Витамини и апчиња за исхрана додатоци во исхраната цветаат - погрешно - ВЕЛТ
Да останете здрави во дневната соба значи дека можете да јадете разумно добро - или да проголтате апчиња
Производите за додатоци на храна не се само бестселери во онлајн продавниците. Тие се сосема непотребни за нормалните луѓе.
Некои се надеваат на младешка кожа, други на густи мускули, а повеќето од нив за робусно здравје. Сè повеќе луѓе ја надополнуваат својата исхрана со специфични препарати како што се витамини, ензими или антиоксиданти. Според анкетите, четвртина до третина од германските граѓани редовно голтаат вакви прашоци и апчиња, редовно.
Производителите од целиот свет се обидуваат да ја задоволат огромната меѓународна побарувачка. Супермаркети, аптеки, аптеки и, пред сè, Интернет нудат мноштво препарати кои одамна престанаа да бидат ограничени на класични витамини и минерали. „Асортиманот на производи е огромен“, вели Андреас Хан. Истражувачот на храна од Универзитетот во Хановер претпоставува дека има илјадници артикли на германскиот пазар, „и се додаваат околу десет нови производи секој ден“.
Бидејќи додатоците на храна повеќе не спаѓаат во законот за лекови, туку повеќе според законот за храна, производителите повеќе не мораат да докажуваат терапевтски придобивки од своите производи и затоа веќе не смеат да рекламираат со здравствени ефекти. Како и да е, токму надежта за физичка благосостојба ги тера повеќето потрошувачи да купуваат вакви препарати. Многу млади потрошувачи се стремат кон мускулна сила и маса. "Но, потрошувачката на додатоци се зголемува со возраста", објаснува Хан. И мнозинството постари потрошувачи едноставно сакаат да го одржуваат или подобруваат своето здравје.
Всушност, земањето такви додатоци може да биде корисно. На новороденчињата им се дава витамин Д во првата година од животот за да се спречи рахитис. Бремените жени земаат фолна киселина за да ги заштитат потомците од дефекти на невралната туба, како што се отворени грбови. Дури и ако заболувањата на желудникот и цревата ја ограничуваат апсорпцијата на храната, ваквите препарати можат да спречат претстоен недостаток на хранливи материи.
Но, за разлика од ваквите исклучоци, многу нутриционисти го гледаат моменталниот тренд со измешани чувства. „На нормалното население не им требаат такви подготовки“, изјавува Хелмут Хесекер од Универзитетот во Падерборн. „Имаме широк спектар на свежо овошје и зеленчук во текот на целата година.“ Парадоксално, според Претседателот на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), повеќе луѓе додаваат на своето мени кои особено внимание посветуваат на урамнотежената исхрана.
Класичните витамински производи - земени во нормални количини - тешко претставуваат ризик. Сепак, нивното земање во високи дози може исто така да биде штетно на долг рок: Ова е особено точно за витамин А. Но, големи количини на витамин Е исто така може да го оштетат црниот дроб и витаминот Ц може да промовира камења во бубрезите. Бета-каротенот може да го зголеми ризикот од рак на белите дробови кај пушачите, а премногу фолна киселина може да доведе до рак на дебелото црево. Со цел да се избегнат ваквите ризици, Хан ги советува потрошувачите да користат повеќе препарати во нормални дози.
Посебна претпазливост е потребна кога прекумерна потрошувачка на одредени елементи во трагови како што се железо, цинк или бакар. Бидејќи апсорпцијата на овие супстанции во организмот зависи од фино избалансирана рамнотежа. На пример, големиот внес на железо може да пречи во користењето на цинк. „Јас можам само да советувам против тоа“, предупредува Хесекер.
Истражувачите на германскиот спортски универзитет во Келн открија друга опасност во студијата: Открија траги на забранети анаболни стероиди во скоро дванаесет проценти од додатоците купени во Германија. Откриени се и други нечистотии, вклучувајќи лекови како што се кортизон или антибиотици, но исто така и супстанции како што се олово и арсен. „Ова се отрови кои немаат никаква врска со здравјето“, предупредува Буркхард Гоке, лекар од клиниката во Минхен. Неговото објаснување за остатоците: „Многу препарати доаѓаат од растенија во кои се произведуваат и лекови“.
Потрошувачите треба особено да внимаваат на Интернет-провајдерите од странство, како што се Холандија или САД. Но, дури и веб-страница на германски јазик не гарантира дека производ навистина доаѓа од Германија. „Потрошувачите се премногу невнимателни со многу подготовки“, вели Гоке.
Без оглед на ваквите проблеми, некои експерти фундаментално се сомневаат дека изолираните хранливи материи нудат еквивалентна замена за природните производи. Неодамна, разни студии ја разнишаа вредноста на апчињата што содржат полинезаситена омега-3 масна киселина DHA. За скапите капсули од рибино масло се вели дека штитат од срцеви заболувања и деменција и го стимулираат когнитивниот развој на децата. Езекер ве советува редовно да јадете риба со многу маснотии.
Втор пример: докажано е дека овошјето и зеленчукот штитат од кардиоваскуларни заболувања. Таквиот ефект никогаш не е докажан за состојките притиснати во таблети. Ефектот на намалување на холестеролот на лукот исто така паѓа на дел кога се земаат многу рекламираните дражеи.
„Исхраната е премногу комплексна за едноставни пораки“, нагласува Хесекер. „Многу луѓе мислат дека фрлаат дрога и сè ќе биде добро“.