Вкусете масла за тестирање на маслиново масло
Не е секое маслиново масло исто: ова ќе го забележите најдоцна кога свесно пробате различни сорти како професионалците. Ние ќе ви кажеме како да направите тест за маслиново масло дома и што да внимавате.
Тестирање на маслиново масло во четири чекори
Со нашите упатства можете сами да ги вкусите маслиновите масла дома. Поканете пријатели и секој со себе ќе го донесе своето омилено масло - така да имате различни масла да се обидете на тестот за маслиново масло и да го најдете омиленото.
Бојата
Можете да кажете со голо око: ако маслото е заматено, тоа беше флаширано нефилтрирано. Рано собраните маслинки произведуваат масло со интензивен зелен тон, додека зрелите плодови собрани доцна имаат повеќе каротини, што пак му даваат златен тон на маслото. На крајот на краиштата, квалитетот не зависи од бојата. Професионалците дури вкусуваат од сини или кафени очила.
Миризбата
Загрејте ја чашата малку со рацете и завртете ја чашата така што аромите на маслото најдобро да се расплетуваат. Или ставете малку масло на вашата рака. На овој начин маслото полесно се загрева и дава уште поголем мирис поради зголемената површина. Доброто масло мириса на „чисто“ и првенствено испушта ароми на билки, свежо исечена трева, зелени јаболка, банани, домати или артишок, агруми, ловорови лисја, артишок, сено или билки.
Вкусот
Ставете малку масло во устата и раширете ја низ целата уста со јазикот, повлекувајќи воздух преку рабовите на јазикот. Во зависност од видот и потеклото, тоа е густо и меко во устата или малку повеќе течно дури и малку мрсно како некои масла од Грција. Многу мрсен вкус не е позитивен квалитет, туку знак на прилично слаб квалитет. Мала острина или дури и гребење на грлото е генерално типична за добри, рано собрани маслинови масла, без оглед на нивната земја на потекло. За да го неутрализирате непцето, можете да јадете бел леб или клинови јаболка кои не се премногу кисели, како што е Златниот вкусен.
Заклучок од тестот за маслиново масло
Кога ќе ги испробате маслата за возврат, можете да вметнете втор круг, во кој ќе испрскате масло од леб и повторно ќе го пробате. Како има вкус сега? Пред да се „изложат“ шишињата, секој го открива својот омилен. За време на оброкот што следи, можете да продолжите со тестирање на маслата - во комбинација со послужените јадења.