Вкусот и придобивките од суровиот сладок костен и полен од капини

Кога зборуваме за полен, обично се повикуваме на полифлорален полен, но има многу видови на монофлорален полен. Нивниот вкус, боја и својства варираат доста, во зависност од видот на цвеќето од кое се добиени. Некои се послатки, некои се пострашни, а некои имаат горчлива нијанса. Некои се со посветла боја, други имаат потемна боја.

суровиот
Најслаткиот вид на полен е, се разбира, суровиот сладок костен и полен од капини. Не за џабе им е омилен на децата! Се добива од слатки цвеќиња од костен, но бидејќи не се толку многу, пчелите не можат да се соберат доволно. Затоа, овој полен не го наоѓаме во чиста состојба, туку само во комбинација со полен од капина. Капините често растат во близина на насадите со слатки костени, затоа пчелите ги посетуваат и двата вида цвеќиња истовремено.

Слаткиот костен и капината се две многу различни растенија, но и двете имаат извонредни својства, многу корисни за нашето здравје. Слаткиот костен е импозантно дрво, чии плодови и цвеќиња се малку калорични и многу богати со растителни влакна, добар квалитет на протеини, фолати, витамин Ц, минерали - магнезиум, манган, калциум, железо, фосфор и цинк, како и тиамин, пиридоксин, ниацин и рибофлавин. Овие супстанции се многу корисни при срцеви заболувања, спречуваат настинки, намален холестерол (отстранување на вишокот и спречување на неговата апсорпција во цревата), ја зголемуваат плодноста кај мажите, ги зајакнуваат коските, нè штитат од слободните радикали и ни даваат енергија.

За возврат, капини и цвеќиња од капини (но исто така и лисја, корени и пука) се важен извор на здравје.

Тие спаѓаат во врвните намирници со содржина на антиоксиданти, богати се со полифеноли и фитоестрогени, играјќи важна улога во спречување на многу видови рак и кардиоваскуларни заболувања. Танините содржани ги зајакнуваат ткивата и лекуваат воспаленија во цревата, а антацијанатите, оние антиоксиданти кои даваат темна боја специфична за капините, го намалуваат ризикот од хипертензија и помагаат во меморијата.

Капините содржат и значителни количини на витамини А, Ц, Е и К, како и манган, кои се важен снабдувач на енергија за човечкото тело. Тоновите на капини, ги зајакнуваат крвните садови, помагаат во лекување на срцеви заболувања и го подобруваат видот.

Поради исклучителните својства на цвеќето од кое се добива, суровиот полен од сладок костен и капина е, пред сè, вистински ангел чувар на циркулацијата на крвта. Но, тоа не само што има улога на стимулирање на циркулацијата на крвта, туку има и важен корисен ефект врз вените и капиларите. Покрај тоа, ни носи цела низа антиоксиданти, толку важни за нашето здравје. Покрај тоа, тој го балансира нервниот систем, препорачан во состојба на вознемиреност или лесна депресија. Во исто време, сировиот полен од сладок костен и капина прави чуда за жените во менопауза, олеснувајќи различни симптоми, како што се топлотни удари и депресија. Поради својата висока содржина на витамини и минерали, тој е исто така важен ременерализатор. Да не го заборавиме неговиот значителен внес на активни супстанции, вклучувајќи ги и придобивките од полифенолите.

Бидејќи е суров, тоа е жива храна која, за разлика од сувиот полен, содржи и лактофермент, кој помага во обновување на цревната флора и важен сет на корисни ензими и бактерии. Како споредба, добро е да се знае дека 15-20 грама сладок костен и полен од капина е еквивалентно на 900 грама зеленчук или 6 чаши зелен чај.