Витамин Ц - витамини за аскорбинска киселина - теми од витално значење за животот

Витаминот Ц е веројатно најпознатиот витамин и извршува многу важни задачи во организмот. Придонесува за формирање на сврзно ткиво (колаген) и за стврднување на коските и забите и има важна функција во метаболизмот на железо. Важен е за формирање на карнитин, биосинтеза на невротрансмитери, детоксикација на организмот и зајакнување на имунолошкиот систем. Неговата главна задача е да дејствува како антиоксиданс (радикален фаќач, видете во продавница) со заштита на други супстанции од деструктивните ефекти на кислородот и неутрализирање на слободните радикали. Витаминот Ц има имунолошки зајакнувачки, антиоксидантен, антиканцероген ефект, промовира развој на ткиво на 'рскавица, го намалува ризикот од срцев удар и мозочен удар и го намалува ризикот од формирање на катаракта.

киселина

Аскорбинска киселина е витамин растворлив во вода. Ја поддржува апсорпцијата на железо од растителна храна. За да го направите ова, аскорбинска киселина мора да се консумира истовремено со оброк што содржи железо (на пример, спанаќ). Покрај тоа, аскорбинската киселина промовира заздравување на раните, го инхибира формирањето на нитрозамини и е вклучена во антиоксидантни процеси. Се дискутира за влијанијата врз имунолошкиот систем. Аскорбинска киселина главно се наоѓа во храна од растително потекло, но исто така и во некои животински намирници, бидејќи повисоките растенија и скоро сите животни можат да произведат витамин Ц од гроздов шеќер (гликоза). Богати со витамин Ц се на пр. (Во 100 g дел за јадење):

  • жолти слатки пиперки 294 мг
  • Коприва 175 мг
  • Брокула, Кале 47 мг
  • Карфиол 30 мг
  • Рибизла 180 мг
  • Киви 80 мг
  • Лимон 61 мг
  • Портокал 50 мг
  • Говедско црн дроб 25 мг
  • Свински црн дроб 23 мг

Бидејќи компирот се јаде често и во големи количини, тие исто така даваат важен придонес во снабдувањето со витамин Ц (14 mg на 100 g). Витаминот Ц е лабилен и е чувствителен на кислород во атмосферата. Затоа, храната што содржи витамин Ц треба да се готви нежно и да се чува накратко. Кај возрасните, нивото на витамин Ц во 100 ml крв треба да биде помеѓу 0,4 и 1,8 mg. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) им препорачува на возрасните дневно внесување од најмалку 75 мг аскорбинска киселина. Недостаток на витамин Ц доведува до скорбут.

Во комбинација со витамин А и витамин Е, витаминот Ц го зајакнува имунолошкиот систем на посебен начин - се зборува и за заштитните витамини ACE. Витаминот Ц исто така ја зголемува апсорпцијата на железо. Недостаток на витамин Ц може да доведе до скорбут, крварење на непцата и пониска имунолошка одбрана.

1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" ​​paginationOptions ">