Внимавај! Што треба да знаете за бактериите во секојдневниот живот

Кои се бактериите?

Бактериите се наоѓаат насекаде во околината и телото. Областите на телото најгусто населени со бактерии се кожата, забите и непцата, како и мукозните мембрани на устата, цревата и пределите на гениталиите. За разлика од вирусите, бактериите се живи суштества, поточно за едноклеточни суштества. Едноклеточните организми имаат свој метаболизам и генетски состав. Под светлосен микроскоп, бактериите обично се појавуваат во форма на прачка (Бацили) или спирала (Спирохети), поретко круг (Коки).

Бактериите се размножуваат со делење. Тие ги копираат генетските информации и се врзуваат на средина. Две ќерки клетки потекнуваат од матична клетка. Овие исто така споделуваат.

Зошто бактериите ве прават болни?

Бактериите се опасни за телото, како и за човечкото тело токсични метаболички производи (токсини) форма. Важна улога играат бактериите кои влегуваат во организмот преку храна (микроби од храна). Според Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR), повеќе од 100.000 болести се пријавуваат во Германија секоја година, кои можат да бидат предизвикани од појава на микроорганизми (особено бактерии, вируси или паразити) во храната. Според експертите, бројот на непријавени случаи веројатно ќе биде многу поголем.

Кога станува збор за микроорганизми кои формираат токсини, се прави разлика помеѓу бактериите што можат да го формираат својот токсин во храната и оние кои ги ослободуваат своите токсини во гастроинтестиналниот тракт само откако ќе бидат апсорбирани од луѓе.

Салмонела: која храна е ризична?

Салмонелата се меѓу добро познатите бактерии кои пренесува преку храна волја. Бактериите од родот Салмонела особено се наоѓаат во сурова храна од животинско потекло како јајца, мелено говедско месо и живина. Бидејќи салмонелата обично се пренесува од животни на луѓе, особено преку консумирање на животинска храна, салмонелата е зооноза. Инфекцијата со салмонела (салмонелоза) покажува симптоми на воспалено црево: гадење, болки во стомакот, треска, дијареја, поретко повраќање и чувство на слабост. Салмонелозата е една од најчестите заразни болести во Германија.

Важно: Ако имате сериозна дијареја и повраќање, тоа подолго од два до три дена опстојува, треба да контактирате со општ лекар или специјалист за интерна медицина. Гастроентеролог е исто така можен контакт.

Како да препознаам инфекција со „Кампилобактер“?

Кампилобактер е исто така една од бактериите што најмногу се пренесува преку храната. Бактеријата Кампилобактер е најчестата бактериска причина за цревни инфекции во Германија. Еден од главните извори на инфекција е недоволно загреано или контаминирано месо од живина. Еден од другите вообичаени извори на инфекција Кампилобактериоза припаѓаат Сурово млеко, сурово свинско и говедско месо (мелено месо), контаминирана вода во езера за капење, нетретирана вода за пиење и контакт со заразени миленичиња. Инфекцијата со кампилобактер се покажува со следниве симптоми: тешка дијареја, болни грчеви во стомакот и цревата, треска до 40 степени, главоболка, слабост. Симптомите на кампилобактериоза обично траат околу една недела.

Важно: Ако имате тешка дијареја и повраќање што трае подолго од два до три дена, треба да контактирате со специјалист по општа медицина или специјалист по интерна медицина. Гастроентеролог е исто така можен контакт.

Што е инфекција со листерија?

Листеријата е меѓу бактериите што обично се пренесуваат преку храна. Со неколку стотици болни годишно припаѓа на оној предизвикан од Листерија (Listeria monocytogenes) Листериоза една од поретки инфекции со храна кај луѓето. Сепак, инфекцијата може да биде опасна за погодените. Може Менингитис и енцефалитис развиваат Пропорцијата на фатални курсеви е зголемена кај луѓе со ослабен имунолошки систем. Бремените жени исто така се изложени на ризик Спонтани абортуси или предвремено породување се закануваат. Новороденчињата често се раѓаат со сериозно оштетување. Симптоми на листериоза вклучуваат гадење, повраќање, дијареја, треска, треска и болка во мускулите.

Како да се заразувам со Листерија?

Инфекцијата со храна обично е предизвикана од јадење загадена храна. Заеднички извори на инфекција се, на пример, непастеризирано млеко и млечни производи како што се сирење (фета, бри и камибер), колбаси и филета, неварено пилешко и пушен лосос. Суровиот зеленчук и замрзната храна што не треба да се готви пред консумација или се недоволно зготвени, исто така, носат зголемен ризик од листерија.

Ешерихија коли: ризикува цревен микроб

Бактеријата Ешерихија коли е природен микроб во цревата на луѓето, птиците и цицачите. Одредени видови на ешерихија коли предизвикуваат сериозни болести кај луѓето. Повеќето луѓе се запознаени со E. coli во врска со гастроинтестинални заболувања со многу тешка, понекогаш крвава дијареја (EHEC). Бактеријата е исто така најчеста причина за инфекции на уринарниот тракт. Исто така, се стравува од ешерихија коли како предизвикувачки агенс за труење на крвта и болнички инфекции. Во производството на храна, животинската храна како месо и млечни производи се особено изложени на ризик.

Важно: Крвава дијареја или крв во столицата е секогаш предупредувачки знак дека треба брзо да контактирате со лекар. Контактите се општи лекари, интернисти и гастроентеролози.

Staphylococcus aureus: Предупредување, опасност по животот

Инфекции на стафилокок може да се појави во блага форма, но исто така може да биде фатален. Многу видови на стафилококи живеат во животната средина и на човечка кожа и не се опасни. Другите стафилококи, особено Staphylococcus aureus, можат да предизвикаат сериозни инфекции. Ако бактериите влезат во крвотокот, на пример преку операција, ова може да доведе до проблеми со органите, вклучително и откажување на органите (сепса) и смрт. Инфекцијата е опасна и затоа што многу видови на стафилококи се отпорни на повеќето антибиотици.

Стафилококите, кои не можат да се излечат од група на вообичаени антибиотици, ги повикуваат лекарите "метицилин-рпостојана С.тафилокок ауреус “, кратко МРСА. MRSA и другите отпорни стафилококи се шират сè повеќе - особено во болниците. Овие инфекции се тешки за лекување и честопати се фатални. Предупредувачките знаци на инфекција со Staphylococcus aureus вклучуваат:

Црвенило на кожата, болка, чешање на кожата, гној, излив, треска (за рани)
Отежнато дишење (ако имате инфекција на белите дробови)
Пад на крвниот притисок (со крвна инфекција)
Треска и отежнато дишење (со инфекција на срцевиот залисток)
Ладење, треска, болка во коските, црвенило и отекување на кожата над коската (ако коската е заразена)

Што укажува на болест предизвикана од бактерии?

Гадење, повраќање, тешка дијареја што може да биде крвава, грчеви во желудникот и цревата, треска и конфузија: овие симптоми сугерираат дека имате бактериска болест. Шансите се, тоа е Инфекција со храна дејствува.

По операцијата, стабилно влошената здравствена состојба може да укаже на појава на сепса (труење на крвта). Ова е опасно по живот и мора веднаш да се третира.

Сомнителна бактериска инфекција: кога да одите на лекар?

Ако имунолошкиот систем не успее успешно да се избори со бактериите, симптомите се зголемуваат и состојбата на здравјето се влошува. Тогаш не се само токсините формирани од бактериите кои претставуваат закана за телото. Во случај на дијареја и повраќање, загубата на течности може да доведе до дехидрација. Вредни минерали се губат во организмот и се отежнува апсорпцијата на калориите. Ова е значителен ризик по здравјето за деца, стари лица и лица со претходни болести или ослабен имунолошки систем.

Ако поплаките од гастроинтестиналниот тракт не стивнат по два до три дена, секогаш треба да контактирате со вашиот семеен лекар. Ако имате многу тешка дијареја и се наоѓате во многу лоша општа состојба, треба веднаш да повикате општ лекар или интернист. Гастроентеролог е исто така точка на контакт за гастроинтестинални поплаки.

По операцијата, треба веднаш да го контактирате лекарот што посетува ако забележите дека се влошувате.

Бактериска инфекција: што да правам Кои лекови помагаат?

Помош против бактерии во организмот Антибиотици. Добро познати групи на антибиотици се Пеницилини, тетрациклини и левомицетин. Овие интервенираат во метаболизмот на бактериите и ги блокираат метаболичките процеси кои се важни за бактеријата. Како резултат, антибиотиците се способни да убијат бактерии или да спречат нивно размножување. Бактериска инфекција станува критична кога е активирана од микроби отпорни на антибиотици (MRSA, MRSE микроби) - ризикот е значително поголем во болниците. Овие бактерии се високо отпорни на антибиотици и болеста е тешко или невозможно да се потисне. Можни се курсеви опасни по живот.

Покрај тоа, бактериите се прилично стабилни. Како и клетките на телото, тие се опкружени со мембрана однадвор. Повеќето бактерии се заштитени и со клеточен wallид. И околу овие клеточни wallsидови, некои патогени имаат таложено слоеви со материјал на база на вода, мукозни слоеви и таканаречени капсули, со цел да бидат уште подобро заштитени. Повеќето бактерии се наоѓаат во биофилмови кои ги штитат од околината преку нивната обвивка направена од компоненти на шеќер. Како уште еден трик за преживување, некои бактерии ќе спорат кога условите се лоши. Како спора, бактеријата е во вид на состојба на сон, нечувствителна на топлина, зрачење, ултразвук или дехидратација.

Спречување на болести предизвикани од бактерии: што можам да направам?

Кога подготвувате храна важно е да се фокусирате на една добра хигиена на рацете и кујната да се биде внимателен за да се спречат инфекции со салмонела, кампилобактер, листерија и ешерихија коли - особено при подготовка на храна од животинско потекло. Ова го намалува ризикот од пренесување на друга храна или предмети (Вкрстена контаминација) за да се намали. Измијте ги рацете пред и по подготовката на сирова храна. Користете ја вашата сопствена табла за храна од животинско потекло. Темелно исчистете ги алатките и countertops по подготовката. Исто така, потребно е внимателно ракување со кондензација на замрзната храна од животинско потекло.

Кога купувате, задолжително вклучете го Да не се прекинува ладниот ланец. Користете кул вреќи за транспорт. Секогаш треба да чувате храна од животинско потекло во фрижидер. Секогаш обрнувајте внимание и на тоа Најдобро пред датумот соодветно Датум на употреба.

Ако сакате сигурно да ги убиете микробите од храна, важно е темелно да ја готвите храната. Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) препорачува основна температура на храната од над 70 степени Целзиусови најмалку две минути. Консумирајте ја подготвената храна што е можно побрзо. Листеријата, на пример, се размножува во храната на температура на фрижидерот, па дури и преживува под температурата под нулата во замрзнувачот.