Витамини и хранливи материи за алергии на храна и нетолеранција
Витамини и хранливи материи се важна тема за луѓето со Алергии на храна и Нетолеранција на храна. Тие мораат да го ограничат нивниот план за јадење, и во зависност од тоа дали е тоа Целијачна болест, пченица алергија, Малапсорпција на фруктоза, Нетолеранција на лактоза, Алергија на кравјо млеко, Нетолеранција на хистамин, АТА нетолеранција итн., одредени групи на храна мора целосно или делумно да се избегнуваат. Ако има неколку алергии или нетолеранција, ова уште повеќе го ограничува изборот. Затоа, многу пациенти се прашуваат како може да се обезбеди снабдување со витамини и хранливи материи, а MeinAllergiePortal разговараше за ова со Карин Спиз, диетолог од Салцбург.
Г-ѓа Спиз, која алергија на храна или нетолеранција на храна претставува ризик од недостаток на хранливи материи или недостаток на витамин?
Во основа, мора да се направи разлика помеѓу нетолеранција на храна, како што се лактоза, фруктоза, сорбитол, нетолеранција на хистамин или имунолошки посредувана од алергии на храна.
Во случај на нетолеранција на храна, дозата е одлучувачка за тоа дали симптомите се појавуваат по потрошувачката. Умерено потрошените количини во текот на денот обично не претставуваат проблем, па затоа ризикот од недостаток на хранливи материи или витамини е мал. Предуслов за ова е да се консултира искусен нутриционист на почетокот на дијагнозата со цел да се избегнат непотребни ограничувања. Не само изборот на храна, туку и составот на оброците и интервалите помеѓу оброците се неопходни по почетниот период на чекање од најмногу две недели за планирање на индивидуална терапија со подобрување на квалитетот на животот.
Постојат две опции за нетолеранција на лактоза: или се користат млеко без лактоза и млечни производи, кои содржат доволно калциум, или се консумираат комерцијални млеко што содржат лактоза и млечни производи и се зема ензимска подготовка непосредно претходно, со што се распаѓа млечниот шеќер. Ако се придржува кон балансирана, разновидна диета со горенаведените нетолеранции, нема симптоми на недостаток од кои треба да се плашите.
Ситуацијата е поинаква со целијачна болест, нетолеранција на лепило протеин глутен. Додека не се утврди дијагнозата, засегнатото лице обично имало долга поплака. Имунолошката реакција во тенкото црево доведува до регресија на цревните ресички со нарушувања на малапсорпцијата. Ова значи дека не сите хранливи материи можат да се апсорбираат во крвта преку wallидот на тенкото црево.
Симптомите на недостаток при дијагностицирање се релативно чести и особено се однесуваат на минерали, елементи во трагови и витамини. Строгата диета без глутен ги елиминира горенаведените дефицити во рок од неколку месеци.
Во случај на примарни алергии на храна, кои имаат тенденција да се појавуваат во детството и особено влијаат на млекото, јајцата на кокошки, кикирики, соја, пченица, дрвја ореви и риба, разни недостатоци може да се појават поради бесмислени, произволни паушални диети. Во случај на главна храна, од суштинско значење е да се понудат соодветни, компатибилни алтернативи.
Едноставно елиминирање на една група храна, како што се целото млеко и млечни производи без соодветни замени, носи ризик од недостаток на протеини и/или калциум во детството. Коскената структура која е важна во фазата на раст, забите, преносот на стимули во нервниот систем и коагулацијата на крвта страдаат од ова.
Возрасни лица кои страдаат од алергија на храна и имаат вкрстена алергија поврзана со полен и кои честопати земаат премногу видови овошје и зеленчук од својата диета без причина, исто така, може да развијат дефицит, на пример, во витамин Ц, фолна киселина, калиум и магнезиум.
Кој недостаток на витамин или недостаток на хранливи материи е типичен за која клиничка слика и кои симптоми се типични?
Секоја група на храна во пирамидата на храна има свое оправдување и обезбедува важни состојки. Соодветно на тоа, јас не би класифицирал според клиничката слика, туку според групите на храна што се избегнуваат и како резултат на „критичните хранливи материи“. Ако, на пример, млекото и млечните производи се изостават долгорочно и не бидат заменети со соодветни алтернативи во соодветни количини, може да се појават недостатоци на калциум, витамини Д, Б2, флуор и јод. Доколку овошјето и зеленчукот се забранети од секојдневната исхрана, постои ризик од големи дефицити на витамини А, Ц, фолна киселина, магнезиум, калиум и растителни влакна. Во принцип, секоја еднострана диета може да доведе до разни недостатоци.
Кога првпат се дијагностицира целијачна болест, често се забележуваат недостатоци на железо, калциум, магнезиум, јод, витамин Б12, витамин Д и фолна киселина. Понекогаш пациентите забележуваат дека се чувствуваат уморни и исцрпени, овие симптоми ги водат кај матичен лекар и симптомот, на пример, недостаток на железо, може да се дијагностицира како причина за целијачна болест.
Недостаток на витамин или недостаток на хранливи материи се појавува преку многу неспецифични симптоми, кои исто така можат да имаат многу други причини. На пример, замор, недостаток на апетит, раздразливост, слаба концентрација, несоница, зголемена подложност на инфекција, опаѓање на косата, кршливи нокти, пукнатини на аглите на устата и сл. Затоа треба да се однесат на лекар за долгорочни поплаки за да се разјаснат причините.
Што треба да земете предвид во случај на повеќе алергии или нетолеранција? Кои комбинации се вообичаени?
Ако се соединат неколку алергии на храна или нетолеранција, треба да се дадат лични, индивидуални совети за исхрана. По темелна дијагноза и кога терапевтската диета е утврдена како постојана диета, снабдувањето со хранливи материи треба да се провери од експерт за исхрана обучен за алергологија со користење на диетален протокол. Чести комбинации на нетолеранција на храна се нетолеранција на лактоза и фруктоза, нетолеранција на фруктоза и сорбитол и двете комбинации со дополнителна нетолеранција на храна богата со хистамин.
Штом ќе се утврди недостатокот, како може да се отстрани? Дали е доволно да ја смените вашата исхрана или ви требаат специјални подготовки?
Доколку се најдат една или повеќе празнини во снабдувањето, обично се прави обид да се отстранат преку насочена промена во исхраната со природна храна. Само витаминските и минералните додатоци не можат да обезбедат разновидност и интеракција на природната храна. Периодот за компензација на дефицитот е од неколку недели до месеци. Во некои случаи, кога лекарот открил огромен недостаток, исто така може да биде потребно привремено додавање на индивидуални хранливи материи. Сепак, ова во никој случај не треба да се прави самостојно.
Што може да се направи за да се избегне недостаток на витамин или хранливи материи?
Разновидната диета е неопходна со цел да се избегнат разни празнини во снабдувањето во однос на витамини, минерали и елементи во трагови, секундарни растителни супстанции, колективниот израз е „микроелементи“. Понатаму, на квалитетот на животот влијае позитивно мешаната диета со малку забрани или соодветни алтернативи.
Кога се корисни витамински и минерални додатоци, а кога не? Дали треба да купите аптечни препарати или доволно се препарати од аптека?
Витамински и минерални препарати се достапни и како додатоци во исхраната и како медицински производи - само за да ги препише лекар. Додатоци во исхраната се достапни во аптеките, аптеките, продавниците за здрава храна или трговците на мало со храна. Како што сугерира името, тие треба да се користат како додатоци и не за смирување на грижата на совеста затоа што се јаде еднострано. Додатоците во исхраната се дозираат пониско од фармацевтските препарати, но има големи разлики во квалитетот. Главната предност на купувањето додатоци во исхраната во аптека е тоа што потрошувачот добива стручни совети и информации за достапноста, т.е. колкав дел од препаратот телото навистина може да апсорбира. Според мое мислење, микроелементите не треба да се земаат сами како единствен препарат, бидејќи постојат интеракции, а понекогаш може да се појават предозирање.