Влијание на; Миење компири; на N; хр вредност други K; форум чентер
Член од 2 декември 2014 година
2 објави (ø0/ден)
Здраво драг форум
Тука сум нов и со нетрпение очекувам да ги следам живите дискусии овде.
На почетокот веројатно и самиот имам. необично прашање.
Јас внимателно внимавам на исхраната и затоа ги следам калориите
во една апликација.
Сега прочитав дека 100 грама излупен компир имаат 71 калорија, од кои околу 15 грама се јаглени хидрати.
Ако разберам правилно, јаглехидратите во компирот се 95% скроб.
Во некои рецепти (на пр. Пржени компири) сега се препорачува да се остават компирите во вода така што
Силата може да истече.
Моето прашање сега би било:
Дали миењето компири ги менува нивните хранливи вредности затоа што се ослободува скроб?
Член од 15.08.2012 година
169 објави (.00.06/ден)
Разликата по миењето е толку минимална што е позанемарена. И ако оставите компири премногу долго во вода, целиот витамин Ц ќе згасне затоа што се растворливи во вода. Компирите се вистински витамини Ц бомби.
За пржениот компир се вели дека е појасен ако го ставите компирот во вода пред пржење, за да излезе малку скроб. Нема идеја дали е така.
Член од 18 јуни 2005 година
13.912 објави (2.46 ø/ден)
Колку што знам, витамините, калиумот, магнезиумот, итн. Свират при наводнување - но јаглехидратите се само незначителни/занемарливи.
Ерго: Тоа го правиме најмногу за сурови кнедли - а потоа ја користам водата од компир за зеленчук, сос или слично.
Член од 01.07.2007 година
15.368 објави (3,14 ø/ден)
Јас внимателно внимавам на исхраната и затоа ги следам калориите
во една апликација.
Тоа е за пофалба, барем „внимавајте на диетата“. Дали вашата апликација може да работи и со витамини, масни киселини, минерали и сл.? Сметам дека е малку еднострано само за да обрнам внимание на калориите .
Член од 28 април 2005 година
10.274 објави (8 1,8/ден)
Витамините првенствено се губат преку наводнување.
И оние растворливи во вода. Овие се сите витамини од комплексот Б, како и витамини Ц и Х, фолна киселина, ниацин и пантотенска киселина.
Колку подолго лежат компирите во вода, толку повеќе се раствора.
Saveе заштедите малку калории ако наводнувате компири, но загубата на витамини може да биде огромна. Зависи од должината на водата. Покрај тоа, витамини обично се чувствителни на кислород и топлина. затоа е подобро да не се чува премногу долго во водата, да се покрива ако е можно и да се загрее само доколку е потребно.
Член од 5 јануари 2007 година
25.525 објави (5,03// ден)
Се согласувам со претходните говорници.
Брзо плакнење е во ред да се ослободите од секој скроб. Но, нема да ги извадите од компирот со долго наводнување.
Сепак, растворливи во вода витамини, итн. Долгото натопување ќе го исцеди компирот. Потоа би можеле да јадете и марамче со целулоза.