Витамини Замрзнат зеленчук победи во свежа зелена содржина на витамини - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Долго време се претпоставуваше дека витамини се задржуваат подолго и подобро во замрзната храна отколку во свежа храна. Сега тоа е научно докажано.

Замрзнатиот зеленчук победи во свежо зеленчук од фрижидерот во содржината на витамин. Ова го потврдуваат истражувачите од Универзитетот во Хамбург заедно со Универзитетот за применети науки, исто така во Хамбург. Гравот кој е замрзнат на -18 ° C веќе една година, сепак содржи 80 проценти витамин Ц. Ако гравот се лади само во фрижидер, содржината на витамин Ц паѓа за над 60 проценти по неколку дена.

Зеленчукот може да го намали ризикот од рак

Замрзната стока исто така треба да го намали ризикот од рак и да го поддржува сопствениот одбранбен систем на организмот. Овие други позитивни својства доаѓаат од фактот дека не само витамини, туку и фитохемикалии се задржуваат подолго. Пример за ова е антиоксидансот кверцетин. Скоро сето тоа сè уште е содржано во замрзнатиот грав по една година. Во случај на складирање во фрижидер, тоа е само 40 проценти по неколку дена.

Противници на свежината: време и температура

Заклучок: Степенот на свежина на храната зависи од времетраењето на складирањето, видот на складирање и температурата на чување. Но, сега на истражувачите им е јасно дека замрзнатата храна е посвежа отколку свежа. Само ве молиме имајте во предвид дека оваа изјава не значи дека треба да замрзнете сè. Јајцата или краставиците би ви замериле.

---