Витамин Ц сè што треба да знаете за него сè додека не биде доцна - Блог на GymBeam
Витаминот Ц, исто така наречен аскорбинска киселина (L-300), е важен дел од телото на секоја здрава личност. Промовира апсорпција на минерали во организмот, делува како антиоксиданс и произведува колаген, кој го одржува здравјетонепцата, забите, коските и крвните садови.Додека повеќето животни можат да создадат свој витамин Ц., човекот зависи од надворешниот влез. Или преку избрано овошје и зеленчук, или од прав и таблети растворливи во вода.
Историјат на витамин Ц.
Последиците од недостаток на витамин Ц и методите за нивно добивање им се познати на луѓето со векови. Морнарите, околу 1700 година, го знаеја тоа ќе избегнете да се разболите ако јадете доволно портокали и лимони. [1] Во историјата се познати случаи на смрт на пирати и бродоломи, кои по подолг престој на море починале поради недостаток на зеленчук. Постепено им паѓаа забите, им се мачеа фрактурите на коските, страдаа од рани на распаѓање и распаѓање на кожата. Слично сценарио ги чекаше quesак Картие и неговиот екипаж. Го спасил Индиец, кој препорача целата екипа да консумира витамин Ц., богата кора и четинари. Quesак Картие реши да ја шири пораката за лековитите дрвја во светот, но лекарите не го препознаа ова и, напротив, го исмејуваа. Официјално, витаминот Ц беше откриен многу подоцна. Првично, тие го откриле од зелка, а во 1928 година од пиперки. За ова достигнување,победи научникот Алберт Сент orgорѓив Нобеловата наградаво 1937 година. [2]
Симптоми на недостаток на витамин Ц.
Скорбутот е болест предизвикана од недостаток на витамин Ц. Симптомите вклучуваат крварење под кожата и многу тешко заздравување, дури и мали рани. Симптомите на ослабени крвни садови, сврзно ткиво или коска може да бидат како што следува: модринки, отекување на лесни лезии, губење на косата, заби или болки во зглобовите. Ова се последиците од недостаток на витамин Ц во исхраната. Во моментов, скорбутот е многу ретка болест а нејзината превенција се постигнува со конзумирањесамо10 mg витамин Ц дневно. Сепак, скорбутот не исчезна целосно, бидејќи неговите знаци може да се појават како придружба на некои многу строги диети. [2]
Други симптоми кај возрасни:
• губење на еластичноста на крвните садови
• крварење под кожата
• крварење во мукозните мембрани и зглобовите [2]
Други симптоми кај деца:
• вознемирено однесување
• анемија, намалена концентрација на хемоглобин
• се јавуваат нарушувања кои влијаат на осификација и слични состојби на рахитис [2]
Колку витамин Ц треба да консумирате дневно?
За пушачите тоа е препорачана дневна доза на витамин Ц поголема за 35 мг отколку кај непушачите, затоа што имале ниско ниво на витамин Ц, како резултат на токсините во чадот од цигарите. [4] За лица со висок физички стрес, препорачаниот дневен внес на „Cs“ зголемен за 10 mg. Во случај на инфекција при лекување на рани, брз раст или физички или ментални потешкотии, треба да консумирате повеќе витамин Ц од препорачаната дневна доза. Интересно е што во развиените земји, половина од вкупната потребна количина на витамин Ц се асимилира во форма на фармацевтски композиции, соодветно, оптимизирање на пијалоци и храна. [2]
| до 6 месеци | 50 мг | 50 мг |
| 7-12 месеци | 55 мг | 55 мг |
| 13 години | 60 мг | 60 мг |
| 4 - 6 години | 70 мг | 70 мг |
| 7 - 10 години | 80 мг | 80 мг |
| 11 - 14 години | 90 мг | 100 мг |
| 15 - 18 години | 100 мг | 90 мг |
| 15-18 години со зголемена физичка активност | 130 мг | 120 мг |
| бремена | - | 110 мг |
| за време на лактација | - | 150 мг |
| 19 - 34 години (лесна активност) | 100 мг | 100 мг |
| 19 - 34 години (средно-тешка) | 120 мг | 110 мг |
| 19 - 34 години (напорна работа) | 130 мг | 120 мг |
| 35 - 62 (лесна работа) | 100 мг | 95 мг |
| 35 - 62 години (средно-тешка) | 110 мг | 100 мг |
| 32 - 62 години (напорна работа) | 120 мг | 110 мг |
| 63 години и повеќе (невработен) | 100 мг | 100 мг |
Извори на витамин Ц или каде можеме да го добиеме?
Најдобри извори на витамин Ц се овошјето и зеленчукот. Витаминот Ц го содржи најмногу овошје, цитрус, домати, компир, црвена и зелена пиперка, киви, брокула, јагоди, бриселско зелје и диња. (диња). Додавањето на препорачаната дневна доза се чини лесно, бидејќи со конзумирање на пет различни парчиња овошје или зеленчук, добивате за вашето тело и повеќе од 200 мг витамин Ц. Дар Витаминот Ц се губи од храна за време на подолго складирање и готвење, бидејќи ефектите на аскорбинска киселина, со вриење и растворање во вода, постепено се уништуваат. Ефективноста на витаминот Ц може да се намали и со загревање на храната во микробранова печка. За среќа, повеќето и најдобрите извори на храна што содржат големи количини на витамин Ц (зеленчук и овошје) можатсе јаде суров. [4]
| сок од портокал | 3/4 чаша | 62-93 мг |
| сок од грејпфрут | 3/4 чаша | 62-70 мг |
| киви | 1 парче | 91 мг |
| портокали | 1 парче | 70 мг |
| грејпфрут | 1.2 | 38 мг |
| јагоди | 1 чаша | 85 мг |
| домати | 1 парче | 16 мг |
| слатка пиперка (сурова) | 1/2 чаша | 95mg |
| брокула (варена) | 1 чаша | 101 мг |
| печени компири) | 1 парче | 17 мг |
| спанаќ (суров) | 1 чаша | 8 мг |
| папаја | 1 парче | 168 мг |
| ананас | 1 чаша | 79 мг |
| диња | 1 чаша | 59 мг |
| карфиол | 1 чаша | 55 мг |
| зелка | 1 чаша | 51 мг |
| магдонос | 1/2 чаша | 40 мг |
| малина | 1 можеă | 32 мг |
| грашок | 1 чаша | 20 мг |
| боровинки | 1 чаша | 14 мг |
| брусница | 1 чаша | 13mg |
Табела: Витамин Ц содржан во избрана храна [5]
Бидејќи витаминот Ц е растворлив во вода по консумирање, добиената вишок количина достигнува урината и се елиминира од телото. Бидејќи не се чува во телото, неговото снабдување мора редовно да се снабдува.
Витаминот Ц извршува неколку функции во организмот
Ја намалува оксидацијата, го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања и ги отстранува тешките метали од телото. Покрај тоа, витаминот Ц има многу други во човечкото тело важни задачи:
1. За човечкото тело, витамин Ц е моќен антиоксиданс, бидејќи неговите молекули ја намалуваат веројатноста за појава и ја ограничуваат активноста на молекулите на кислород, што, во телото, создава процес на оксидација. „Ц“, исто така, помага во обновување на витамин Е., кој, според неодамнешните студии, има ист антиоксидантен капацитет како витамин Ц.
2.Ја намалува веројатноста појава на кардиоваскуларни заболувања.
3. Витамин Ц е а важна компонента во синтезата на карнитин, допамин и колаген, што и дава еластичност, цврстина на кожата и се грижи за здравјето на забите и непцата. Тој исто така е вклучен во метаболизам на железо, бакар, жолчни киселини, метаболизам на фолна киселина и одредени аминокиселини.
4. Витамин Ц. го штити телото дури и пред притисокот на тешките метали. Еден пример може да биде чад од цигари што содржат олово. „Ц“ се бори против овие тешки метали, со што се обезбедува тоа тие се елиминираат полесно од телото.
5. Во имунолошкиот систем, витамин Ц игра важна улога. Со стимулирање на бели крвни клетки,помага при уништување на бактериите и помага при лачење на антитела кои го штитат имунитетот. Преку овој процес, го спречува развојот на инфекции.
6. Стимулира интерферони, кои имаат важна улога во процесот на регулирање на имунолошкиот систем затоа што го штити организмот од вирусни инфекции.
7. Научните студии покажаа дека витамин Ц. ја зголемува отпорноста на студ. Добар поттик за јадење агруми е да се спречат најчестите заразни болести како што се грип или треска предизвикани од настинка.
8. Витамин Ц помага да се спречат нитрозамините, кои, во средина на гастрична киселина, се произведуваат во форма на нитрат. Нитрозамините можат да придонесат за рак на дебелото црево и ректумот. [2]
9. Внес на витамин Ц. ќе ја одложи астеросклерозата, таложење на холестерол во крвните садови.
10. За луѓе кои страдаат од астма, ја намалува фреквенцијата на напади.
11. Спречува метаплазија на гастрична мукоза и последователно дејство на рак. [6]
Ризични групи со низок внес на витамин Ц.
анедоволно внесување на „Cs“ може да се означи дека не е во согласност со препорачаните дневни дози за нашите услови дефинирани од Министерството за здравство. Група на ризици има и луѓе кои не ја исполнуваат минималната дневна количина од 10 мг. Внесот на витамин Ц под препорачаниот праг може да предизвика состојба кај мали деца наречен синдром на Молер-Барлоу, а кај постари деца и возрасни оваа болест се нарекува скорбут.
При намалување на внесот на витамин Ц под минималната граница од 10 mg на ден, по неколку месеци оваа болест се појавува кај секоја личност. [2]
Пушачи и пасивни пушачи
Според научните студии, пушачите имаат пониско ниво на плазма, бели крвни клетки и витамин Ц. отколку непушачи. Затоа, за нив дневниот внес на витамин Ц треба да биде поголем за 35 mg. Ниското ниво на „C“ се манифестира и кај луѓе кои се неволно и редовно изложени на чад од тутун. [4]
Доенчињата се хранат со варено млеко
Во развиените земји, повеќето доенчиња се доени или доени, позната како формула за новороденчиња. И во двата случаи на хранење, детето прима доволна количина на витамин Ц. Некои родители претпочитаат да го заменат мајчиното млеко со кравјо. Витамин Ц се наоѓа во кравјо млеко во недоволно мали количини, и неговиот извештај, со вриење,дополнително се намалува. [7]
Луѓе со ограничен внес на храна
Овие можат да бидат постари лица, кои на напредна возраст не се повеќе во можност да подготвуваат оброк со доволна количина на витамин Ц, ментално болни лица или луѓе зависни од алкохол или дрога. Бидејќи оваа група на луѓе, најверојатно, недостасува голем број други витамини, покрај "Ц", нивното здравје може да биде загрозено - се развива скорбут,и исто така и многу други болести. [8]
Луѓе со малапсорпција и хронични заболувања
Некои медицински состојби можат да го намалат внесувањето на витамин Ц во организмот. Тоа се луѓе кои страдаат од синдром на малапсорпција на цревата, кој ја ограничува апсорпцијата на важни материи од храната; кахексија, што е последица на продолжен недостаток на храна. Луѓето изложени на ризик од недоволно внесување на витамин Ц во организмот можат да бидат луѓе кои страдаат од рак или напредно заболување на бубрезите. [9] [10]
Предозирање со витамин Ц. Ова е можно?
Витаминот Ц има мала токсичност и не се познати случаи на големи оштетувања на телото предизвикани од овој витамин. Бидејќи се споменуваат проблеми со злоупотреба: дијареја, гадење, грчеви и болки во стомакот. [8] Постојат неколку студии со нејасен заклучок кои опишуваат дека прекумерната употреба на витамин Ц може да предизвика камења во бубрезите и во екстремни случаи може да доведе до откажување на бубрезите. Други студии сугерираат дека високи дози на Цс „можат да го прикријат оштетувањето на црниот дроб и да предизвикаат главоболки, несоница и иритација на желудникот“. Она што е сигурно е дека а вентитет на витамин Ц., што не е многу повисока од препорачаната дневна доза, е се излачува од самото тело во форма на урина. [2] [11]
Природен наспроти вештачки витамин Ц.
Може да најдете повеќе статии на Интернет со прашалник за ефектите на „вештачкиот“ витамин Ц., што, во споредба со природното, е полошо, не е толку ефикасно, е помалку здраво, па дури и штетно. Ако ги споредиме природниот и вештачкиот витамин Ц, во двата случаи станува збор за молекули на L-аскорбинска киселина. Внесот на витамин Ц, во форма на таблети или прав, е ист како витамин Ц во овошјето и зеленчукот. Разликата е во тоа што природната Л-аскорбинска киселина се наоѓа во овошјето и зеленчукот во А. комплекс со други супстанции и витамини. [12]
Преку диета, Заедно со витамин Ц, ние исто така земаме биофлавоноиди, кои го поддржуваат и размножуваат дејството на Л-аскорбинска киселина. Сепак, ефектите на биофлавоноидите врз природниот витамин „Ц“ не треба да влијаат на одлуката дали да се користи или не вештачки витамин Ц, бидејќи разликите забележани во вештачката и природната апсорпција на витамин Ц не беа многу различни. Покрај тоа, предноста на биофлавоноидите е што тие не се наоѓаат само во природниот извор на L-аскорбинска киселина, бидејќи тие веќе постојат на пазарот. додатоци во исхраната кои содржат биофлавоноиди. [12] [13]
Во други статии, исто така, можете да најдете аргументи како што е дека повеќето додатоци на витамин Ц го загрозуваат здравјето, бидејќи за нивно создавање биле користени генетски модифицирани природни извори. Л-аскорбинска киселина се добива од природни извори, а потоа во процесот на производство на додатоци во исхраната се чисти од супстанции кои не се потребни во него. На овој начин, сите штетни материи се губат од природни извори. [12]
Јадете доволно витамин Ц.? Од каде го добивате? Споделете ги во коментарите вашето искуство со овој витамин за да го промовирате општото здравје. Ако ви се допадна статијата, можете да го дистрибуирате.
извори:
[1] Зауберлих, Х.Е. Историја на Скорбут и витамин Ц. Во Пакер, Л. и Фукс, Ј, изда. Витамин Ц во здравје и болести. Newујорк: Марсел Декер АД, 1997 година.