Вкусни класични 3 небесни еклери рецепти за печење
Само француската слаткарница го проба ова добро! Ние ќе ви покажеме како можете да смислите воздушни еклери во вашата пекара со едноставен рецепт.
Еклерите се класици меѓу француските печива. Тестото се состои од воздушни стапчиња направени од чоко тесто. Решетките се полни со вкусен крем. Еклерите се подготвуваат многу класично со крем од ванила и се премачкуваат со чоколадна глазура или фондан.
Во Германија, колачи се познати и како loveубовни коски, шепи на зајаци или стапчиња за кафе. Името на пецивото потекнува од францускиот јазик (éclair) и значи „молња“. Терминот е избран затоа што пецивото толку брзо се спушта во устата и се јаде брзо.
Еклер: Францускиот класик е новиот тренд пециво
Францускиот класик за печење во моментов доживува вистинска револуција во печење. Блогерите за храна и пекарите во трендови го прават сјајот на eclairs во нов сјај. Вкусните креми се главната област на експериментирање. Од малина до кафе, новите пломби на екстремно нежните стапчиња нудат сè што прави срцето на сладок заб да чука побрзо.
Со глазурите се отвораат и комплетно нови композиции за вкус. Далеку од традиционалното темно чоколадо, новите еклери нудат сè, од бело чоколадо до рафинирање на фстаци.
Еклер: Вкусно уживање за печење потоа
За да печете еклери прво треба да направите чоко печиво според рецептот. За многумина, зборот чоко пециво веднаш потсетува на мониста пот на челото. Сосема погрешно! Вие не треба да се плашите од чоко пециво. Лесно можете да посегнете по тестото, бидејќи печењето на чоко печиво навистина не е голема уметност. Кога тестото ќе се испече, можете да го наполните како сакате и да го застаклите.
Еклер: Како филот влегува во пецивото?
За кремасто полнење потребна ви е само вреќа за цевки со долга, зашилена млазница. На класичен начин, кремот едноставно се инјектира внатре. Во многу варијации на рецепти, сепак, eclairs се сечат хоризонтално на средина по печењето. Потоа го ставате кремот со вреќата за цевки на долната половина од eclairs. Потоа капакот се вклучува.
Еклери: илјада варијации на лабави стапчиња
Разновидноста на пломби и глазури е огромна. Кремот може да се состои од јагода, малина, кафе, карамела, чоколадо, крем од ванила, јогурт, кварк, крем или пудинг. Еклерите често се покриени со фондан или глазура. Потоа се става со овошје, ореви, грицки од какао и други додатоци. Оставете ја вашата кулинарска креативност бесплатна и уживајте во еклерите со вкусен специјалитет за кафе.
Добро како Французите
'Llе ви покажеме три сензационални рецепти за вкусни еклери. Вака ја донесувате француската слаткарница директно во вашиот дом.
Рецепти за Еклер: Класични еклери со крем од ванила
Ти треба:
- 200 мл вода
- 70 грама путер
- 1 нотка сол
- 1 лажица шеќер
- 140 грама брашно
- 4 јајца
За кремот:
За глазура:
И вака работи:
Водата ставете ја со путер, сол и шеќер да зоврие. Додадете го брашното и промешајте го со дрвена лажица. Мешајте додека не се формира бел слој на дното. Ставете го тестото во сад. Преклопете ги јајцата едно по друго со миксер за рака. Истурете го тестото во вреќа за цевки и посипете еклери долги околу 8 см на плех обложен со хартија за печење. Печете во загреана рерна на 190 степени 30 минути додека не поруменат. Еклерите нека се оладат во исклучена рерна.
За кремот, варете 300 ml млеко со шеќер, пулпа од ванила и ванилин шеќер. Остатокот од млекото измешајте го со пудинг во прав од ванила, жолчки и рум. Мешајте ја смесата во нежно зовриено млеко додека не се формира крем. Извадете го шпоретот. Растворете ги натопените листови од желатин во сè уште топла крема. Покријте го кремот со фолија за храна и оставете го да се излади. Измешајте го ладниот крем со миксер. Изматете го шлаг додека не стане тврд и преклопете го.
Наполнете ја вреќата за цевки со крем. Користете ја млазницата од торбата за цевки за да ги прободете страните на eclairs двапати и да истурите крем. Ставете го шлагот да зоврие и додадете го исецканото чоколадо. Оставете го да се стопи и мешајте додека не се изедначи. Потопете го горниот дел од еклерите во глазурата од чоколадо. Изладете ги еклерите за да се исуши глазурата. Тие се подготвени да послужат по еден час.
Рецепти за Еклер: Еклер од малина со бело чоколадо
Ти треба:
- 100 грама путер
- 200 мл вода
- 1 лажица шеќер
- 1 нотка сол
- 100 грама брашно
- 3 јајца
За кремот:
За глазурата
Така функционира:
Водата ставете ја со путер, сол и шеќер да зоврие. Додадете брашно и промешајте. Мешајте додека не се формира бел слој на дното. Пренесете го тестото во сад. Едно по друго, свиткајте ги јајцата со рачен миксер. Истурете го тестото во вреќа за цевки и посипете еклери долги околу 8 см на плех обложен со хартија за печење. Печете во загреана рерна на 190 степени 30 минути додека не поруменат. Еклерите нека се оладат во исклучена рерна.
За кремот измешајте малини со две лажици шеќер и лесно изматете. Измешајте го маскарпонето со малини. Изматете го кремот додека не стане тврд, промешајте го преостанатиот шеќер и ванила. Преклопете го кремот во кремот маскарпоне. Истурете го кремот во вреќа за цевки со млазница.
Се топи путерот за глазура. Чоколадото грубо исечкајте го, додадете. Оставете сè да се стопи и промешајте додека не се изедначи. Преполовете ги еклерите хоризонтално. Скријте го кремот на долниот дел и повторно ставете го капакот. Излете ги еклерите со глазура од чоколадо. Ставете неколку малини на врвот.
Рецепти за Еклер: Еклер од ф’стаци со глазура од вар
Ти треба:
- 125 мл вода
- 60 грама путер
- 80 грама брашно
- 1 нотка сол
- 2 јајца
За кремот:
За глазура:
Така функционира:
Загрејте ја рерната на 190 степени циркулирачки воздух. Поставете го плехот со хартија за печење. Водата, солта и путерот ставете ги да зовријат. Тргнете ја тавата од оган и промешајте го брашното со дрвена лажица. Ставете го тенџерето на рингла и продолжете да мешате додека тестото не излезе од основата. Ставете го тестото во сад и оставете го да се олади. Изматете ги јајцата и полека преклопете ги во тестото со рачен миксер. Истурете го тестото во вреќа за цевки со голема starвездена млазница и прскајте еклери долги околу 8 см на садот. Еклерите печете ги додека не поруменат 20 минути. Еклерите нека се оладат во исклучена рерна и потоа исечете ги на половина хоризонтално.
За глазурата, измешајте заедно шеќер во прав и сок од вар. Потопете ги горните половини од еклерите во глазурата и одозгора ставете свежи малини или сецкани ф'стаци. За полнење, изматете го кремот со шеќер и стабилизатор на крем. Преклопете го кремот за фстаци. Истурете го кремот во торба за цевки и истурете на долната страна на еклерот. Ставете ги застаклените горни половини одозгора.
Фенси торта без фурна? Пробајте ја нашата брза орео торта која не се пече од чашата!
Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.