Витамин Ц - Ангел за исхрана на лексикони
Што е витамин Ц.?
Витаминот Ц, исто така познат под името аскорбинска киселина, е кристален, безбоен и без мирис, има кисел вкус и е исто така цврст растворлив во вода.
Тоа е органска киселина или винилогна карбоксилна киселина со соли познати како аскорбити. Постојат четири стереоизомерни форми, но само L- (+) - аскорбинска киселина покажува биолошка активност.
Оксидира исклучително брзо и лесно. Постои резиме на L - (+) - аскорбинска киселина и нејзините деривати со идентични ефекти под колективниот термин витамин Ц.
Овој термин исто така вклучува и супстанции што телото може да ги претвори во L - (+) - аскорбинска киселина. Пример за таква супстанција е дехидроаскорбинска киселина (DHA). Витаминот Ц главно се наоѓа во зеленчукот и овошјето. Складирање, сушење или натопување, како и готвење, ја намалуваат содржината. Агрумите содржат многу витамин Ц веднаш по бербата, како што се лимони, портокали и грејпфрути. Други снабдувачи се разни видови зелка како ке k со најголема вредност меѓу видовите зелка, како и бела зелка, црвена зелка и кисела зелка. Највисока природна појава на витамин Ц е пронајдена во грмушка слива и во каму каму. Ова каму - каму расте како семејство мирта, особено во Перу и во западните региони на Амазон. Молекулите се распаѓаат на 3-хидроксииндол и L - аскорбинска киселина кога се готват, така што може да содржат уште повеќе кога се готват накратко отколку порано. Меѓутоа, ако навистина го преварите зеленчукот, витаминот се уништува и се повеќе од тоа влегува во водата за готвење.
Оваа храна е особено богата со витамин Ц.
Овошјето и зеленчукот се особено богати со витамин Ц. Важно е кратко складирање и внимателна подготовка.
Следната храна содржи витамин Ц:
- Грмушка слива 2300-3150 мг
- Роза колк 1250 мг
- Бобинки од морско млеко 200-800 мг
- Црна рибизла 177 мг
- Кале 105-150 мг
- Бриселско зелје 90-150 мг
- Јагода 50-80 мг
- Лимон 53 мг
- Портокал (портокалова) 50 мг
- Манго 39 мг
- Боровинка 22 мг
- Компир 17 мг
Постојат многу други овошја и зеленчуци, ова е само мал избор од голем број.
Витамин Ц во спортска исхрана - дозирање, потрошувачка и ефекти!
Витаминот Ц има неоспорен углед во вежбањето, фитнесот и диетата. Ефектот на витамин Ц е докажан многу пати, така што бројни спортисти ширум светот ги прават придобивките од витаминот Ц свои.
Придобивките од витамин Ц за спортисти вклучуваат:
- Намалување на заморот
- имунолошки систем
- Заштита на клетките од оксидативен стрес
- Енергетски метаболизам
- Нервен систем
Дневната потреба за витамин Ц според DGE (германско друштво за исхрана) е 110g на ден за возрасни. Вистинското барање за витамин Ц, сепак, во голема мера варира од личност до личност.
Дозирањето на витамин Ц во форма на капсули како додаток во исхраната е во голема мера зависно од физичкиот и психолошкиот притисок врз спортистот, како и количината на храна богата со витамин Ц консумирана преку диетата.
Во боди-билдинг и спорт со високи перформанси, дози од над 1000 мг витамин Ц на ден не се невообичаени. Тука се вели дека витаминот Ц има анти-катаболичко дејство.
Овде можете да најдете повеќе информации за обука против стареење