Вкусна торта од мед за сезоната Доаѓање на Мадеира
Тој е сладок и леплив, гарантирано стотици калории, но за оние со сладок заб, особено за време на доаѓањето, е апсолутно задолжително: кафеав меден колач со ореви, Боло де мел де кана, традиционална торта и гордост на сите Мадејрани. Го видов на Цветниот остров пред неколку дена Мадеира се обиде неколку пати. Најдобро ми се допаѓа во Фабрика Санто Антонио во Фунчал, убавата бела престолнина со груби, стрмни планини во позадина.
„Вие едноставно не можете да го исечете со нож“, ми објасни Пола Фреитас во симпатичната пекара на Травеса до Форно. Ако стапи во контакт со метал, тој го менува вкусот, знае вработената во Фабрика од нејзината баба.
Значи, дефинитивно мора да ја скршите медната торта со голи раце - голема традиција во Мадеира. Willе се чува една година во пластична кеса, но не и во фрижидер. Особено за Божиќ, сочната торта се пече во големи количини дома или се купува тука.
Во пекарницата Санто Антонио, петтата генерација на тортата е продадена преку стариот дрвен шалтер, стар семеен рецепт веќе 125 години - „за жал тајна“, вели Пола и се насмевнува. Но, таа открива што ја прави боло де мелот посебна: сируп од шеќерна трска (шеќерна трска се бере еднаш годишно во селата во близина на Фунчал), ореви, суво грозје, бадеми, цидра. Тука сè сè е спакувано рачно и печено од мал тим. Покрај вкусната медена торта, 16-те пекари прават и бисквити, бисквити, џемови и анасон и слатки од еукалиптус - валани и исечени рачно.
Божиќни маркети во Фунхал
И кој друг има атмосфера на доаѓање Мадеира сакаат да имаат: Божиќните пазари во Фуншал се нешто посебно. Во текот на месецот ќе најдете прилично мали божиќни тезги под палмите на Авенија Ариага. Од 1-ви декември, трговците нудат поинсетија, како и познатите „орхидеи за дама влечки“, но гостите можат да пробаат и секаков вид пончо.
Ова е претставено на Ларго да Рестаурачао во средината на градот Етнографско село
разни стари обичаи, ракотворби, гастрономија, фолклорни танци и две традиционални новогодишни креветчиња. Со децении се градеа два вида: сцената на раѓањето Мадеиран, која го прикажува вештачкиот и природниот пејзаж на вулканскиот остров со својата вегетација, неговите тераси, долини, водотеци, куќи и сено - како и религиозната сцена на раѓање во форма на скали со Исус, Марија и Јосиф. Првиот е навистина извонреден и многу трудо intensiveубив. Со него работат до 20 луѓе со денови - голема чест.
Познатиот Ноќен маркет се одржува на 23-ти декември во салата на пазарот (меркадо дос лаврадорес). Кога ќе се стемни, улиците околу пазарот се затворени за сообраќај. Многу Мадејранци доаѓаат да направат некои последни божиќни задачи. „Потоа купуваме манго, банани и компири за нашиот голем празник во текот на денот“, ми објасни Пола. Улиците се исполнети со храна, пијалоци и музички тезги и улични продавачи. Од 20 часот рибниот пазар е точка на средба за сите fansубители на божиќните песни - голема Божиќна забава до доцна во ноќта.
И кој друг Совет на хотелот потреби: Особено за метежот и вревата околу Божиќ, т.е. Квинта до Фурао големо повлекување. Горе во планините на североисточниот брег на островот, малиот хотел во Сантана се наоѓа како оаза помеѓу лозјата на осамената карпа. Романтично со нотка на многу добра храна!
И кој уште повеќе за Мадеира сакаат да читаат, еве ти.