Витамини и хранливи материи во остригите
Содржина остриги
Популарни производи од нашата продавница
Остригите припаѓаат на големото семејство на школки (бивалвија) и се сметаат за морска храна. Тие се развиле пред околу 250 милиони години и оттогаш се развиле во безброј видови. Остригите се ценета храна полна со витамини и многумина ја сметаат за деликатес. Сепак, само одделни видови се јадат, овие обично се нарекуваат кулинарски остриги.
Најчесто конзумиран вид е пацифичкиот карпест остриги, што сочинува над 90 проценти од глобалната трговија. Два други видови се американскиот и европскиот остриги, кои сочинуваат само дел од производството.
Интересни факти за остриги
Најпопуларниот начин за консумирање на остриги е уживање во сурова морска храна. За да го направите ова, ја отворате лушпата од остриги со посебен нож со пресекување на мускулот.
Потоа исчистете ја внатрешноста со фина четка и послужете ги во садот. Со него можете да послужите малку лимон.
Но, постои и опција за печење остриги во тесто или гратирање, т.е. јадење со вкусна кора.
- Остриг е посвеж колку е построго затворена нејзината обвивка. Иако може да преживее надвор од водата две недели, треба да се консумира најдоцна по 10 дена.
Потекло и специјалност
Остриги може да се најдат низ целиот свет. За да напредуваат, им требаат карпести wallsидови во плитки води со промена на плимата и осеката. Денес, сепак, овој деликатес исто така многу често се одгледува во големи фарми со остриги. Сепак, се смета дека слободнорастечките видови се многу повкусни. Интересно, не сите видови се погодни за потрошувачка.
- Покрај кулинарскиот остриги, тука е и познатиот бисерен остриги. Има способност да формира бисери од најмалите зрна песок внатре. Оттука и потекнува нивното име. Главно се наоѓа на Далечниот исток.
Хранливи материи во остриги
отече
Федерално Министерство за храна и земјоделство: Упатства 2016 - Врска со германска книга за храна
Римбах, eraералд/Меринг, ennенифер/Ербердоблер, Хелмут Ф.: Познавање на прехранбени производи за почетници. врска
Шнајдер, Ануба: Големиот лексикон за храна и нетолеранција. врска
Остриги врската