Во шталата, минералите се обезбедени од рационацијата на списанието Ферма
Козите имаат можност да се прилагодат на најтешките животни средини. Нивниот висок капацитет за варење им овозможува да се хранат со храна со висока содржина на целулоза. Од анатомска гледна точка, козите се слични на другите преживари, но побарувањата на минерали и витамини се различни во зависност од производното ниво и нивната достапност во добиточната храна.
Постојат ситуации во коишто сирењето има недостаток на одредени минерали. Сепак, козата е интелигентно животно и обично успева да троши треви, плевел и некои делови од длабоко вкоренети растенија, кои имаат релативно висока содржина на минерали. За време на периодот на стабилизација, оваа можност не постои и минералните елементи мора да бидат обезбедени со храна.
Макро и минерални микроелементи за кози
Минералите што се користат на високо ниво се нарекуваат макроминерали, додека ниските нивоа се нарекуваат елементи во трагови.
Калциумот (Ca) и фосфорот (P) обично се третираат заедно, иако ефектот е антагонистички; на пример, вишокот на калциум е еквивалентно на недостаток на фосфор. Кај козите, рамнотежата на калциум-фосфор мора да се одржува во сооднос од 1,2-1,5 до 1, поради нивната предиспозиција за формирање камења во бубрезите.
Овие минерали комуницираат со витамин Д, но исто така и со железо и бакар. Околу 99% од резервите се чуваат во коските и само 1% се користат во ензимски процеси, во клеточен транспорт, во згрутчување на крвта итн. Козите можат да ги таложат или користат минералните елементи во коските во зависност од нивната физиолошка состојба. Така, за време на бременоста, рамнотежата е позитивна и додава калциум и по породувањето може да користи до 30% од складираниот калциум.
Во услови на интензивно размножување, на козата му требаат 1,3 g калциум и 1 g фосфор за секој произведен литар млеко и 7 g Ca, соодветно 4,9 g фосфор за одржување/ден. Резултатот е сооднос од 1,4/1.
Недостаток на калциум се манифестира со рахитис, млечна треска (особено по породување). Недостаток на витамин Д ќе го зголеми недостатокот на Ca, бидејќи се меша со задржување на калциум во коските. Потешко се дијагностицира недостаток на фосфор. Во основа тоа предизвикува намалување на производството на млеко и општа летаргија. Општо, Ca делува како сопирачка, а P делува како забрзувач.
Магнезиумот (Mg) се наоѓа во пропорција од 70% во коските и забите, а остатокот во крвта. И магнезиумот може да се мобилизира до една третина за време на недостаток на периоди. Дневната потреба е 1,2 g/ден.
Недостаток на магнезиум доведува до намалување на производството на млеко, проследено со тетанија и хипомагнеземија. Ова е многу евидентно кога животните се хранат со сурова зелена храна во пролет, кога содржината на Mg е мала. Недостатоците се доста ретки кај козите, бидејќи нивната исхрана е разновидна.
Цинкот (Zn) се наоѓа во косата, кожата и ензимите. Дополнително ниво од 10 до 60 делови на милион се смета за задоволително. Цинкот не може да се чува во телото, па затоа мора да се обезбеди со храна.
Недостаток на цинк се манифестира особено кај козите, бидејќи е вклучен во производството на сперма и развој на сексуални органи. Други знаци на недостаток се прекумерна саливација, проблеми со видот, раст на косата и вкочанетост на зглобовите. Сувите диети веројатно ќе предизвикаат паракератоза, додека влажните диети со ферментација ослободуваат цинк.
Манганот (Mn) е уште еден неопходен минерал и се наоѓа особено во црниот дроб. Се препорачува да се надополни со данок на ниво од 60-90 делови на милион, дневно.
Недостаток на манган се манифестира со летаргија, деформитети на екстремитетите, намалено либидо кај мажите и дисперзирана топлина кај жените.
Јодот (I) може да се елиминира во млекото во 94% од она што козата го консумира дневно преку добиточна храна, додека кравите елиминираат само 2%. На температура над 30oC, шест пати повеќе јод се излачува во млекото отколку на температура од 5oC.
Јодот е концентриран во тироидната жлезда и се користи во производството на тироксин, кој го поставува ритамот на метаболизмот на козата. Потребен е внес од 0,15 мг/ден, но ова ниво е од суштинско значење. Процентот на достапен јод е пропорционален на неговата концентрација во почвата. Јодот се наоѓа во ист процент и кај тревата и кај длабоко вкоренетиот плевел.
Бакар (Cu) е потребен во мали количини за да помогне во варењето на храната. Интервенира и при употреба на железо.а
Недостаток на бакар е видлив со промена на бојата на косата околу очите, особено кај козите со пигментирана коса. Тоа се манифестира со појава на потешкотии при движење. Во вишок, бакарот е токсичен. Вишокот молибден и кадмиум спречуваат апсорпција на бакар.
Селенот (Се) е многу токсичен во големи количини, но сепак е неопходен. Се препорачува ниво од 0,2 mg на ден. Постои многу силна врска помеѓу Se и витамин Е и двата елементи дејствуваат како ко-партнери во клеточниот метаболизам. Симптомите на недостаток вклучуваат болести на белите мускули, мртви телиња и намалена отпорност на паразити. Дефицитот се јавува во потрошувачката на сточна храна собрана од почви сиромашни со селен.
Ironелезото (Fe) е основна компонента на крвта. Хемоглобинот содржи 75% од вкупното железо во организмот. Исто така се наоѓа во составот на ензими и е основен за живите ткива.
Дефицитот се манифестира особено кај деца поради ниските резерви на тело и малата содржина на железо во козјо млеко, што е основна диета. Недостаток на железо може да се спречи со пристап до пасишта или минерални додатоци што содржат железо. Во тешки случаи, како и кај кози одржувани во затворени засолништа, железото декстран се администрира на секои 2-3 недели (150 mg IM).
Козите во лактација треба да се обезбедат 75 mg Fe на ден, а недостатокот се манифестира со анемија. Токсичноста на железо на многу високи нивоа е многу ретка.
Кобалт (Ко) е вклучен во формирањето на витамин Б12. На овците им треба повеќе кобалт од кравите, и на козите четири пати повеќе од овците. Треба да се обезбеди ниво од 0,5 mg на ден. Недостатокот на кобалт има ефект на промена на вкусот на млекото, губење на апетит, слабеење, анемија, намалено производство, итн.
Натриумот (Na) треба да се обезбеди во количина од 1,5 g на ден, доза која се наоѓа во 3,5 g сол. Вишокот потрошувачка се елиминира во урината, но тоа влијае на апсорпцијата на витамин А. Обично, на козите им се обезбедува натриум со грутки сол за лижење и тие трошат колку што им треба. Не се препорачуваат блокови од витамин сол, бидејќи витамини брзо ќе се деградираат во оваа агресивна средина.
Калиумот (К) е потребен во многу мали количини за козите и обично е проголтан од добиточна храна. Не е токсичен и може да се надополни превентивно. Недостатоците, кои се јавуваат многу ретко, се манифестираат со застој во растот, намален апетит и производство на млеко.
Во услови на одгледување кози на пасиште, најголемиот дел од минералните елементи се обезбедени од потрошените растенија. Недостатоци и потреба за нивно исправување се јавуваат за време на периодот на стабилизација и интензивен раст кога покрај дневната исхрана нема друг извор на храна.
Стелијан ДИРИБАН
ПРОИЗВОДливост на минерали и кози
Коза со телесна тежина од 40-45 кг која произведува околу 4,5 кг млеко на ден успева да даде своја сопствена телесна тежина во млеко на секои десет дена или помалку. Ова производство е поддржано со употреба на големи количини на витамини и минерали. Покрај производството, на козата и се потребни минерали и витамини за одржување на виталните функции.
Напис објавен во списанието Ферма бр.2 (163) 1-15 февруари 2016 година