Витамини кои не прават болни
Во Велика Британија, во 2006 година, беа потрошени 220 милиони фунти (!) На витамински и минерални додатоци, според статистичките податоци на Агенцијата за стандарди за храна.
Сепак, сè поново истражување е во спротивност со пофалбите за поволностите на витамините, покажувајќи дека витамините понекогаш можат да имаат негативни здравствени ефекти.
Едно од најшокантните откритија беше дека 30% од мултивитамините на пазарот содржат состојки во други дози од оние наведени на летокот за пакување. Покрај тоа, студијата спроведена од здружението ConsumerLab.com тврди дека некои од нив се контаминирани со олово. Резултатите од истражувањето беа објавени во 2009 година и се шокантни токму затоа што првите симптоми на труење со олово се обично суптилни и неспецифични и можат да се појават во нервниот, гастроинтестиналниот или мускулниот систем. Ако проблемот не е откриен на време, оловото може да предизвика делириум, мозочни удари или дури и кома.
Друга студија, објавена на почетокот на 2007 година во Journalурналот на Американската медицинска асоцијација, откри дека администрацијата на антиоксиданси (витамини А, Ц, Е и претходник на витамин А, бета-каротен) во синтетичка форма може да го зголеми ризикот од смрт. Студијата изненади многу луѓе, особено затоа што, дотогаш, антиоксидантите уживаа многу добра репутација како бранители на организмот против слободните радикали, кои влијаат на клетките и го забрзуваат процесот на стареење. Сепак, угледот на антиоксиданси беше сериозно разнишан кога потврдата на податоците од 47 клинички испитувања со вклучени 181,000 возрасни покажа дека администрација на витамин А, бета-каротин и витамин Е, одделно или во комбинација, го зголемува ризикот од смрт за 16 проценти.
Очигледно, ваквото откритие не може да не создаде контроверзии. Многу лекари го критикуваа истражувањето, тврдејќи дека анализираните студии се премногу различни едни од други и споредбите не можат да бидат релевантни. Сепак, мислењата останаа поделени, па многу лекари се прашуваа зошто толку многу луѓе претпочитаат да земаат додатоци во исхраната наместо да јадат храна од која можат да ги извлекуваат потребните витамини и минерали.
Неколку месеци подоцна, научниците од американскиот Национален институт за рак го открија тоа мажите кои пиеле повеќе од една мултивитаминска таблета на ден имале 32% поголем ризик од развој на рак на простата, удвојување на нивните шанси да умрат од болеста. Ризикот бил поголем доколку дотичното лице имало такви случаи во семејството и ако земало додатоци на селен, бета-каротен или цинк.
Исто така во 2007 година, специјалисти од Универзитетот во Вашингтон откриле дека администрацијата на високи дози на витамин Е, повеќе од 10 години, малку го зголемува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите. Иако студијата беше спроведена на примерок од 78.000 возрасни лица во Вашингтон, ниту печатот ниту научниците не направија голема врева, имајќи предвид дека стапките на раст се мали, помеѓу 7% и 28%, а инволвираните лица беа пушење.
Најновата студија, во која се разгледуваат негативните ефекти на витамините, е изработена од специјалисти од САД, Финска, Норвешка и Јужна Кореја. Тие ги проучувале долгорочните ефекти што витамините можат да ги имаат врз човечкото тело, преку истражување кое опфатило 38.772 жени на возраст од 55 до 69 години. Резултатите откриле дека високото ниво на бакар во организмот го зголемува ризикот од предвремена смрт за 18%. Покрај тоа, фолна киселина, која се препорачува за бремени жени, ги зголемува шансите за смрт за скоро 6%, а високото ниво на железо во организмот го зголемува овој ризик за 4%. Мултивитамини, исто така, го зголемуваат ризикот од смрт за 2,4 проценти, додатоците на витамин Б6 за 4%, магнезиумот за 3,6% и цинкот за 3%. Иако ова истражување потврдува уште едно спроведено на Универзитетот во Копенхаген во 2008 година, кое покажа дека додатоците во исхраната го зголемуваат ризикот од смрт до 16%, многу научници ги негираат резултатите, велејќи дека повеќето пациенти ги земале овие додатоци како третман за одредени состојби. . Тие даваат пример на личност која има анемија и која, доколку не се лекува, сепак ќе има зголемен ризик од смрт.
Дури и ако некои витамини не ни штетат, тие не ни прават ништо добро. Со други зборови, земањето додатоци на храна (во најдобар случај) може да нема никакво влијание врз нашето тело. Ова неодамна го демонстрираше новинарот Johnон Клод од Тајм кој земал 3.000 таблети вакви додатоци во исхраната за 5 месеци. Откако земавте 22 таблети дневно, единствените ефекти беа зголемување на телесната тежина (за 5 килограми) и нивоа на витамин Д.
Американскиот експеримент доаѓа да ги поддржи претходните студии, како што се оние за ефикасноста на витамин Ц. 30 студии, вклучени во повеќе од 11.000 луѓе, кои земале најмалку 200 мг витамин Ц дневно, покажале дека предметниот витамин обезбедува премалку заштита. против настинка, во споредба со големиот број администрирани апчиња.
Повеќето луѓе веруваат дека овие апчиња се природни и безбедни и имаат слепа доверба во нив, бидејќи може да се ослободат без рецепт. Сепак, проблемот не е толку едноставен. Предозирање со витамин Е, на пример, може да го зголеми ризикот од крварење, особено ако пациентот зема одредени срцеви лекови, како што се антикоагуланси. Од друга страна, премногу витамин А го зголемува ризикот од рак на црниот дроб и белите дробови, а исто така може да предизвика дефекти при раѓање или намалена густина на коските.
За среќа, има добри делови. Истражувањата покажаа дека Витаминот Д игра важна улога во апсорпцијата на калциум и во поддршката на здравјето на коските. Витаминот Б6 исто така ја подобри својата репутација, откако научниците открија дека ако се комбинира со метионин (аминокиселина) може да го намали ризикот од развој на рак на белите дробови, дури и кај пушачите. Покрај тоа, внесувањето на витамини од Б-комплекс може значително да го забави почетокот на Алцхајмеровата болест, велат неодамнешните студии.
Во секој случај, едно нешто изгледа несомнено: добивањето витамини од природни извори е многу подобро отколку земањето во синтетичка форма - направено во лабораторија и купено во аптека. Никој не знае со сигурност зошто храната е покорисна од апчињата, но една теорија е дека природата обезбедува совршен баланс на соединенија кои не можат целосно да се реплицираат во лабораторијата.
Иако постојат докази дека витамините Ц, Е и бета-каротен го штитат срцето кога доаѓаат од храна, неодамнешното истражување на специјалисти од Универзитетот Харвард покажа дека тие не ја обезбедуваат оваа заштита кога доаѓаат од синтетички додатоци на храна.
Токму поради оваа причина, експертите велат дека тоа луѓето треба, пред сè, да имаат здрава и урамнотежена исхрана. На овој начин, не би било потребно да се прибегнува кон додатоци во исхраната, освен ако не се забележи голем недостаток на одреден витамин.
Од најголема важност е да се избегне предозирање на овие супстанции во форма на апчиња. Најголемите придобивки за организмот доаѓаат од правилната исхрана, но само 3% од населението успева да има ваква диета. Затоа, администрацијата на додатоци на храна треба да се изврши само по совет на лекар специјалист, и доколку сепак се одлучите да ги земате без оваа препорака, би било добро да ве известат, внимателно да го прочитате летокот (рекламирање), видете ги несаканите ефекти и консултирајте се со вашиот фармацевт.
Но, многу е подобро да научите да се храните здраво. И се чини дека е попријатно отколку да земате апчиња.