Витамини; Минерали за вашето здравје Допелхерц

Секој знае дека витамини, минерали, елементи во трагови + копродукции се од витално значење за нас. Но, што точно се крие зад овие термини?
Со неколку исклучоци како што е витамин Д, овие хранливи материи не можат да бидат произведени од самото тело. Тоа значи дека треба да ги внесуваме преку нашата диета.

Витамини, минерали и елементи во трагови се вклучени во неверојатен број на метаболички активности, биохемиски процеси и функцијата на мускулите, органите и менталните перформанси. Многу од овие вредни помагачи имаат повеќе задачи и мрежа како мали запчаници.
Природата добро се грижеше за нас затоа што можеме да ги добиеме сите хранливи материи преку храната. Треба само да ги јадеме во доволни количини. И токму тука лежи проблемот, бидејќи многу студии покажуваат дека нашата грижа не е секогаш доволна.

Витамини - мали количини, големи ефекти

Ниту можеме да ги видиме ниту да ги вкусиме, сепак витамините се неопходни за нашето здравје. Најмалите количини се доволни за одржување на виталните метаболички процеси. Тие помагаат, на пример, да се претворат јаглехидратите, маснотиите или протеините од нашата храна во енергија, тие ја зајакнуваат одбраната на телото или помагаат во градењето хормони, ензими и крвни клетки. Витамините ги одржуваат нашите ментални и физички перформанси и се важни за здрав кардиоваскуларен систем.

Човечкото тело не може да произведува поголем дел од витамини самостојно, затоа мора редовно да ги консумираме преку нашата храна. Витаминот Д зазема посебна позиција. Може да биде произведено од самото тело заедно со сончева светлина.
Вкупно има 13 различни витамини кои се растворливи во маснотии или во вода. Витамините растворливи во масти вклучуваат витамини А, Д, Е и К, кои можат да се апсорбираат од телото само во комбинација со маснотии. Дневниот внес на овие витамини не е апсолутно неопходен бидејќи тие можат да се чуваат во телесните масти.
Ситуацијата е поинаква со витамини растворливи во вода Б1, Б2, Б6, Б12, фолна киселина, биотин, пантотенска киселина, ниацин и витамин Ц. Континуираното снабдување со витамини е од суштинско значење тука бидејќи - со исклучок на витамин Б12 - тие можат да се чуваат само во мали количини.

Витамини растворливи во масти:

• Витамин А.
• Витамин Д.
• Витамин Е.
• Витамин К.

Витамини растворливи во вода:

• витамин Ц.
• Витамин Б1
• Витамин Б2
• Витамин Б6
• Витамин Б12
• Фолна киселина
• Биотин
• Пантотенска киселина
• ниацин

Познат пример за недостаток на витамин Ц е „скорбут“. Особено морниците со тврд нос стравуваа од скорбут, бидејќи на долгите патувања честопати немаше доволно исхрана. Во 1776 година, Jamesејмс Кук му помогна на неговиот критичен тим да проба кисела зелка и лимони со висока содржина на витамин Ц ...

Минерали - Калциум и магнезиум се познати личности

Минералите се неоргански хранливи материи кои телото за жал не може да ги произведе самостојно. Дали знаеше? Луѓето се составени од неверојатни 35% минерали!
Минералите се потребни за неверојатен број на функции во телото. Тие помагаат во градењето на забите и коските, како и крвните клетки или хормоните, се вклучени во згрутчување на крвта, пренесуваат стимули и активираат ензими и, и, и ...

Минералите се поделени во елементи во трагови и волуменски елементи во зависност од нивната содржина во телото. Елементите на количината вклучуваат минерали кои се јавуваат во концентрации од најмалку 50 mg на kg телесна тежина.
Најпознати минерали се секако калциум и магнезиум. Калциумот е вообичаено поврзан со здравјето на коските и забите. Доволно снабдување со магнезиум игра важна улога во нормалното функционирање на мускулите, на пример.

Минерали (рефус елементи):

• Магнезиум (мг)
• Калциум (Ca)
• Калиум (К)
• Натриум (Na)
• Хлор (CI)
• Фосфор (P)
• Сулфур (S)

Наш совет: Минералите се растворливи во вода, затоа треба да се осигураме дека не ги миеме зеленчукот и овошјето премногу енергично и да одржуваме кратки времиња на готвење. Бидејќи минералите минуваат во водата за готвење, би имало смисла да се користи како основа за сосови или супи.

Елементи во трагови - исклучок е железото

Елементите во трагови се исто така минерали, но за разлика од нив, тие се содржани само во ниски концентрации („траги“) под 50 mg на kg телесна тежина. За човечкиот организам, бакарот, цинк, манган, молибден, хром, селен, кобалт, флуор, силициум, железо и јод се едни од основните елементи во трагови.
Без правило без исклучок: иако железото се јавува на околу 60 mg на кг телесна тежина, тој сепак е микроелемент.

Суштински елементи во трагови:

• бакар
• цинк
• манган
• молибден
• хром
• селен
• кобалт
• флуор
• Силициум
• железо
• јод

Добро позната болест од недостаток на елементи во трагови е анемија, која е предизвикана од премалку железо. Замор и слаби перформанси се особено забележливи кај жени (менструална загуба на крв) и бремени жени (недостаток на железо од бебето).
Ironелезото во трагови може подобро да се искористи од храна од животинско потекло отколку од растителна храна. Пилешки црн дроб или жолчка од јајце се добри извори на железо, но семките од тиква и сојата содржат и микроелемент.

Наш совет: витамин Ц му олеснува на телото да апсорбира железо. Една чаша сок од портокал е корисна.

---