни киселини и стероиди
антиоксиданс

Интеракции

Постојат некои познати интеракции помеѓу ниацин и разни лекови. Овие вклучуваат лекови за металоиди и за третман на дијабетес мелитус, контрацептивни средства (орални контрацептиви), антихипертензивни или диуретични лекови и олеснувачи на болка.

Влакната и другите микроелементи имаат влијание и врз метаболизмот на ниацинот. Рибофлавин и пиридоксин се делумно одговорни за формирање на ниацин од триптофан. Потребно е доволно снабдување со овие хранливи материи.

Симптоми на недостаток

Во повеќето случаи, неухранетост/неухранетост или недоволно снабдување со храна е причина за недостаток на ниацин, кој е поврзан со недостаток на триптофан и пиридоксин. Тежок недостаток на ниацин доведува до клиничка слика на пелагра. Оваа болест се карактеризира со воспаление на кожата, дијареја, промени во мукозната мембрана, депресивна психоза со главоболки и замор.

Ако пелаграта остане нелекувана, ќе има тежок тек, бидејќи е нарушен целиот метаболизам на енергијата. Предозирање со ниацин преку храна е веднаш до невозможно.

Во повеќето случаи, неухранетост/неухранетост или недоволно снабдување со храна е причина за недостаток на ниацин, кој е поврзан со недостаток на триптофан и пиридоксин. Пелагра може да резултира од дефицит на ниацин. Типични симптоми се промени на кожата, дијареја и деменција.

Недостаток на ниацин може да се појави во земји со голема потрошувачка на пченка и просо, како што е Африка. Причината за ова е ниацинот врзан во зрното, кој е врзан за тешки за употреба макромолекули (ниацитин).

Достапноста преку гликозидно врзаниот комплекс (полисахариди, гликопептид) е исто така намалена.

Промени на кожата на делови од телото со силно изложеност на УВ
Црвенило на кожата
Хиперпигментација (темни дамки)
Воспаление на мукозните мембрани во грлото, стомакот

Губење на апетит
Чувство на печење во устата/грлото
Повраќај
запек

несоница
замор
Вртоглавица и главоболка
во тешки случаи, депресија, конфузија, неконтролирано грчење, фаќање рефлекси

алкохоличар
Пациенти со вродени нарушувања на метаболизмот на триптофан
Пациенти со хронична дијареја со нарушувања во приемот
неухранети луѓе (особено недостаток на витамини Б6 и Б2)

Хипервитаминози и токсичност

Предозирање со ниацин преку храна е веднаш до невозможно. Во ретки случаи (на пример од додатоци на ниацин) може да се појават симптоми на хипервитаминоза, но тие не се токсични. Предозирање со ниацин ќе резултира со:

Инхибиција на синтезата на VLDL
Вазодилатација
Исплакнете

Флеш се карактеризира со:

Црвенило на кожата
Чувство на топло

Други симптоми на предозирање вклучуваат:

чешање
Повраќај
гадење

Во случај на многу ретка хронична хипервитаминоза, се јавуваат и следниве симптоми:

Гастрични металоиди
Губење на апетит
дијареја
Дисфункција на црниот дроб

Појава и препорачано внесување

Недостаток на ниацин е прилично редок во нашите географски широчини, но се јавува почесто во земји со голема потрошувачка на пченка и просо (Африка). Во оваа храна, ниацинот е врзан за протеини и е слабо достапен. Добри извори вклучуваат посно месо, остатоци, риба, млеко и јајца, како и леб, печива и компири.

Дневната потреба за ниацин зависи од потрошувачката на енергија. Колку повеќе енергија се троши, толку поголема треба да биде содржината на ниацин во исхраната. Поради оваа причина, препорачаниот внес за бремени жени и доилки исто така се зголемува.

Дериватизираните форми на никотинамид NAD и NADP се јавуваат во сите живи клетки. Добри извори на ниацин вклучуваат посно месо, остатоци, риба, млеко, јајца, компири, леб и печива. Кафето обезбедува никотинска киселина. За време на процесот на печење, деметилацијата на метил никотинска киселина (тригонелин) ослободува никотинска киселина.

На Потребни се ниацини зависи од полот и возраста и е околу 13 mg на ден за жени и помеѓу 13 и 17 m дневно за мажи. За време на бременоста и доењето, потребата за ниацин се зголемува и дел од ниацинот се лачи во мајчиното млеко.

Опсег на терапевтски дози

Опсегот на дозирање за ниацин е помеѓу 100 и 6.000 милиграми на ден. Треба да се зема помеѓу или со оброци, во неколку мали дози во текот на денот.