Влијанија на храната во кардиоваскуларните заболувања - Магазин Галенус
Кардиоваскуларните болести во моментов се водечка причина за заболувања и смрт, сочинуваат до половина од сите смртни случаи (1). Артериско-склеротичното кардиоваскуларно заболување е на прво место кога зборуваме за болести и морталитет во развиените земји. Важноста на исхраната во превенцијата на оваа патологија е добро позната и постојат бројни студии кои ја потврдуваат оваа врска. Повеќе од пациенти можеа да ја избегнат болеста усвојувајќи здрав начин на живот - импресивна и исклучително висока бројка.
Кардиоваскуларните фактори на ризик се оние врз кои не може да се влијае - пол, возраст, генетски мираз - и влијателни фактори - холестерол, хипертензија, артеритис, пушење - или контролиран - дијабетес.
Студијата за врската помеѓу исхраната и кардиоваскуларните болести ни овозможи со сигурност да ја наведеме улогата на вишок маснотии, заситени масни киселини и диетален холестерол во производството на атеросклероза или придобивките од конзумирање на незаситени масни киселини, антиоксидантни витамини Ц, А, Е, селен.
Друг важен аспект на диетата е поврзан со количината на сол се користи од луѓе со или без кардиоваскуларни болести, познато е дека вишокот сол го зголемува крвниот притисок и ризикот од развој на кардиоваскуларни нарушувања, остеопороза, рак на дигестија, мозочни удари (2).
Мал дел од солта доаѓа од соливот за сол (во кујната или на трпезата), околу 20%, а остатокот доаѓа од занаетчиско или индустриско производство на храна (леб, колбаси, итн.) (2, 3). Препорачаниот внес на сол е 5-6 g/ден (2 грама е минимален препорачан дневен внес), до 8-10 g во случај на подолг напор (4, 5). Повеќето возрасни популации надминуваат 6 g сол на ден, а во Источна Европа и Азија достигнуваат> 12 g на ден (5).
Храни масти мора да биде присутен во просек во дневната исхрана во тежина од 2-3 gr/kg тело/ден или 20-35% од вкупниот внес на енергија (2, 3, 6).
Заситени масти зголемување на вкупниот холестерол и ЛДЛ (2.7). Во оваа категорија, постои под-група формирана од памитична, миристична и лауринска киселина, многу атерогена, за која внесувањето беше ограничено на максимум 8% од дневните потреби за калории (8). Палмитинската киселина е основната компонента на палминото масло. Го има и во масло извлечено од семе од памук, маст, путер од какао, маснотија од крава. Миристичката киселина се наоѓа во млечните производи, особено во сирењето. Не сите заситени масти влијаат на зголемено ниво на холестерол или зголемен кардиоваскуларен ризик (9). Стеаринската киселина, која се наоѓа главно во месото, млечните производи и чоколадото, се чини дека не влијае на нивото на холестерол во крвта (10).
Мононезаситени масти и полинезаситени доведуваат до пониско ниво на холестерол во крвта доколку тие ги заменат заситените масти во исхраната, но полинезаситените масни киселини имаат поголемо влијание од мононезаситените киселини (2,7). Повеќето масти во исхраната се мононезаситени масти. Полинезаситените масти го намалуваат липопротеинскиот холестерол со мала густина, но некои студии покажаа дека тие исто така можат да го намалат липопротеинскиот холестерол со висока густина (2, 7).
Транс масни киселини (и заситени масти), како што е елаидинска киселина, се формира кога мононезаситените и полинезаситените растителни масла се хидрогенизираат. Тие исто така постојат природно, во мали количини, и во некои месо, путер и млечни производи (2, 10). Транс масните киселини се однесуваат точно како заситени масти, во смисла дека тие се одговорни за зголемување на нивото на вкупен холестерол во крвта, но, покрај тоа, тие доведуваат и до понизок ХДЛ холестерол (2). Сепак, во исхраната, тие се појавуваат во многу помали количини од заситените масти; се препорачува нивниот придонес да биде
Бидете поврзани со новостите и откритијата во медицинско-фармацевтската област!
Ние ги користиме вашите податоци за цели на преписка и за комерцијални комуникации. За да прочитате повеќе информации, кликнете овде.