Влијание врз васкуларните заболувања преку правилна исхрана
Високото ниво на холестерол сега може да се третира со лекови. Но, сега е познато дека многу повеќе метаболички процеси се вклучени во развојот на срцеви и васкуларни заболувања. На многумина може да се влијае преку исхраната, како што известуваат истражувачите во тековниот број на „Истражување Франкфурт“. Фокусот е на истражување во кластерот за извонредност „Кардио-пулмонален институт“.
Дали знаевте дека антибактериското средство за плакнење на устата може да доведе до висок крвен притисок? Бактериите во плунката произведуваат ензими кои го намалуваат нитратот во исхраната на нитрит. Во оваа форма, телото може дополнително да го претвори во азотен оксид (НЕ). НЕ е клучно за здравјето на ендотелијалните клетки кои ги обложуваат внатрешните wallsидови на садовите. Од друга страна, ако го снабдувате телото со повеќе нитрати со храна, на пример, во форма на сок од цвекло, ова може да има ефект на намалување на крвниот притисок кај одредени групи на пациенти. Истражувањата покажаа дека администрацијата на неоргански нитрат и сок од цвекло е поврзана со значително намалување на систолниот крвен притисок. Сепак, ова откритие треба да се потврди во понатамошните истраги.
Второ, претходно потценето соединение е водород сулфид (H2S), познато од мирисот на скапани јајца. Во телото, синтезата на H2S е контролирана од голем број на ензими, при што цистатионин лиазата (CSE) е најважна во кардиоваскуларниот систем. Активноста на CSE се намалува кај пациенти со оштетени и неправилно функционирање на ендотелните клетки. Причината за ова може да биде воспаление на крвните садови, како што неодамна откри Софија-Ирис Библи од „Институтот за васкуларна сигнализација“ на проф. Ингрид Флеминг. Во моментов се развиваат диспензери за H2S за терапија.
А што е со диетите кои се збогатени со омега-3 масни киселини (рибини масла)? Првично, резултатите од студијата покажаа дека овој вид диета штити од дијабетес и срцеви заболувања воопшто. Спротивно на тоа, неодамнешните клинички студии не покажаа значителна корист од додатоците на рибино масло. Според Ингрид Флеминг, тоа е затоа што различните студии не утврдиле оптимална концентрација на секоја омега-3 масна киселина или односот на омега-3 кон омега-6 масни киселини кои се неопходни за заштита. Второ, квалитетот на додатоците без рецепт на пазарот варира во голема мера. На пример, анализата на најпродаваните додатоци на рибино масло во САД откри високи нивоа на други масни киселини. Рибините масла исто така можат да содржат мешавина од EPA и DHA. Сепак, заштитните ефекти се познати само од ЕПА.
Во моментов е тешко да се одговори како рибините масла ги развиваат своите антиинфламаторни ефекти. Досега, се знае само дека EPA и DHA лесно се вметнуваат во клетките и ткивото и со тоа се менуваат својствата на мембраната, преносот на сигналите и експресијата на генот. ЕПА исто така произведува антиинфламаторно резолвин Е1, за кое се покажа дека помага во растворање на воспалението кај различни модели на болести.
Масните киселини се исто така важен извор на енергија за срцето. Со повеќе од 75 проценти, најголем дел од својата енергија ја црпи од нив, само помеѓу 10 и 20 проценти доаѓа од гликоза. Постојат студии кои покажуваат дека кај некои луѓе со срцеви заболувања, срцето добива повеќе енергија од гликоза отколку од масни киселини. Срцето сè уште прима доволно енергија, но повеќе не може да функционира правилно. „Овој метаболички процес е важен. Но, ние сè уште не знаеме точно како и зошто работи “, објаснува фармакологот др. Ionионг Ху, кој доби Напреден грант од Кардио-пулмоналниот институт за неговото истражување во Институтот за васкуларна сигнализација.
Конечно, бактериската флора во цревата, исто така, може да влијае на развојот на кардиоваскуларни и метаболички болести. Диетата која е богата со црвено месо го фаворизира развојот на атеросклероза, бидејќи црвеното месо содржи многу Л-карнитин, кој се претвора во триметиламин оксид (ТМАО) од цревната микробиота. TMAO фаворизира атеросклероза. Вегетаријанец или веган, од друга страна, ги штити садовите. Флеминг се сомнева дека во иднина ќе се развие бран на пробиотици, кои би требало да ја променат цревната флора и формирање метаболички производи со цел да го заштитат срцето.