Витамин К - улоги и содржина на храна
Важноста на витамин К:
Витамин К е потребен за формирање на 4 фактори на згрутчување на крвта. Барањето за здраво возрасно лице е помеѓу 60 µg и 65 µg за жени и помеѓу 70 µg и 80 µg за мажи. Ако има недостаток на витамин К, серумските нивоа на овие фактори се намалуваат и времето на коагулација на крвта се зголемува, што го зголемува ризикот од крварење. Времето на згрутчување на крвта може да се тестира со БРЗ метод. (Патем, исто така е можно да се провери INR (меѓународен нормализиран сооднос) дома, со цел подобро да се прилагоди за време на третманот со антагонисти на витамин К.)
Во случај на постојана неухранетост или оштетување на преработката и апсорпцијата на храната во цревниот тракт за подолг временски период, може да се појави недостаток на витамин К. Покрај згрутчување на крвта, ова потоа може да го наруши формирањето на остеокласти, што пак е поврзано со остеопороза. Постои понова студија која, на пример, покажува терапевтски ефект на синтетичкиот витамин К3 заедно со витамин Ц во третманот на рак на дојка и простата (Jamesејмс М. Jamејмисон, quesак Гилото, Хенрик С. Тапер и L.ек Л. Самерс, Евалуација на анти-туморни активности in vitro и in vivo на комбинации на витамин Ц и К-3 против карцином на простата кај човекот, J. Nutr. 131: 158S-160S, 2001). Точните врски помеѓу различните варијанти на витамин К, минерализацијата на коските, растот на клетките, функционалноста на васкуларниот систем и веројатно другите физиолошки системи во моментот бараат уште поинтензивно истражување (Берн М. Набationsудувања за можните ефекти на дневната замена на витаминот К, особено по терапијата со варфарин, Весник за парентерална и ентерална исхрана, том 28, број 6, 388-398, 2004).
Содржината на витамин К во храната
е наведен овде во врска со третманот за разредување на крв со антагонисти на витамин К: Клучно е да го одржувате внесот на витамин К што е можно поконстантен за време на третманот со Маркумар. Соодветната апсолутна количина е помалку важна од постојаното различно количество витамин К, бидејќи последното носи повеќе потешкотии во однос на дозата на Маркумар. (Забелешка: релативно висока содржина на витамин К е обележана со црвена боја)