Во Јапонија како вегетаријанец, О оди
Би сакал некогаш да одам во Јапонија. Затоа, немој да се селиш таму, само одмори или нешто друго кога сум постара. Но, дали е тоа можно дури и како вегетаријанец? Нема ли таму многу сос од риба или нешто подготвено?: Д
4 одговори
Да се преживее како „беџитаријан“ (ベ ジ タ リ ア ン) во Јапонија е целосно можно. Сепак, колку сте построги во вашата диета, толку потешко станува - затоа што Јапонија е класична „риба земја“. ^^
На пример, катсуобуши (бонито снегулки) се рибен производ и типична состојка во супа од даши, што е основа на многу супи.
Со строго толкување на вегетаријанството, дури ни раманските јуфки од јатаи (еден вид подвижна подлога за закуска) на аголот на улицата не би биле вегетаријанци доколку се служат во ташка.
Исто така, не треба да се заборави дека Јапонија има своја вегетаријанска традиција со будистичката манастирска кујна наречена шојин рјори, но ова главно се нуди во ресторани кои не се баш ефтини.
Вегетаријанската кујна во Јапонија може да биде навистина одлична - особено „Јуба“ - обезмастената кожа од соја млеко - беше вистинско откритие за мене. ^^
Покрај тоа, сигурно има и понуди за строги вегани, но тие имаат слични проблеми со „скриените“ производи од животинско потекло во Јапонија како и во Германија - особено ако не сте во можност да ги прочитате описите на производите и информациите за состојките.
Вегетаријанска дискриминација: Според моето искуство, не мора да очекувате отворено одбивање поради вашата диета.
Како не-Јапонец, веќе сте извесен егзотик - дополнително објаснување како што е „ваташи ва беџитари десу“ за да излезете како вегетаријанец не ја прави зелката повеќе масна. ^^
Угостителство: Се разбира, има и вегетаријански барови и продавници во големите градови како Токио, така што не мора да умрете од глад.
Еко производи: Доколку сте заинтересирани и за еколошки производи, посетата на филијала на „Натурал Лосон“ - подружница на добро познатиот ланец Конбини Лоусон - би можела да ве интересира.
Сепак, како убеден „еко“ треба да се запамети дека Јапонија користи различен систем за сертифицирање и оценува, на пример, „производи со посебни здравствени ефекти“ (FOSHU) поинаку отколку што сме навикнале од органската регулатива на ЕУ.
Лично, дефиницијата за „природен производ“ понекогаш се чинеше малку лабава - но не сум ниту јас мерка за сите нешта.;-)
Лево: Список на вегетаријански ресторани може да се најде на „Токио фуд страната“ на англиски јазик на http://www.bento.com/r-veg.html.
Дури и ако „Водичот за вегетаријанци во Токио“ на англиски јазик на vegietokyo.com последен пат беше ажуриран во 2006 година, сепак може да најдете интересни информации таму.
Се надевам дека најдовте корисни информации.:-)