Вкусови, урбана кулинарска уметност - CSID Што се случува Доктор
Храна од состојки
необичен, сладок вкус комбиниран брилијантно со солен, заедно со
некои од најсофистицираните деликатеси. Совршено шоу со
само тава однапред. Исходот? Божествен вкус и изглед
што ги почитува најстрогите правила за дизајнирање храна. Тие се
Флорин, Силвиу и Даниел и подготвиле неколку уметнички дела
урбана кујна.
Даниел Скрипца (Шо)
Роден е во Букурешт, има 25 години и по часови
готвачот решил да ја испроба својата среќа во Италија. Таму работел
преку неколку
ресторани и хотели. Посака да може
раѓајте на тие места. „Боже, какви тестенини, каква пица!“, Извика тој
тој.
По неколку години талкање низ Италија, тој се врати во земјата и си замина
со неговиот брат и тимот на Аромите. „Едноставно, тогаш го забележавме
инспирирана одлука. Во слободното време слика. „Јадам што дома
Јас сликам “, се смее тој,„ но и што ми готви девојка ми
ви благодарам што сте родени во Трансилванија и таа е исто толку гурманска
и јас! "
Тој ќе предложи пилешки јакитори.
состојки: пилешки нозе без коски, сува цреша,
ѓумбир, лук, лимонска трева,
душо и масло од сусам, стапчиња од бамбус.
Начин на подготовка: коските на коските без коски се
исечете "големина на залак" (како голтка). Потоа маринирајте во соја,
сува цреша, ѓумбир, лук, лимонова трева, мед и масло од сусам.
После тоа, тие се ставаат на скара. Се става на стапчиња од бамбус на чинија,
со малку зелен кромид.
Флорин Скрипца (Фу)
„На 17 и пол години морав да изберам помеѓу колеџ и што
Ми се допаѓа. Почнав да работам и го зедов одоздола (избришан),
миење садови, пилинг од компир). По неколку години, имав среќа
учествувајте во раѓањето на угостителската компанија Flavors Food
дизајн.
Посетувал курсеви во најголемите компании
угостителство од Лондон. Нашиот ментор, Флорин
Балу, излезе со идеја за емисии "Вкусовите 3 готвачи" ".
Дома, Флорин, кој има 27 години, ретко јаде овошје, а потоа
салати.
Тој ве претставува курва со темно чоколадо со бел крем
маскарпоне и свежи малини.
состојки: брашно, путер, шеќер, црно чоколадо,
слатка павлака, маскарпоне, малина, лимета, шеќер во прав.
Начин на подготовка: од малку брашно во комбинација со
путерот и шеќерот се прават кревко тесто што се ставаат во мали форми и
се пече на 180 степени само 5 минути. Откако ќе се олади се топи
црно чоколадо и подмачкајте го сето тоа
површина.
Од слатка павлака со маскарпоне добивате бел крем и воопшто не
слатка Ставете малини над кремот, залепете две парчиња кора
вар и обилно посипете со шеќер во прав.
Силвиу Неделеа (Силвиоо)
„Дедо ми беше добар готвач. Јас пораснав покрај него. Не
има јадење што не сакам да го готвам, но ме привлекува
на азиската кујна. Тренирав во Јапонија за да
научи да правиш суши “. Тој се сретна со Флорин Скрипца пред 7-8 години
проследено со Flavors Catering, компанија која инвестираше многу во нив,
и оттогаш тие формираа добар тим.
„Се надополнуваме“, вели 28-годишниот готвач.
„Иако сум голем обожавател, се обидувам да јадам колку што можам дома
здрави: пилешко, риба, свежи салати “.
Тој не претставува миниклатит со кисела павлака, васаби и кавијар
лосос и есетра.
состојки: јајце, брашно, копра, млеко, сол,
бибер, васаби, павлака, кавијар лосос и есетра.
Подготовка: одделете јајце. Измешајте ја жолчката со малку
фаина, марар, млеко, сол и бибер додека не се изедначи
како помека школка. Изматете ги белките. Комбинирајте ги двете
варен Потоа меките миниклатити се ставаат во тавата со а
лажичка што ќе одлучи за големината. Од васаби и малку павлака
се прави сос над кој го ставаме кавијарот.
есетра
маскарпоне и свежи малини