Во кои земји појадокот е здраво здравје
Ажурирано: 13.01.19 - 04:39
Добро е да се види: германскиот појадок - но ве молам во варијанта на интегрално брашно.
Дали претпочитате топла супа од мисо наутро како во Азија или кроасан со млечно кафе како во Франција наместо ролна со сирење? Или не можете воопшто да го прескокнете појадокот? Експертите даваат совети за најздравата опција.
Од Ребека Еркен
Додека срдечни колбаси, јајца од лов и пржена сланина се наоѓаат на масата за појадок во Англија, Французите претпочитаат сладок кроасан со кафе ау лаит. Ако гриземе ролни од сирење или колбаси во Германија, Јапонците претпочитаат да лажираат супа од мисо. Она што го јадеме наутро има пред сè врска со нашата култура.
Но, што е всушност здраво на почетокот на денот? И, во кои нации сè уште можете да научите нешто за појадокот? Која варијанта е најздрава? Експертите даваат совети за првиот оброк наутро:
Зошто да не го прескокнете појадокот?
Најлошата опција за појадок е да не јадете ништо наутро. Дефинитивно не треба да го прескокнувате оброкот кратко откако ќе станете. „Телото исцрпе многу резерви преку ноќ и истовремено му треба енергија за да го започне денот“, објаснува Мануела Марин, нутриционист во Берлин. „Тука е многу важен балансиран појадок.“ Студија со училишни деца исто така покажа дека перформансите на учениците без појадок и нивната концентрација опаѓаат. „Ако јадете нешто наутро, исто така ја стимулирате циркулацијата“, вели Марин.
Поговорката „јади како цар наутро, како крал напладне и како просјак навечер“, вели нутриционистот. Харалд Сејц од службата за информации за помош за исхрана, земјоделство и заштита на потрошувачите, исто така, предупредува дека ризикот од дебелина е зголемен доколку некој не појадува: „На следниот оброк имате тенденција да јадете повеќе, поголеми порции, меѓуоброци, слатки или масни, а потоа се дебелееш “.
Како изгледа оптималниот појадок?
Силке Рестемајер од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува: „Мешавина од житни култури, по можност цели зрна, млечни производи со малку маснотии, овошје и зеленчук и нискокалоричен пијалок“. Јадење минерали и сложени јаглехидрати наместо едноставни шеќери. ”Тоа оди директно во крвта и предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта.
Според ДГЕ, избалансиран појадок изгледа вака, на пример: „Срдечен интегрален леб, тенок премаз со маргарин, путер или крем сирење, прелиен со посно шунка, нискомаслени колбаси или сирења или вегетаријански намази“, дополнет со „краставици, пиперки, моркови, ротквици или домати “. Свежото овошје совршено одговара со мусли со житарици и млеко со малку маснотии или јогурт.
Колку е здрав германскиот појадок?
1 ролна леб, цели зрна (приближно 60 гр.)
Џем (приближно 25 g)
Колбас, колбас од шунка (приближ. 30 гр.)
Исечено сирење (најмалку 45% сува тежина) (приближ. 30 g)
Јајце, варено (приближно 60 гр.)
Енергија: 605 kcal
Јаглехидрати: 44 гр
Со околу 600 калории, германската варијанта за појадок обезбедува третина од дневните потреби за жени (жени: 1900 kcal/ден) и четвртина од потребите за мажи (2400 kcal/ден). Според ДГЕ, популарната ролна од леб направена од бело брашно треба да се замени со производ од цели зрна. Колбас и сирење треба да се јадат во верзии со малку маснотии. Јајцето не припаѓа на масата за појадок секој ден.
„Jamем или други слатки намази не треба да се консумираат дневно или барем во комбинација со леб од цели зрна“, вели Силке Рестемаер. Овој појадок е идеално дополнет со свеж зеленчук и овошје, како и пијалок без калории или нискокалорично, како што се вода, кафе или чај. Наместо путер, погодно е крем сирење со малку маснотии. „Германскиот појадок е балансиран оброк“, резимира експертот.
Колку е здрав италијанскиот појадок?
Корнето (исполнет кроасан) или двопек со кафе
Кафе, црно (250 ml)
Енергија: 305 kcal
Јаглехидрати: 58 гр
Италијанската трпеза за појадок не е баш добро поставена, а пресудата на експертот за ДГ е соодветно: „Типичниот италијански појадок, двопек со кафе, е многу слаб“. Во споредба со другите варијанти, со 300 калории, тој дава многу малку Енергија, но исто така содржи и тешко растителни влакна, витамини, минерали и секундарни растителни материи што можат, на пример, да го намалат крвниот притисок. Додавање на свежо овошје и јогурт е погодно за овој појадок.
Колку е здрав францускиот појадок?
Кафе-ау лаит со кроасан и бриош
Кроасан лиснато тесто (приближно 70 гр.)
Бриош, без полнење (приближно 50 гр.)
Café au lait (250 ml)
Енергија: 502 kcal
„Францускиот појадок е многу енергичен, што се должи на високата содржина на маснотии во кроасанот“, објаснува Рестемаер. Свежи компоненти, како овошје или зеленчук, како и парче леб или ролна - по можност направено од цели зрна - со нискомаслени ладни кроеви или џем се соодветни наместо кроасан, според експертот. Бриото може повремено да се става на чинијата за појадок како сладок додаток, но, како кроасанот, не треба да го сочинува главниот дел од садот.
Колку е здрав англискиот појадок?
Колбаси (колбаси), гравче печено (гравче печено), пржена сланина и јајца изречени
Колбаси, колбаси на скара (приближно 100 гр.)
Печен грав (приближно 50 g)
пржена сланина (приближно 30 гр.)
јајце-пикем (прибл. 60 g)
Пржени компири (150 гр.)
Енергија: 790 kcal
Јаглехидрати: 47 гр
Ниту Англичаните не започнуваат добро на денот: „Англискиот појадок е многу значаен, а внесот на маснотии е многу висок, 70 грама“, вели Рестемаер. Fatивотинската маст содржи многу заситени масни киселини, што може да го зголеми нивото на холестерол во крвта на долг рок.
Колку е здрав шпанскиот појадок?
Пан кон домат, кафе кафе лече, зумо де нарња
Свежо исцеден сок од портокал (200 ml)
Кафе кафе Лече/млечно кафе (250 ml)
наздравен бел леб, 2 парчиња (приближно 60 гр.)
Домати (приближно 80 гр.)
Маслиново масло (прибл. 12 g)
Енергија: 360 kcal
Варијантата за шпански појадок нуди вистинска алтернатива: „Шпанскиот појадок е прилично нискокалоричен, а сокот од портокал е добар извор на витамин Ц“, вели нутриционистот Рестемаер. Маслиновото масло е богато со полинезаситени масни киселини, што може да го намали ризикот од развој на кардиоваскуларни болести. Еден недостаток: белиот леб обезбедува јаглехидрати, но не ве држи сити долго. Наместо тоа: Подобро да се обратите за целата сорта на жито. Најдобар начин да се подготви Café con Leche е со млеко со малку маснотии.
Колку е здрав јапонскиот појадок?
Мисо супа со пржена риба со ориз и солен зеленчук
Резерви од риба (приближно 300 ml)
Ориз, варен и излупен (180 гр.)
Лосос, пржен (приближно 100 гр.)
Зеле грав, варен, кисел и исцеден (приближ. 30 гр.)
Шитаке, кисело и исцедено (10 гр.)
Енергија: 420 kcal
Јаглехидрати: 48 гр
Во многу делови на Азија, луѓето сакаат да лажираат топла супа наутро. „Во Југоисточна Азија, калоричен појадок со супа е сосема нормален, бидејќи традиционално земјоделците на ориз се надвор на нива цел ден и немаат време за ручек“, објаснува нутриционистот Сеиц. Но, дали е тоа исто така здраво? Силке Рестемајер ја смета јапонската варијанта „доста избалансирана“. Ориз од цели зрна и повеќе зеленчук го прават поцелосен.
Колку е здрав холандскиот појадок?
Сладок леб со „хагелслаг“ или „волокен“
Бел леб, 2 парчиња (приближно 60 гр.)
Чоколадни распрскувачи (хагелслаг/влокен) (приближ. 30 гр.)
Енергија: 425 kcal
Јаглехидрати: 48 гр
Слаткиот појадок на нашите соседи не е толку добро прифатен од експертите за исхрана: „Не е многу балансиран“, вели Рестемаер. „Белиот леб не прави да се чувствувате сити долго време.“ Затоа е подобро да се префрлите на производи од цели зрна. Исто така, недостасува свеж зеленчук или овошје. Преливот треба да биде крем сирење со малку џем или сирење со малку маснотии со парчиња краставица.
Колку е здрав мексиканскиот појадок?
Тортилја исполнета со сирење
Тортилја, пченично брашно (3 парчиња, прибл. 120 гр.)
Сирење, цврсто 45% F.i.Tr. (прибл. 90 g)
Енергија: 667 kcal
Јаглехидрати: 64 гр
Мексиканската варијанта не е целосно убедлива: „Влакната недостасуваат“, вели Рестемаер. Таа препорачува полнење на тортилја со зеленчук: „Потоа, покрај влакна има и витамини, минерали и секундарни растителни материи“.
Колку е здрав шведскиот појадок?
„Havregrynsgröt“, млечна каша со овесни снегулки и овошје и „Filmjölk“, еден вид густа или матеница
Каша од овесна каша (прибл. 200 g)
Јаболко, сурово (приближно 150 гр.)
Бери мешавина (125 гр.)
Матеница (100 ml)
Енергија: 260 kcal
Јаглехидрати: 104 гр
Шведскиот појадок се појавува најдобро кај експертите за исхрана: „Ако ги погледнете појадовите индивидуално, нутриционистот сигурно ќе биде задоволен од шведската верзија на појадокот“, вели експертот Зајц. Научникот ДГЕ, Рестемајер, исто така, проценил: „Балансиран и нискокалоричен“. Можете да додадете повеќе свежо овошје и треба да обрнете внимание на целата варијанта на зрна од овесна каша.