Затоа можете да јадете модри патлиџани сурови! Јадеме здраво
Секој што чита стари упатства за градинарство е предупреден да не јаде сурово модри патлиџани. Таму се вели дека модрите модри патлиџани се отровни. Сепак, ова е минато и денес веќе не важи во оваа форма. Вие сте добредојдени да јадете модри патлиџани сурови.
Зошто патлиџаните биле отровни во минатото?
Старите сорти модар патлиџан сè уште содржеа многу горчливи материи. Едно од нив е соланинот, кој исто така се наоѓа во компирот или незрелите домати. Денес овие горчливи материи во голема мера се одгледуваат од современи раси, па затоа модар патлиџаните сега можат да се јадат сурови без двоумење. Соланинот може да се најде само во незрели плодови.
Секој што сè уште има стари семиња со соодветните горчливи материи, треба да ја посоли својата жетва пред консумирање. Со влагата, солта ги отстранува и горчливите материи. Тогаш треба да бидете во можност да јадете „стари патлиџани“ сурови.
Не треба да се меша „незрело“ со „сурово“. Незрелите патлиџани, како доматите, содржат отровна горчлива супстанца соланин, но може да се јадат зрели без двоумење.
Ролни од модар патлиџан со фил киноа
Модар патлиџан на скара со лук и билки
Кога е модар патлиџан зрел?
Бидејќи модар патлиџаните најмногу ги добиваме од далечни земји, тие често се собираат кога се сè уште незрели. Значи, ако сакате да јадете сурови модри патлиџани, треба однапред да проверите дали се навистина зрели. За да го направите ова, едноставно притиснете го овошјето малку со прстот, ако е сè уште тешко, тогаш прво треба да оставите модар патлиџан да созрее. Меѓутоа, ако кожата попушти, тогаш модриот патлиџан е зрел.
Вкус на сурова модар патлиџан
Главното прашање што се поставува е дали навистина сакате да јадете модри патлиџани сурови. Ако гризнете сурова модар патлиџан, не мора да си направите вкус во однос на вкусот. Дефинитивно има зеленчук кој е подобар суров зеленчук од модри патлиџани.
Ако сепак сакате да пробате сурови модри патлиџани, треба да почекате додека овошјето навистина не созреат, а потоа нема што да се каже против конзумирање на сурова модар патлиџан. Како што е познато, вкусот е прашање на вкус
ПС: Всушност, јас веќе најдов еден или друг рецепт со сурови модри патлиџани на Интернет, но, секако, сè уште не сум го пробал.