Вкусни рецепти за живина Витал

Нема ниту-или на овој поглед! И обајцата се здрави во секој случај. Како и сите наши рецепти за живина. Значи, за нас прашањето е повеќе: мисирка, пилешко или бисерки?

Полнети гради од мисирка на кускус од домати

Ниацинот го зголемува „добриот“ холестерол.

4 мали рулати за гради на мисирка (по 150 гр)
Јодирана сол
бибер од мелницата
350 мл зеленчук (инстант)
100 гр пире од домати (од вреќата)
250 гр кускус (инстант)
4 лажици маслиново масло, мелен ким
300 гр розе печурки
1 shallot
1 куп магдонос со рамни лисја
30 гр сирење „Грана Падано“
60 гр лебници
4 лажички сенф (на пример, сенф од тарагон)
Чепкалка за заби за игла
4 паника од мали домати

Измијте ги роладите, исушете ги и истурете ги рамно. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете ја супата да зоврие. Промешајте го доматното пире. Истурете супа на кускус. Покријте и оставете да кисна 10 минути. Зачинете по вкус со 1 лажица масло, сол и ким. Измијте и исечете печурки. Лушпа и ситно коцки. Загрејте 1 лажица масло во тава. Печурки и кромид испечете ги. Зачинете. Измијте, истресете го и исечете го магдоносот. масна сирење.
Измешајте ги печурките со презла, магдонос, 1 лажица масло и сирење, зачинете. Четкајте ги руладите со 1 лажичка сенф и одозгора ставете го филот. Преклопете го нагоре, закачете го со чепкалка за заби. Загрејте го преостанатото масло во тава. Испржете ги пополнетите гради од мисирка околу 10 минути од сите страни. Измијте ги доматите со паника, печете 5 минути, зачинете. Наредете го месото со домати и кускус на чинии.

Прибл. 45 минути - по лице: 360 kcal - Е 45 g, F 12 g, KH 18 g - холестерол: 96 mg

Пилешко од билки

Со витамин Д: го зајакнува имунитетот.

1 печено пилешко
Јодирана сол
бибер од мелницата
2 портокали
3 лажици маслиново масло
1 суп.л-патки мед
1 лажичка мелен прав од папрака
По еден куп мајчина душица, рузмарин и магдонос со рамни лисја
3 јаболка
50 гр бор ореви
Чепкалка за заби за игла
400 гр свежи њоки
1 лажица масло путер

Исплакнете го пилешкото внатре и надвор. Исушете го со кујнска хартија. Зачинете внатре и надвор со сол и црн пипер. Преполови и исцеди ги портокалите. Измешајте го сокот со масло, мед и црвен пипер за да ја направите марината. Измијте, исушете се и исечете мајчина душица, рузмарин и магдонос. Додадете 2 лажици билки на маринадата. Зачинете со сол и црн пипер. Зачувајте ги преостанатите билки.
Загрејте ја рерната на 180 степени (конвекција: 160/гас: ниво 3). Измијте, јадро и осмо јаболка. Се меша со бор ореви и 2 лажици маринада. Наполнете го пилешкото со неа. Запечатете со чепкалки за заби. Измијте го пилешкото со маринада, ставете го во сад за печење и печете го во рерна околу 90 минути. Четкајте со маринада неколку пати. Оставете ги њоките да крчкаат во солена вода 8 минути. Исцедете го и исцедете го. Загрејте го путерот во тава. Потопете ги њоките и останатите билки во неа, зачинете. Извадете го пилешкото од рерна и исечете го на парчиња. Поминете го сосот низ сито, обезмастете ја маснотијата. Послужете со фил и њоки.

Прибл. 2 часа (вклучително и време за готвење) - по лице: 740 kcal - E 39 g, F 51 g, KH 33 g - холестерол: 171 mg

Зачинета пилешка супа

Содржи бета-каротен за кожата.

200 гр моркови
250 гр целер
1 парче свеж рен
2 кромид
400 гр органски пилешки гради
1 лажица масло маслиново масло
800 мл живина
Јодирана сол
бибер од мелницата
1 куп магдонос со рамни лисја

Излупете моркови, целер и рен. Исечете ги морковите на парчиња. Засечете го целерот. Ренот грубо изрендајте го. Излупете и исечете го кромидот. Исплакнете го пилешкото, исушете го и исечете го на ленти.
Загрејте го маслото во тенџере и лесно испржете го кромидот во него. Истурете пилешко месо одозгора. Додадете го месото и варете околу 15 минути на средна топлина. Додадете го зеленчукот и варете уште 10 минути. Зачинете со сол и црн пипер. Измијте го магдоносот, извадете ги лисјата и грубо исечкајте. Додадете во супа со рен и сервирајте.

Прибл. 35 минути - по лице: 320 kcal - Е 37 g, F 17 g, KH 5 g - холестерол: 116 mg

Печени медалјони од мисирка на салата

Овозможува флуор за силни коски.

600 гр филети од градите од мисирка
1 нетретиран портокал
3 лажички мед
3 лажиче сенф
1 лажичка џем од портокал
250 гр зелена салата
2 стебленца целер
300 гр печурки (на пример, билки за шарки)
3 лажици маслиново масло, јодизирана сол
бибер од мелницата
50 гр природен јогурт
2 парчиња тост леб (на пример, цели зрна)
100 гр козјо крем сирење

Измијте ја мисирката, исушете ја и исечете ја на медалјони. Исплакнете го портокалот со топла вода, истријте ја кората и исцедете го сокот. Измешајте половина од сокот со 2 лажички мед, 2 лажички сенф и џем. Маринирајте месо во него 30 минути. Измијте ја зелената салата, вртете ја суво и сортирајте. Измијте го целерот, исечете го на прстени. Исчистете ги печурките, исечете ги на ленти.
Загрејте 1 лажица масло во тава и пржете ги печурките во неа, зачинете. Се меша со зелена салата и целер. Измешајте го јогуртот со остатокот од сокот, остатокот од сенф и мед, сол и бибер. Исечете парчиња тост на коцки. Печете во 1 лажица масло во тава, посипете со кора од портокал. Извадете од тавата. Испржете ги медаionsоните од мисирка во преостанатото масло, зачинете. Се шири сирењето на врвот и се пече 5 минути под решетката. Наредете го месото со салата и облекување на чинии.

Прибл. 45 минути - по лице: 310 kcal - Е 46 g, F 8 g, KH 12 g - холестерол: 104 mg

Turkeyебапи од мисирка на зимска зелка

Со витамин Е, кој ја одржува течноста во крвта.

600 гр филети од градите од мисирка
1 чешне лук
3 лажици соја сос
1/2 лажиче кари во прав
2 лажички мед
1/2 бела зелка
1 праз
50 гр исечени бадеми
2 лажици маслиново масло
50 гр суво грозје
1 лажица шеќер
2 лажици бел вински оцет
Јодирана сол
бибер од мелницата

Измијте месо, исушете го. Исечете по должина на тенки ленти и конец на ражен. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Се меша со соја сос, кари и мед. Ставете ражничи во неа. Исечете ги листовите од зелка на големи парчиња. Измијте го празот, исечете го на прстени. Печете ги бадемите во тава без масло. Извадете од тавата.
Загрејте 1 лажица масло во неа. Запечете ја зелката и празот. Додадете суво грозје, шеќер и оцет. Чорба 2 минути, сезона. Свиткајте во бадемите. Извадете од тавата и загревајте. Загрејте го остатокот од маслото. Извадете го месото од маринадата. Соте од двете страни околу 10 минути, сезона. Послужете со зеленчук.

Прибл. 40 минути - по лице: 360 kcal - Е 43 g, F 12 g, KH 21 g - холестерол: 90 mg

Запечена бисерка

Содржи добар дел од железо, кој го стимулира енергетскиот метаболизам.

1 крушка од анасон
4 кромид
1 лимон
500 гр мали компири
1 бисерка (исечена на делови)
Јодирана сол
бибер од мелницата
2 лажици маслиново масло
250 ml суво бело вино
150 мл живина
3 ловорови лисја
1 куп мајчина душица
1 лажица семе од анасон
50 грама шеќер

Загрејте ја рерната на 200 степени (конвекција: 180/гас: ниво 4). Измијте и исчистете го анасон, исечете го дршката. Да се сече на парчиња. Излупете го и четвртина од кромидот. Измијте го лимонот и исечете ги на осмина. Излупете компири. Исплакнете го пилешкото и исушете го. Сол и црн пипер.
Загрејте го маслото во тепсија. Испржете ги парчињата месо додека не станат крцкави. На кратко пржете го зеленчукот. Дегласе со вино и супа. Додадете билки и семе од анасон. Растопете го шеќерот во тава до златно и карамелизирајте го компирот. Стави во тенџере. Ставете сè со капакот во рерната 1 час.

приближно 75 минути (вклучително и време за готвење) - по лице: 560 kcal - Е 55 g, F 26 g, KH 16 g - холестерол: 200 mg

Кари од кокосово пилешко

Снабдувач на биотин за метаболизам на липидите.

1 нетретирана вар
300 гр тиквички
1 куп млад кромид
1 зелено чили
500 гр филети од пилешки гради
1 лажица масло маслиново масло
Јодирана сол
бибер од мелницата
1 лажица зелена кари паста
200 мл супа од живина
400 мл кокосово млеко
200 гр ориз басмати
1 куп босилек

Измијте вар, излупете ја кората, исечете го овошјето на половина и исцедете го. Измијте ги тиквичките и исечете ги на парчиња. Измијте го кромидот, исечете ги краевите, пресечете го празот на парчиња. Измијте, јадро и исечете ги чилињата. Исплакнете го пилешкото, исушете го и исечете го на ленти.
Загрејте го маслото во вок или голема тава. Во него пржете го месото додека не стане крцкаво. Зачинете со сол и црн пипер. Извадете од вок и оставете го настрана. Сок ставете тиквички, кромид кромид, чили, кора од вар и паста за кари во вок. Додадете го месото, густинот, сокот од лимета и кокосовото млеко. Оставете сè да зоврие и варете на средна топлина околу 15 минути. Варете ориз со двојно поголема количина солена вода околу 12 минути. Измијте ги листовите од босилек, исушете ги, извадете и грубо исечкајте. Зачинете го пилешкото кокос со сол и црн пипер. Додадете го босилекот и послужете го со ориз.

Прибл. 40 минути - по лице: 420 kcal - Е 37 g, F 8 g, KH 47 g - холестерол: 97 mg

Тава од мисирка со тестенини од шафран

Многу витамин Б6 за производство на енергија.

600 гр филети од градите од мисирка
250 гр тестенини од шафран (алтернативно таliaатели, со шафран во водата за готвење)
Јодирана сол
250 гр боранија (замрзнат)
250 гр шеќер грашок (замрзнат)
1 shallot
1 лажица масло маслиново масло
4 лажици шери (алтернативно: 2 лажици бел вински оцет)
200 гр шлаг
бибер од мелницата
1 гранче тарагон

Исплакнете филети, исушете ги. Да се сече на парчиња. Гответе ги тестенините во солена вода 7 минути до ал денте. Исплакнете грав и шеќер, грашок, исцедете го и соте го во солена вода 10 минути.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Загрејте масло во тава. Во него пржете го месото од сите страни околу 10 минути. Додадете кромид по 8 минути и соте. Деглаз со шери. Оставете го да зоврие малку и истурете го кремот одозгора. Оставете да зоврие, зачинете со сол и црн пипер. Извадете ги листовите од тарагон и додадете во месото со исцеден зеленчук. Послужете со тестенините.

Прибл. 40 минути - по лице: 450 kcal - Е 44 g, F 20 g, KH 23 g - холестерол: 160 mg

Pивина: Тоа е она што е важно

Pивината е здрава - ако се чува и се храни правилно. Во минатото, месото од мисирка беше за жал забележано поради остатоци од антибиотици. Theивината премногу често добивала превентивни лекови во периодот на гоење.

Ова не е дозволено со органска живина - и честопати не е потребно со повеќе видови соодветни форми на сточарство. Информациите за сточарството честопати збунуваат: Термините како што се „одгледување во рурална средина“ или „одгледување на животни“ не значат ништо, критикува потрошувачкиот центар во Долна Саксонија.

Значајни се само законски регулираните термини како што се „екстензивно земјоделство со слободен опсег“, „земјоделство со слободен опсег“ или „органско“. Разликите се големи: додека во органската штала има 10 животни на метар квадратен, во интензивната штала има 23.