Виторални минерали
рударството
минерали
Минералите се хемиски елементи потребни на живите организми, освен четирите основни елементи (јаглерод, водород, азот и кислород) присутни во обичните органски молекули.
Минералите се хранливи материи што му се потребни на организмот за да функционира правилно и да остане силно. Голем број луѓе веруваат дека витамини и минерали се една иста работа, но тоа не е случај.
Минералите се неоргански супстанции без калориска вредност. 16-те минерали се поделени во две категории: макроелементи/макроминерали (присутни во големи количини во организмот) и елементи во трагови/олигоминерали (присутни во многу мали количини во организмот).
Обично, минералите потребни на телото се обезбедуваат од разновидна диета која се состои од овошје, зеленчук и маслодајни семиња.
Дневната потреба од есенцијални минерални елементи и елементи во трагови е обезбедена од повеќето видови храна во дневната исхрана. Особено богати извори се: житарици, овошје и зеленчук. Млечните производи, месото и рибата содржат помали количини на минерали. Треба да се нагласи дека внесот на минерали во исхраната не секогаш се рефлектира во нивната концентрација во крвта и зависи од степенот до кој се одвива апсорпцијата и излачувањето на тој елемент. За возврат, овие процеси зависат од други поволни или инхибиторни фактори. Сепак, знаењето за концентрацијата на минерали во циркулирачката крв е многу корисно бидејќи ја одразува рамнотежата помеѓу количините на минерали апсорбирани, користени од телото, складирани и излачувани. Друга карактеристика што произлегува од општиот метаболизам на минералните елементи се однесува на недостаток и вишок на овие елементи во телото. Така, дефицитарниот внес на диета во минерални елементи доведува до инсталирање на специфични, добро дефинирани клинички синдроми, за кои се знае дека се јавуваат како резултат на нарушувања на апсорпцијата, или прекумерни загуби низ разни метаболички патишта.
Минералите се неопходни за правилно функционирање на организмот, од кои повеќето се вклучени во метаболизмот, рамнотежата на водата во организмот и здравјето на коските.
Есенцијални минерали (макроминерали, макроелементи):
Се препорачува да се асимилираат 100 мг есенцијални минерали од исхраната, дневно. Оваа група вклучува: калциум, магнезиум, натриум, калиум, фосфор и хлор. Овие минерали се наоѓаат во скоро сите клетки на телото и се вклучени во одржување на општата хомеостаза (процес со кој телото ги одржува своите различни константи на внатрешната средина помеѓу границите на нормалните вредности) и нормалното функционирање на телото. Акутната нерамнотежа во овие минерали може да биде опасна по живот.
Микроминерали (елементи во трагови):
Тие се микроелементи - хемиски елементи - неопходни за човечкото тело во многу мали количини (помалку од 100 мг/ден), за разлика од макроминералите. Оваа категорија вклучува: железо, кобалт, бакар, јод, манган, селен, цинк и молибден.
Минералите се неактивни хемиски елементи, но во телото се неопходни за градење ткива, за активирање на мускулни контракции, нервни реакции или за згрутчување на крвта. Минералите исто така помагаат во одржување на киселинско-базната рамнотежа што ја одржува pH вредноста на организмот неутрална.