Витамини додатоци на храна, витамини и минерали

Витамините се витални органски витални материи (микроелементи) кои не можат да бидат произведени од метаболизмот на човекот, или само несоодветно.

Нашето тело им е потребно постојано, за да може непречено да ги спроведува метаболичките процеси, градежните процеси и механизмите за поправка.

Телото затоа зависи од дневниот внес на витамини со храна. Соодветно на тоа, витамините и нивните претходници (про-витамини) се основни нутриционистички компоненти.

Витамини, на пример, учествуваат во претворањето на јаглехидратите, мастите и протеините во енергија. Ни требаат и за производство на хормони, ензими и крвни клетки. Некои витамини ја подобруваат апсорпцијата на есенцијалните минерали, а некои витамини имаат антиоксидативно дејство.

Нашето тело обично не произведува само витамини. Исклучок е на пр. Б. Сепак, витаминот Д, кој го формира кога кожата е изложена на сончева светлина. Повеќето други витамини мора да се земаат заедно со храна или во форма на додатоци на храна. Здравата, разновидна исхрана му обезбедува на организмот есенцијални витамини секој ден.

Поради нивната растворливост, витамини се поделени во две групи:

во хидрофилни (растворливи во вода) витамини и
липофилните (растворливи во масти) витамини.

За да може да се користат витамини растворливи во масти од храната, на дигестивниот систем му требаат и масти. Со соодветен внес, телото може да создаде наслаги на овие витамини. Нашиот организам може да складира само витамини растворливи во вода во ограничена мерка. Секој вишок се излачува со урината.

Водата растворливи во вода вклучуваат:

Витамин Ц и
витамин Б комплекс.

Витамини растворливи во масти вклучуваат:

Витамин А.
Витамин Д.
Витамин Е.
Витамин К.