Вкусни рецепти за кето сладолед - Страна 2 од 3 - Посно или дебело

* опционално, но е вклучено во пресметката на хранливата вредност.

Начин на подготовка:

1. Во мало тенџере, загрејте го шлаг на тивок оган и додадете го еритриол за да се раствори; не се доведува до точка на вриење.
2. Победете ги жолчките со миксер додека не се зголемат двојно волумен, а потоа постепено додавајте неколку лажици топла крема, продолжувајќи го процесот на мешање, за да спречите трансформација во омлет. Така загреана, мешавината на јајца се вметнува во остатокот од шлаг и се додава екстракт од ванила.
3. Додадете вотка и џвакање од ксантан - овој чекор е опционален, но ја прави текстурата на сладоледот повеќе кремаста.
4. Резултирачкиот состав се става во замрзнувач 1-2 часа, повремено мешајќи за да се скршат ледените кристали.
5. Кога сладоледот е ладен и задебелен, додадете мелени јагоди, или со вилушка или 1-2 секунди со помош на блендер. Добро измешајте во насока на стрелките на часовникот и оставете го во замрзнувач 4-6 часа.

Нутриционистички вредности/дел: 176 калории, 16 g маснотии, 2,8 g јаглехидрати, 2,6 g протеини.

---