Витаминот Б 12 го победи јодот APOTHEKE ADHOC
Берлин - Да се биде веган е тренд со години - мотивацијата е поинаква. Некои вегани се грижат за благосостојбата на животните, други за заштита на животната средина. Често се бара и можно намалување на телесната тежина со веганска диета. Оние кои прават без животински производи, треба да додадат некои минерали и витамини. Според сегашната анализа на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR), премалку луѓе обрнуваат внимание на минералот јод.
Ако не јадете месо, јајца или млечна храна, мора да имате многу разновидна диета за да имате доволно снабдување со витамини и минерали. Повеќето вегани го прават ова. Како и да е, може да се појават недостатоци. Најверојатно, ова е случај со железо, витамин Д, витамин Б12 и јод. Кога советувате во аптека, додатокот на кобаламин, т.е. витамин Б12, често е во преден план. Ова го покажаа и резултатите од истражувачкиот проект BfR.
За студискиот проект „Ризици и придобивки од веганската исхрана“ (РБВД), истражувачки тим го испита снабдувањето со хранливи материи во 36 вегани или луѓе со мешана храна. Немаше никакви разлики во однос на снабдувањето со Б12. Слично на железо: анализата покажа дека недостаток на железо е присутен кај некои луѓе, но во релативно рамномерна дистрибуција. Три од мешаните диетари и четири од веганите покажале недостаток на железо.
Разликата во снабдувањето со јод е појасна. Тука проектот беше во можност да покаже дека излачувањето на јод како индикација за една третина од веганите е дури и под граничната вредност од 20 µg на литар дефинирана од Светската здравствена организација (СЗО). На пример, целосна продавница на јод е неопходна за правилно функционирање на тироидната жлезда и производство на важни хормони. Елементот во трагови главно се наоѓа во морските риби.
До 51 година, германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување на јод од 200 μg. После тоа, побарувачката паѓа на 180 μg на ден. За време на бременоста, потребата за јод се зголемува како резултат на неколку фактори: Од една страна, постои зголемено мајчино производство на тироидни хормони, од друга страна, се зголемува екскрецијата на бубрежниот јод кај бремената жена. Кон ова е додадена и потребата за развој на нероденото дете. Бремените жени треба да земаат додатоци со 100 до 150 μg јод покрај урамнотежена исхрана. Во случај на болести на тироидната жлезда, сепак, задолжителниот лекар треба да се консултира пред да земете. Затоа, на пазарот има и препарати што содржат јод и без јод.
Доброто снабдување со јод често стои и опаѓа со потрошувачката на риба. Јодизирана кујнска сол може да ги покрие и дневните потреби. DGE посочува дека евалуацијата на тековниот извештај за исхрана укажува на тоа дека снабдувањето со јод повторно се влошува. Всушност, ова се подобруваше од 90-тите години на минатиот век, но студиите како студијата на Доналд покажуваат обновен тренд на опаѓање. Особено, снабдувањето со јод на деца во Германија не е задоволително, оценува ДГЕ.